Katmanlı Çilekli Kek

Katmanlı çilekli pasta - taze meyvelerin tatlılığını kremin pürüzsüz dokusu ve bisküvilerin gevreklikleri ile birleştiren bir tatlı. Bu tarif, sıcak yaz günleri için mükemmeldir, ancak yılın her döneminde tadını çıkarabilirsiniz. Çekici görünümü ve özel tadı ile katmanlı çilekli pasta kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3-4 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Bisküvi tabanı için:
- 250 g sade bisküvi (tercihen digestif veya petit beurre)
- 100 g tereyağı
- 60 g şeker
- 90 ml soğuk su

Krema için:
- 2 yemek kaşığı toz jelatin
- 340 g krema (ideal olarak Nestlé)
- Orta boy bir limonun rendesi ve suyu
- Bir portakalın rendesi
- 150 ml krema
- 2 yumurta akı
- 50 g pudra şekeri

Süsleme için:
- 500 g taze çilek
- 3 paket çilek jölesi

Hazırlık:

Adım 1: Bisküvi tabanını hazırlama
Bisküvileri sağlam bir plastik torbaya koyarak başlayın. Bir merdane veya başka bir alet kullanarak iyice ezin, ince bir doku elde edene kadar. Bu teknik uygulanması kolaydır ve pastanın mükemmel bir tabanını oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Bu arada, küçük bir tencerede tereyağını, soğuk suyu ve şekeri kaynatın. Şeker ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu karışım bisküvilerin nemlenmesini ve bir kütle halinde birleşmesini sağlayacaktır.

Eritilmiş tereyağı ve şeker karışımını ezilmiş bisküvilerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Her bir kırıntının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Karışımı ısıya dayanıklı bir cam kap içine dökün ve büyük bir kaşıkla iyice düzeltin. Üzerini streç film ile kaplayın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, sertleşene kadar.

Adım 2: Krema hazırlama
Bisküvi tabanı soğurken, kremayı hazırlayın. Küçük bir kasede, jelatini 2 yemek kaşığı su ile eritin. Hafifçe ısıtmak için mikrodalgayı kullanabilirsiniz, ancak kaynamasına izin vermeyin. Eridikten sonra biraz soğumaya bırakın.

Büyük bir kasede, kremayı pudra şekeri, limon ve portakalın rendesi ve suyu ile karıştırın. Bu karışım kremaya taze ve ferahlatıcı bir tat verecektir. İki yumurta akını ve soğuyan jelatini ekleyin. Krema ekleyin ve karışımı dikkatlice karıştırın, böylece karışımın havasını kaybetmemesini sağlarsınız. Bu adım, hafif ve havadar bir krema sağlayacaktır.

Adım 3: Pastayı birleştirme
Bisküvi tabanı sertleştikten sonra, kremayı üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Pastayı streç film ile kaplayın ve tekrar buzdolabına koyun, kremanın iyice sertleşmesi için 2-3 saat bekletin.

Bu arada çilekleri hazırlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve süzgece koyun, suyun süzülmesini sağlayın. Çilekleri ikiye kesin, böylece sertleşmiş krema üzerine kolayca yerleştirilebilir.

Adım 4: Jöle ile tamamlama
3 paket çilek jölesini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Biraz soğumasını bekleyin, ancak tamamen sertleşmesine izin vermeyin. Kremanın sertleştiğinden emin olduktan sonra, çileklerin üzerine yarılarını yerleştirin. Jöleyi çileklerin üzerine dikkatlice dökün. Tüm yüzeyi kaplayacak şekilde eşit dağıtmak için bir spatula kullanın.

Pastayı 3-4 saat daha buzdolabında bekletin veya tercihen bir gece boyunca, tamamen sertleşmesi için bekletin. Bu işlem, tatların mükemmel şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır.

Servis:
Pasta servise hazır olduğunda, istediğiniz dilimlere kesin. Her dilimin üzerine taze bir nane yaprağı ekleyerek şık bir görünüm ve ekstra bir tat ekleyebilirsiniz. Bu pasta, çileklerin tatlılığı ile narenciye asiditesinin hoş bir kontrastı için bir top vanilyalı dondurma veya bir bardak taze limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları:
Çilekler, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onları diyetinizde sağlıklı bir malzeme yapar. Ayrıca, krema ve krema, ekstra kalsiyum sağlar ve jelatin eklemlerinizin sağlığına katkıda bulunur. Bu tatlı, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Olası varyasyonlar:
Vegan bir versiyon için, kremayı hindistancevizi kreması gibi bitki bazlı bir alternatifle ve jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, şeftali veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile deneme yaparak tatları çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Glutensiz bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, glütensiz bisküvi kullanarak bu pastayı glüten intoleransı olanlar için uygun hale getirebilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında üzeri kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için korumanız önemlidir.

3. Donmuş çilek kullanabilir miyim?
Taze çilekler, dokusu ve tadı nedeniyle önerilir, ancak donmuş çilekler de kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce çözülmelerine ve iyice süzülmelerine dikkat edin.

Bu katmanlı çilekli pasta sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevktir. Sevdiklerinizle birlikte her dilimi tadını çıkarın ve yarattığı güzel anların tadını çıkarın!