नुटेला आइसक्रीम में किशमिश

नुटेला और किशमिश की आइसक्रीम एक इतनी क्रीमी और स्वादिष्ट डिश है कि यह आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगी और जल्दी ही आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। यह रेसिपी गर्मियों के गर्म दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप बिना अंडे या आइसक्रीम मशीन का उपयोग किए एक शानदार डेसर्ट का आनंद लेना चाहते हैं। एक सरल और स्वाद से भरपूर तरीके से घर पर आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज करने का समय: लगभग 3 घंटे (बीच में हिलाना)
पोर्टियन की संख्या: 6-8 पोर्शन

आवश्यक सामग्री:

- 350 ग्राम नुटेला
- 1 चम्मच शहद
- 40 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम मकई का स्टार्च
- 460 ग्राम दूध (एक क्रीमी टेक्सचर के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करना बेहतर है)
- 200 ग्राम क्रीम (फेंटे हुए क्रीम के लिए)
- 100 ग्राम किशमिश (आपकी पसंद के अनुसार सुनहरी या काली किशमिश)
- 1-2 चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

आइसक्रीम बनाने की विधि:

1. बेस मिश्रण तैयार करना: एक मध्यम बर्तन में, ठंडे दूध में मकई का स्टार्च घोलें। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रहे, अच्छी तरह से मिलाएँ। चीनी डालें और बर्तन को धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें।

2. मिश्रण को उबालना: जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। यह प्रक्रिया स्टार्च को सक्रिय करने में मदद करेगी, जिससे क्रीम गाढ़ी हो जाएगी।

3. नुटेला डालना: बर्तन को आंच से हटा लें और नुटेला और शहद डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक नुटेला पूरी तरह से दूध के क्रीम में शामिल न हो जाए। आप देखेंगे कि यह एक चिकनी और सुगंधित मिश्रण में बदल जाएगा।

4. मिश्रण को ठंडा करना: क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए बर्तन को ठंडे पानी में या कुछ मिनटों के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह जमी न जाए।

5. क्रीम तैयार करना: एक अलग कटोरे में, क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें, लेकिन इसे अधिक न फेंटें - हम एक हवादार टेक्सचर बनाए रखना चाहते हैं। फिर, नुटेला क्रीम में धीरे-धीरे क्रीम को मिलाएँ, एक स्पैचुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि क्रीम में हवा न जाए।

6. आइसक्रीम को फ्रीज करना: मिश्रण को उस कंटेनर में डालें जिसमें आप आइसक्रीम को फ्रीज करेंगे। इसे फ्रीज़र में डालें और लगभग 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

7. बीच में हिलाना: आइसक्रीम को फ्रीज़र से निकालें और एक कांटे या हैंड मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि बने हुए बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ सकें। इस प्रक्रिया को 40 मिनट के अंतराल पर 3 बार दोहराएँ।

8. किशमिश डालना: अंतिम बार आइसक्रीम को फ्रीज़र में डालने से पहले, किशमिश डालें। पहले, किशमिश को 15 मिनट के लिए ब्रांडी के साथ मिश्रित पानी में भिगोकर रखें, फिर अच्छी तरह से छान लें। ये आपके आइसक्रीम में एक सुगंधित नोट और दिलचस्प टेक्सचर जोड़ देंगे।

9. फ्रीज़िंग को पूरा करना: आइसक्रीम को फिर से फ्रीज़र में डालें और इसे अच्छी तरह से जमने दें, बेहतर है कि कुछ घंटे या रात भर।

10. परोसना: जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीज़र से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर रखें। आप नुटेला और किशमिश की आइसक्रीम को एक कटोरे में या आइसक्रीम कोन पर परोस सकते हैं, शायद एक चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ एक अतिरिक्त सौंदर्य और स्वाद के लिए।

व्यावहारिक सुझाव और ट्रिक्स:

- गुणवत्ता वाली सामग्री:
सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले नुटेला का उपयोग करें, जो आइसक्रीम के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, एक उच्च वसा वाली क्रीम चुनें, ताकि परिणाम अधिक क्रीमी हो।

- उचित हिलाना:
फ्रीज़िंग के दौरान हिलाना एक चिकनी और बर्फ के क्रिस्टल रहित आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। इस चरण को छोड़ें नहीं!

- विविधताएँ:
आप अतिरिक्त टेक्सचर जोड़ने के लिए भुने हुए नट्स या कटे हुए डार्क चॉकलेट जैसे अन्य सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, किशमिश को कैंडिड चेरी या केले के टुकड़ों से बदलने से स्वाद का एक और आयाम मिल सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुटेला और किशमिश की आइसक्रीम निश्चित रूप से एक शानदार डेज़र्ट है, लेकिन यह आपको लाभ भी प्रदान करती है। नुटेला में नट्स होते हैं जो स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, और किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इस आइसक्रीम का एक भाग लगभग 300-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सटीक सामग्री और भाग के आकार पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं नुटेला के बजाय किसी अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बिना चीनी के चॉकलेट पेस्ट या किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद बदल जाएगा।

- मैं आइसक्रीम को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाला नुटेला का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम को किसी अधिक स्वस्थ विकल्प, जैसे ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

- क्या आइसक्रीम को अधिक समय तक फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आइसक्रीम को कुछ हफ्तों तक फ्रीज़र में रखा जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है ताकि अधिक जमी हुई न हो।

नुटेला और किशमिश की आइसक्रीम एक ऐसा डेज़र्ट है जो आराम और स्वाद को मिलाता है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी आपको कई मुस्कान और अविस्मरणीय क्षणों का आनंद दिलाएगी! हर चम्मच का आनंद लें और घर में खाना पकाने के जादू का आनंद लें!