Κέικ Κοντρίτ Καδίρ

Τούρτα Κοντρίτ Καδίρ - μια λιχουδιά που δεν θα ξεχάσεις εύκολα

Η τούρτα Κοντρίτ Καδίρ είναι μια ιδιαίτερη συνταγή που συνδυάζει τέλεια το μαλακό κέικ σοκολάτας με μια πλούσια κρέμα γάλακτος και αυγών, όλα καλυμμένα με μια χρυσή καραμέλα. Είναι ένα επιδόρπιο που φέρνει μια δόση νοσταλγίας και άνεσης, ιδανικό για κάθε περίσταση, αλλά και για τις στιγμές που θέλεις να περιποιηθείς τον εαυτό σου με κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν μαζί την προετοιμασία αυτού του θαύματος!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα υλικά

Για την καραμέλα:
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για την κρέμα:
- 800 ml γάλα
- 5 αυγά
- 200 g ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1 εκχύλισμα ρούμι
- μια πρέζα αλάτι

Για το κέικ:
- 1 αυγό
- 100 g ζάχαρη
- 100 ml γάλα
- 100 ml λάδι
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 100 g αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο

Προετοιμασία της τούρτας

Βήμα 1: Προετοιμασία της καραμέλας

Ξεκίνα καραμελώνοντας τις 5 κουταλιές ζάχαρης. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακάτεψε συνεχώς για να αποφύγεις το κάψιμο, μέχρι να γίνει χρυσή και υγρή. Πρόσεξε να μην το αφήσεις πολύ ώρα στη φωτιά, γιατί μπορεί να καεί γρήγορα. Μόλις η ζάχαρη λιώσει και αποκτήσει όμορφο χρώμα, απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει λίγο.

Χρήσιμη συμβουλή: Η καραμέλα πρέπει να είναι τέλεια, ούτε πολύ παχύρρευστη ούτε πολύ υγρή. Αν δεν είσαι σίγουρος, μπορείς να κάνεις μια δοκιμή με μια σταγόνα καραμέλας σε ένα κρύο πιάτο. Αν σφίξει γρήγορα, είναι έτοιμη!

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάσε τα 5 αυγά και πρόσθεσε τη ζάχαρη. Χτύπα τα καλά με ένα σύρμα ή μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Πρόσθεσε τη ζάχαρη βανίλιας, το εκχύλισμα ρούμι και μια πρέζα αλατιού. Συνέχισε να ανακατεύεις και στη συνέχεια ενσωμάτωσε αργά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πρακτική συμβουλή: Χρησιμοποίησε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσεις μια πιο αφράτη κρέμα.

Βήμα 3: Προετοιμασία του κέικ

Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε το αυγό με τη ζάχαρη, το γάλα και το λάδι. Πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο κακάο. Ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση. Μην ανησυχείς αν στην αρχή φαίνεται ότι σχηματίζονται σβόλοι, συνέχισε να ανακατεύεις με υπομονή.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της τούρτας

Σε ένα ταψί, ρίξε την καραμέλα ομοιόμορφα στον πάτο. Στη συνέχεια, άφησέ την να σφίξει λίγο, και μετά πρόσθεσε το μείγμα του κέικ. Θα φαίνεται ότι αναμιγνύεται, αλλά μην ανησυχείς, κατά το ψήσιμο θα χωριστεί. Στη συνέχεια, ρίξε προσεκτικά την κρέμα αυγών και γάλακτος πάνω από το κέικ.

Βήμα 5: Ψήσιμο της τούρτας

Προθερμαίνε το φούρνο στους 180°C. Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για περίπου 35-40 λεπτά. Έλεγξε αν είναι έτοιμο κάνοντας τη δοκιμή με ένα οδοντογλυφίδα: τρύπησε την τούρτα στη μέση, και αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη.

Συμβουλή: Αν παρατηρήσεις ότι το κέικ ραγίζει, μην ανησυχείς. Είναι φυσιολογικό και η γεύση θα αντισταθμίσει κάθε ατέλεια!

Βήμα 6: Ψύξη και σερβίρισμα της τούρτας

Αφού η τούρτα είναι έτοιμη, βγάλ' την από το φούρνο και άφησέ την να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθέτησε ένα πιάτο πάνω από το ταψί και γύρισε το γρήγορα. Η καραμέλα θα ρέει στην επιφάνεια της τούρτας, δημιουργώντας μια νόστιμη εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Μπορείς να πασπαλίσεις λίγο κακάο ή κομμάτια σοκολάτας από πάνω για να προσθέσεις γεύση. Σέρβιρέ την μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια σάλτσα φρούτων για τέλεια αντίθεση υφών και αρωμάτων.

Διατροφικά οφέλη: Αυτή η τούρτα προσφέρει έναν συνδυασμό πρωτεϊνών από τα αυγά, ασβεστίου από το γάλα και αντιοξειδωτικών από το κακάο. Είναι ένα πλούσιο, αλλά νόστιμο επιδόρπιο που μπορείς να συμπεριλάβεις με μέτρο στη διατροφή σου.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα με μια φυτική εναλλακτική;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή βρώμης, αλλά βεβαιώσου ότι είναι γλυκανμένα, για να διατηρήσεις την ισορροπία της γεύσης.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την τούρτα φρέσκια για περισσότερο;
Σου προτείνω να την καλύψεις με μεμβράνη ή να την κρατήσεις σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Η τούρτα διατηρείται καλά και στο ψυγείο, αλλά είναι πιο νόστιμη όταν καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Μπορώ να προσθέσω φρούτα στην τούρτα;
Σίγουρα! Μπορείς να προσθέσεις κύβους μπανάνας ή κομμάτια μήλου στη μάζα του κέικ για επιπλέον γεύση.

Αυτή η συνταγή για την τούρτα Κοντρίτ Καδίρ υπόσχεται όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια ευχάριστη εμπειρία στην κουζίνα. Είτε την ετοιμάζεις για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να περιποιηθείς τον εαυτό σου, είναι μια τούρτα που αξίζει να δοκιμάσεις. Μην ξεχάσεις να μοιραστείς το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σου και να τους διηγηθείς την μαγειρική σου περιπέτεια! Καλή όρεξη!