Kodrit Kadir Kek

Kodrit Kadir Pastası - unutamayacağınız bir lezzet

Kodrit Kadir pastası, yumuşak kakaolu keki zengin süt ve yumurta kremasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren özel bir tariftir, hepsi altın karamel tabakasıyla kaplanmıştır. Bu, nostalji ve konfor getiren bir tatlıdır; her türlü etkinlik için mükemmel, aynı zamanda kendinizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğiniz anlar için de idealdir. O halde, bu harikalığın hazırlanmasına birlikte adım atalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

Karamel için:
- 5 yemek kaşığı şeker

Krema için:
- 800 ml süt
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 rom esansı
- bir tutam tuz

Kek için:
- 1 yumurta
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g un
- 3 yemek kaşığı kakao

Pastanın hazırlanışı

Adım 1: Karamelin hazırlanması

5 yemek kaşığı şekeri karamelize ederek başlayın. Orta ateşte yapışmaz bir tavaya şekeri ekleyin. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak, altın rengi ve sıvı hale gelene kadar pişirin. Çok uzun süre ateşte bırakmamaya dikkat edin, çünkü hızla yanabilir. Şeker eriyip güzel bir renk aldığında, tavayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Faydalı ipucu: Karamel mükemmel olmalı, ne çok yoğun ne de çok sıvı. Emin değilseniz, bir damla karamelin soğuk bir tabakta sertleşip sertleşmediğini kontrol edebilirsiniz. Hızla sertleşirse, hazırdır!

Adım 2: Krema hazırlanması

Ayrı bir kasede 5 yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın, karışım kabarık ve açık renkli bir krema haline gelene kadar. Vanilin şekerini, rom esansını ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin, ardından sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.

Pratik ipucu: Daha havadar bir krema elde etmek için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.

Adım 3: Kekin hazırlanması

Başka bir kapta yumurtayı, şekeri, sütü ve yağı karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve elenmiş kakao ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Başlangıçta topaklar oluşuyormuş gibi görünüyorsa endişelenmeyin, sabırla karıştırmaya devam edin.

Adım 4: Pastanın montajı

Bir fırın kabına, karamelin eşit şekilde tabana dökün. Ardından, biraz sertleşmesine izin verin, sonra kek karışımını ekleyin. Karışıyormuş gibi görünebilir ama endişelenmeyin, pişerken ayrılacaktır. Daha sonra dikkatlice yumurta ve süt kremini kekin üzerine dökün.

Adım 5: Pastanın pişirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabı fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan ile ortasına batırın; kürdan temiz çıkıyorsa pasta hazırdır.

İpucu: Kekin çatladığını görürseniz endişelenmeyin. Bu normaldir ve lezzeti her türlü kusuru telafi edecektir!

Adım 6: Pastanın soğutulması ve servis edilmesi

Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve kabında yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tabak koyun ve hızlıca ters çevirin. Karamel, pastanın yüzeyine akacak ve lezzetli bir görünüm oluşturacaktır.

Servis önerisi: Üzerine biraz kakao veya çikolata parçaları serpebilirsiniz, böylece lezzet katabilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile birlikte servis edin, böylece dokular ve aromalar arasında mükemmel bir kontrast elde edersiniz.

Besin faydaları: Bu pasta, yumurtalardan protein, sütlerden kalsiyum ve kakaodan antioksidanlar sunar. İkram edilesi bir tatlıdır ama diyetinize ölçülü bir şekilde dahil edebileceğiniz lezzetli bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Sütü bitkisel bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz, ancak tat dengesini korumak için bunların tatlandırılmış olduğundan emin olun.

2. Pastayı daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Onu streç filmle kaplamanızı veya oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm. Pasta buzdolabında da iyi saklanır ama oda sıcaklığında tüketildiğinde daha lezzetlidir.

3. Pasta içine meyve ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Kek karışımına muz küpleri veya elma parçaları ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Kodrit Kadir Pastası tarifi, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfakta keyifli bir deneyim vaat ediyor. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, denemeye değer bir pastadır. Sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı ve onlara mutfak maceranızı anlatmayı unutmayın! Afiyet olsun!