Kedi pençeleri

Kedi pençeleri – Ağızda eriyen tatlı bir lezzet

Kedi pençeleri, çikolata ile hafif çıtır ama aynı zamanda yumuşak bir dokuyu birleştiren şık bir tatlıdır. Her seferinde tadına baktığınızda yüzünüzde bir gülümseme oluşturur. Bu tatlı, çikolata ile yapılan tatlıların mutfak geleneğinden gelmektedir ve aroması ve zarafeti ile takdir edilmektedir. İster bir kutlama masasında servis edin, ister bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarın, kedi pençeleri günün her anı için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: yaklaşık 20 kedi pençesi

Malzemeler

- 150 g bitter çikolata (yoğun bir tat için tercihen %70 kakao içeren)
- 100 g beyaz çikolata
- 100 g pudra şekeri (nazik bir tatlılık için)
- 250 g yumuşak tereyağı (kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında ideal)
- 1 paket vanilya şekeri (nazik bir vanilya aroması için)
- 300 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 2 yumurta akı (hafif bir doku için taze)

Hazırlama aşamaları

Adım 1: Çikolatanın eritilmesi

Öncelikle bitter çikolatayı eritin. 50 g’ını ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve benmari usulü eritin. Tenceredeki suyun çikolata kasesine değmediğinden emin olun, böylece çikolata yanmaz. Çikolata tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Eriyen çikolatayı hafifçe soğumaya bırakın, ama tamamen soğumamalıdır.

Adım 2: Temel karışımın hazırlanması

Başka bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini ekleyin. Elektrikli bir mikserle iyice çırpın, hafif ve homojen bir krema elde edene kadar. Bu, kedi pençelerinin hafif ve havadar olmasının sırrıdır.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi

Tereyağı karışımı homojen hale geldikten sonra, vanilya şekerini, unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Topaklanma olmaması için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Yumurta aklarının çırpılması

Temiz bir kasede yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın, ama fazla çırpmayın. Bunların hamura iyi bir şekilde karışması, kedi pençelerine hafif bir doku vermek için önemlidir.

Adım 5: Çikolata ve yumurta aklarının birleştirilmesi

Eritilmiş bitter çikolatayı tereyağı ve şeker karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak. Ardından, yumurta aklarını ekleyin, havayı korumak için bir spatula kullanarak. Son olarak, her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 6: Şekil verme ve pişirme

Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Bir şanti torbası veya kaşık kullanarak, hazırladığınız tepsiye kedi pençelerini şekillendirin, çünkü pişerken genişleyecekleri için aralarında boşluk bırakın. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın ve kedi pençelerini yaklaşık 10 dakika pişirin. Kenarları hafifçe altın rengine döndüğünde, ama ortası hala yumuşak olduğunda hazır olduklarını bileceksiniz.

Adım 7: Çikolata ile süsleme

Kedi pençeleri soğurken, 100 g beyaz çikolatayı ve 100 g bitter çikolatayı ayrı ayrı benmari usulü eritin. Kedi pençeleri tamamen soğuduktan sonra, erimiş çikolataya daldırın ve fazla çikolatanın süzülmesine izin verin. Çikolatanın sertleşmesi için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

Servis ve öneriler

Bu kedi pençeleri, bir fincan yeşil çay veya aromalı kahve ile birlikte lezzetlidir. Daha çekici bir görünüm ve ekstra doku için üzerine kıyılmış ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, denemek isterseniz, beyaz çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir veya portakal veya badem özleri gibi tatlar ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
- Daha çikolatalı kedi pençeleri isterseniz, hamura çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Kedi pençelerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayarak, taze kalmalarını sağlayın.

Kalori ve besin faydaları

Her bir kedi pençesi yaklaşık 100-120 kalori içerir, bu boyut ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bitter çikolata nedeniyle antioksidan açısından zengindirler ve şeker ve yağ içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağı sunarlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız şekersiz çikolata kullanabilirsiniz, ancak pişirme için uygun olduğundan emin olun.

2. Bu kedi pençelerini daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya pudra şekerini doğal bir tatlandırıcıyla, örneğin stevia ile değiştirebilirsiniz.

3. Kuru meyve veya kuruyemiş ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Özellikle lezzet ve doku için ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Umarım bu tarif, evde kedi pençelerini denemek için sizi ilhamlandırır. Kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir! Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif bir hikaye anlatır. O yüzden önlüğünüzü takın ve lezzetli bir şey yaratma sürecinin tadını çıkarın!