Limon kremalı beyaz kek

Limonlu Krema ile Beyaz Kek - Ferahlatıcı ve Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu limonlu krema ile beyaz kek, bir doğum gününden aile içinde basit bir partiye kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. İnce çıtır katmanlar ve narin, aromatik limon kreması ile bu kek, dokuları ve tatları büyüleyici bir şekilde bir araya getiriyor. Bu tarifi hazırlamak karmaşık değil ve sonuç kesinlikle herkesin beğenisini kazanacak.

Limonlu Krema Kekinin Kısa Tarihi

Yıllar boyunca, krema ile yapılan kekler birçok kültürde favori olmuştur, çünkü çok yönlülüğü ve zarif tadı vardır. Limon kreması, bu keki her mevsim için ideal bir tatlı haline getiren taze ve canlandırıcı bir nota ekler. Limonlar yüzyıllardır tatlı yemeklerde kullanılmakta olup, sadece hoş bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda asidik yapısı sayesinde koruyucu özellikler de sağlar.

Gerekli Malzemeler

*Katmanlar için:*
- 375 g un
- 120 g tereyağı (veya margarin), küp şeklinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 1 bütün yumurta + 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 400 ml süt
- 250 g şeker
- 6-8 yemek kaşığı un
- 200 g tereyağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun suyu

*Şerbet için:*
- 200 ml su
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon özü

*Üzeri için:*
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Mükemmel Bir Tatlı İçin Adım Adım

1. Katmanların Hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede unu, tuzu, pudra şekerini, bütün yumurtayı, yumurta sarısını, kremayı, kabartma tozunu ve tereyağı küplerini birleştirin. Malzemeleri parmaklarınızla karıştırarak homojen ama hafif granüllü bir karışım elde edin.

Karışımı temiz bir çalışma yüzeyine dökün ve hamuru 5-7 dakika yoğurun, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar. Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı unlanmış bir yüzeyde açarak fırın tepsinizin boyutuna (22 x 32 cm) uygun ince katmanlar elde edin.

Her katmanı tepsinin arka tarafında 8-10 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

2. Limon Kremasının Hazırlanması

Bir tencerede, unu ekleyin ve sütü yavaşça dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli çırpın. Şekeri ekleyin ve tencereyi orta ateşte karıştırarak sürekli pişirin, karışım koyulaşana kadar. Sabırlı olmak ve kremayı gözetimsiz bırakmamak önemlidir, böylece yanmasını önleyebilirsiniz. Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, karıştırarak homojen hale getirin.

Krema soğuduktan sonra, limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve kremayı buzdolabına koyun.

3. Şerbetin Hazırlanması

Şerbeti hazırlamak için, şekeri 200 ml suda eritip limon özünü ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara bırakın.

4. Kekin Montajı

Bir servis tabağına ilk kek katmanını yerleştirin. Hazırladığınız şerbet ile cömertçe yağlayın, ardından limon kremasının üçte birini ekleyin. İkinci katman ile devam edin, işlemi (şerbet + krema) dördüncü katmana kadar tekrarlayın. Bu son katman şerbetle yağlanmaz. Kekin iyice birleşmesi için hafifçe bastırın, ardından sıkıştırmaya yardımcı olması için üzerine ağır bir kitap koyun.

5. Üzerinin Hazırlanması

Küçük bir tencerede şekeri, kakaoyu, yağı, tereyağını ve kaynar suyu karıştırın. Karışımı homojen hale getirin ve kısık ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Hızla üzerini kekin üzerine dökün ve sertleşmeden önce eşit bir şekilde yayın.

6. Soğutma ve Servis

Kek tamamen soğuyana kadar, üzerini streç film ile kaplayarak en az 4 saat, ideal olarak bir gece bekletin, böylece tatların birbirine geçmesine izin verin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki kareler halinde kesin ve her lokmanın tadını çıkarın.

Sık Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak nihai dokusu ve tadı değişebilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı olarak buzdolabında 3-5 gün iyi saklanır.

3. Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Elbette! Farklı bir tat için vanilya veya portakal özü ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu kek, bitki çayı veya aromalı bir espresso ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak sıcaklıkların lezzetli bir kontrastını yaratabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, karbonhidratlar ve yağlar arasında bir denge sunar ve limon, bağışıklık sistemi için yararlı olan C vitamini sağlar. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır, ancak tatlınızı doğal malzemelerle tatlandırmak diyetinize artılar katabilir.

Bu nedenle, bu limon kremalı beyaz kek ile damak zevkinizi şımartmaya hazırlanın! Basit ama etkileyici bir tatlıdır, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!