Meringa keki ve kadayıf bisküvi

Beze tabanlı ve bisküvili pasta - tüm duyuları şımartan tatlı bir lezzet! Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu tarif mükemmel bir seçimdir. Hafif ve havadar bir taban, ince bir krema ve çıtır bisküvilerle, pastamız sevdikleriniz arasında favori olmaya aday.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12-14 porsiyon

Pasta hikayesi
Bu beze tabanlı ve bisküvili pasta, çeşitli dokuları ve aromaları bir araya getiren lezzetli bir kombinasyondur. Geleneksel tariflerden esinlenmiş, ancak modern bir dokunuşla, doğum günlerinden aile toplantılarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçenek olduğunu kanıtlıyor. Kıtır cevizler ve zengin bir krema ile her dilim sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak.

Malzemeler
Taban için:
- 5 yumurta akı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri (evde pudra şekeri ve vanilya çubuğundan hazırlanmış tercih edilir)
- 200 g kavrulmuş ceviz (iri doğranmış)

Krema için:
- 5 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı süt
- 400 ml sıvı krema

Diğer gerekli malzemeler:
- 15 bisküvi
- 200 ml doğal kahve (hazırlanmış)
- Süsleme çikolatası (dekor için)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Tepsiyi hazırlama
28/35 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayarak başlayın. Altına yağlı kağıt serin ve tepsinin dibine iri doğranmış kavrulmuş ceviz serpin. Bu adım, tabanlarınıza yoğun bir lezzet ve çıtırlık katacaktır.

Adım 2: Tabanları hazırlama
1. Büyük bir kasede, yumurta aklarını şekerle çırpın, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Bunu hızlı ve etkili bir şekilde yapmak için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.
2. Çekilmiş ceviz, limon suyu, un ve kabartma tozunu ekleyin. Havayı bozmamak için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Bu, havadar bir taban sağlayacaktır.
3. Beze karışımını tepsideki cevizlerin üzerine dökün ve spatula ile nazikçe düzeltin.
4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tabanı 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar.

Adım 3: Krema hazırlama
1. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, ardından sütü ekleyin.
2. Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak krema koyulaşana ve pürüzsüz olana kadar. Hazır olduğunda ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, soğuyan krema içine bir yemek kaşığı kremayı nazikçe karıştırarak ekleyin, böylece kremanın havasını koruyabilirsiniz.

Adım 4: Montaj
1. Taban soğuduktan sonra, üstüne krema karışımının yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.
2. Bisküvileri soğuyan kahveye batırın ve krema üzerine bir kat yerleştirin.
3. Kalan kremayı ekleyin ve tekrar düzeltin.
4. Çekici bir görünüm için çikolata süslemeleri ile dekore edin.

Servis önerileri
Bu pasta soğuk ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Tatlılığı dengelemek için aromalı bir kahve veya meyve çayı ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya ekstra krema deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Varyasyonlar
Farklı bir versiyon denemek isterseniz, cevizleri öğütülmüş badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, krema içine rom veya portakal özü gibi aromalar ekleyerek daha sofistike bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları
Ceviz açısından zengin bu pasta, protein, sağlıklı yağlar ve temel vitaminler sunar. Cevizler, kalp sağlığı için faydalı olan antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ancak, kalori açısından zengin bir tatlı olduğu için, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tabanın hazır olup olmadığını nasıl anlayabilirim? Çubuk testi yapın: eğer çubuk tabanın ortasından temiz çıkıyorsa, hazırdır.
- Glutensiz bisküvi kullanabilir miyim? Evet, normal bisküvileri glütensiz olanlarla değiştirebilirsiniz, böylece intoleransı olanlar için uygun bir versiyon elde edersiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Üzerini kaplayarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Bu beze tabanlı ve bisküvili pasta, tatlı severler için harika bir seçimdir ve dokular ile tatlar arasında mükemmel bir denge sunar. Özel bir etkinlik için denemeyi veya sadece kendinizi şımartmayı deneyin! Afiyet olsun!