Mereng kutuları veya mini Pavlova

Vanilyalı krema ve çilekli beze kaseleri - hazırlaması kolay bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8 kase

İnce tatların dünyasına hoş geldiniz! Bugün size mini Pavlova olarak da bilinen beze kaseleri için büyüleyici bir tarif sunacağım. Dışarıda çıtır, içte yumuşak olan bu lezzetler, vanilyalı krema ve taze çileklerle mükemmel bir denge oluşturuyor. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kaseler kesinlikle zarif görünümü ve lezzetli tadıyla etkileyici olacaktır.

Pavlova hakkında kısa bir hikaye

İsmi egzotik bir kökeni çağrıştırsa da, Pavlova dünya genelinde sevilen bir tatlı haline geldi. Ünlü bir Rus balerinine onuruna yaratıldığı söyleniyor ve hafif, havadar beze onun zarafetini yansıtıyor. Beze kaseleri, bireysel sunum için mükemmel olan daha küçük ve eğlenceli bir versiyondur.

İhtiyacınız olan malzemeler

Beze için:
- 6 yumurta akı (yaklaşık 180 g)
- 350 g şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke (veya limon suyu)
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Vanilyalı krema için:
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un veya nişasta
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- vanilya özü (isteğe göre)
- 3 yemek kaşığı çırpılmış krema

Süslemek için:
- 200 ml krema
- birkaç taze çilek
- çilek sosu (şekerle karıştırılmış çilek püresi)

Mükemmel beze kaseleri elde etme adımları

1. Bezenin hazırlanması:
- Fırını 100°C'de önceden ısıtarak başlayın. Bu, mükemmel kurutulmuş bir beze elde etmek için önemli bir adımdır.
- Temiz bir kasede, yumurta aklarını yüksek hızda mikserle çırpın. Kasanın tamamen kuru ve yağsız olması çok önemlidir. Bu, daha stabil bir köpük sağlayacaktır.
- Şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen eriyip erimediğini kontrol etmek için karışımı parmaklarınız arasında ovalayın; granüller hissetmemelisiniz.
- Bu kıvama ulaştığınızda, sirke veya limon suyunu ve nişastayı ekleyin. Bu malzemeler, bezeyi daha stabil hale getirecektir.
- Fırın tepsisine 8 eşit daire çizin. Yardımcı olmak için bir pergel veya bir bardak kullanabilirsiniz. Ardından, bir pasta torbası (veya basit bir plastik torba) kullanarak, dairelerin içine bezeyi sıkıştırarak kenarların etrafında küçük bir duvar oluşturarak kaseleri oluşturun.

2. Bezenin pişirilmesi:
- Fırın tepsisini fırının ikinci rafına yerleştirin. Fırın kapısının aralık bırakılması önemlidir, böylece nem çıkabilir ve bezeye eşit bir şekilde kurumasına yardımcı olur.
- Kaseleri yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Sonunda, ateşi kapatın ve kaselerin çatlamasını önlemek için fırında soğumaya bırakın.

3. Vanilyalı kremanın hazırlanması:
- Bir tencerede sütü, unu veya nişastayı, yumurtaları ve şekeri karıştırın. Sürekli karıştırarak, topaklanmayı önlemek için kısık ateşte kaynatın.
- Krema kalınlaşmaya başladığında, vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın. İstediğiniz kıvama ulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve kremanın soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra, vanilyalı krema ile çırpılmış kremayı dikkatlice karıştırarak hafif ve havadar bir doku elde edin.

4. Kaselerin birleştirilmesi:
- Her beze kasesini vanilyalı krema ile doldurun ve üzerine taze çilek dilimleri ile süsleyin. Ekstra bir lezzet için, üzerine biraz çilek sosu ekleyin.
- Bu kaseler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir ziyafettir!

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:
- Elinizde çilek yoksa, ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyveleri kullanabilirsiniz.
- Vanilyalı krema için daha sofistike bir tat elde etmek için vanilya likörü eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Bezenin iyi kurutulduğundan emin olun, aksi takdirde ıslanma riski yüksektir.
- Zamanınız kısıtlıysa, hızlı bir şekilde hazırlanan puding tozu kullanarak mükemmel bir alternatif seçebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Neden bezelerim çatladı? Yaygın bir neden, çok yüksek bir sıcaklıkta pişirmektir. Sıcaklığın sabit olduğundan ve fırın kapısının aralık kaldığından emin olun.
- Bezeleri nasıl saklayabilirim? Aynı gün içinde tüketilmesi önerilir, ancak saklamak isterseniz, nemden uzak, hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Farklı şeker türleri kullanabilir miyim? Evet, esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonucun değişebileceğini unutmayın.

Beslenme ve kaloriler:
Vanilyalı krema ve çilekli beze kaselerinin her bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir. Beze düşük yağlıdır, ancak yüksek şeker içeriğine sahiptir. Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da yapar.

Bu beze kaseleri gerçek bir ziyafettir ve her bir öğüne zarafet katmanın mükemmel bir yoludur. Denemenizi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!