Kuru üzüm ile Nutella dondurması

Kuru üzüm ile Nutella dondurması, o kadar kremalı ve lezzetli bir tatlıdır ki, damak zevkinizi şımartacak ve hızla favorilerinizden biri haline gelecektir. Bu tarif, sıcak yaz günleri için veya yumurta ya da dondurma makinesi kullanmadan kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacak ev yapımı bir dondurma yaratmanın basit ve lezzet dolu bir yolunu keşfetmeye hazırlanın.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Donma süresi: yaklaşık 3 saat (aralıklı karıştırmalarla)
Portiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Gerekli malzemeler:

- 350 g Nutella
- 1 yemek kaşığı bal
- 40 g şeker
- 10 g mısır nişastası
- 460 g süt (daha kremalı bir doku için tercihen tam yağlı)
- 200 g krema (çırpılmış krema için)
- 100 g kuru üzüm (tercihiniz altın veya siyah kuru üzüm olabilir)
- 1-2 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Dondurma yapımı:

1. Temel karışımın hazırlanması: Orta boy bir tencerede, mısır nişastasını soğuk sütle eritiniz. Topak kalmadığından emin olmak için iyice karıştırın. Şekeri ekleyin ve tencereyi kısık ateşte ısıtın. Sürekli karıştırmaya devam edin.

2. Karışımın kaynatılması: Karışım kaynamaya başladığında, 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem, krema yoğunlaştıracak nişastayı aktive etmeye yardımcı olacaktır.

3. Nutella eklenmesi: Tencereyi ocaktan alın ve Nutella ile balı ekleyin. Nutella tamamen süt kremasına entegre olana kadar iyi karıştırın. Aksine, pürüzsüz ve aromatik bir karışıma dönüştüğünü göreceksiniz.

4. Karışımın soğutulması: Kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Süreci hızlandırmak için tencereyi soğuk suya veya birkaç dakika buzdolabına koyabilirsiniz, ancak donmamasına dikkat edin.

5. Krema hazırlanması: Ayrı bir kasede, kremayı kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın, ama fazla çırpmayın - havadar bir doku korumak istiyoruz. Ardından, Nutella kremasına hafifçe spatula ile karıştırarak kremayı ekleyin, böylece kremanın havayı kaybetmemesini sağlamış olursunuz.

6. Dondurmanın donması: Karışımı donduracağınız kabın içine aktarın. Buzluğa yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika bekleyin.

7. Ara karıştırma: Dondurmayı buzluktan çıkarın ve oluşan buz kristallerini kırmak için bir çatal veya el mikseri ile iyice karıştırın. Bu işlemi 40 dakikalık aralıklarla 3 kez tekrarlayın.

8. Kuru üzümlerin eklenmesi: Dondurmayı son kez dondurmadan önce kuru üzümleri ekleyin. Önceden, kuru üzümleri 15 dakika boyunca brendi ile karıştırılmış suda bekletin, ardından iyice süzün. Bu, dondurmanıza aromatik bir dokunuş ve ilginç bir doku katacaktır.

9. Dondurmanın sonlandırılması: Dondurmayı tekrar buzluktan çıkarın ve iyice sertleşmesini bekleyin, tercihen birkaç saat veya gece boyunca.

10. Servis: Dondurma hazır olduğunda, buzluktan çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. Nutella kuru üzüm dondurmasını bir kasede veya bir külah içinde, belki çikolata sosu veya taze meyvelerle ekstra estetik ve tat için servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları ve hileler:

- Kaliteli malzemeler:
Kaliteli bir Nutella kullanmaya dikkat edin, bu dondurmanın son tadını etkileyecektir. Ayrıca, daha kremalı bir sonuç için yüksek yağ içeriğine sahip bir krema seçin.

- Doğru karıştırma:
Donma sırasında karıştırma, pürüzsüz ve buz kristalleri olmayan bir dondurma elde etmek için kritik öneme sahiptir. Bu adımı atlamayın!

- Varyasyonlar:
Ekstra doku katmak için kavrulmuş fındık veya parçalanmış bitter çikolata gibi diğer malzemelerle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, kuru üzümleri şekerlenmiş vişne veya muz parçaları ile değiştirmek, farklı bir tat boyutu sunabilir.

Besin bilgileri:
Bu kuru üzüm ile Nutella dondurması, elbette, bir şımartma tatlısıdır, ancak aynı zamanda faydalar da sunar. Nutella, sağlıklı yağların iyi bir kaynağı olan fındık içerir ve kuru üzümler lif ve antioksidanlar sağlar. Bu dondurmanın bir porsiyonu, kullanılan kesin malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 300-400 kalori içerir.

Sıkça sorulan sorular:

- Nutella yerine başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Elbette! Şeker içermeyen bir çikolata kreması veya başka bir çikolata kreması kullanabilirsiniz, ancak son tadı değişecektir.

- Dondurmayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya düşük şekerli bir Nutella kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremayı daha sağlıklı bir versiyonla, örneğin Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

- Dondurma daha uzun süre dondurulabilir mi?
Evet, dondurma birkaç hafta boyunca dondurucuda saklanabilir, ancak fazla donmayı önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

Kuru üzüm ile Nutella dondurması, konforu ve lezzeti bir araya getiren bir tatlıdır, sevdiklerinizle keyifle tüketmek için mükemmeldir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif birçok gülümseme ve unutulmaz anlar getirecektir! Her kaşığı tadını çıkarın ve evde yemek yapmanın sihrinin tadını çıkarın!