Kakao ve kahve kremalı kek

Kakaolu ve Kahveli Pasta - Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Zengin çikolata tadını lezzetli kahve aromasıyla birleştiren bir tatlı tarifi arıyorsanız, bu kakaolu ve kahveli pasta mükemmel bir seçimdir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, her dilim sevdiklerinizi mest edecek.

Kakaolu Pastanın Kısa Tarihi

Zamanla, pastalar çeşitli şekil ve tatlarda evrim geçirmiştir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu kakaolu ve kahveli pasta, klasik tatlılardan esinlenerek her lokmada zarafet ve incelik sunar. Kahve aroması çikolata ile mükemmel bir şekilde birleşerek, damakları şenlendiren karşı konulmaz bir ikili oluşturur.

Gerekli Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 6 orta boy yumurta
- 10 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 6 yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve
- 500 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- Damak zevkine göre rom esansı

*Islatmak için:*
- 1 kutu ananas kompostesinin suyu

Adım Adım: Pastanın Hazırlanması

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması
1. Fırını 160 derece Celsius'a ısıtın. Çıkarılabilir kenarlı pasta kalıbının 26 cm çapında olduğundan emin olun. Kalıbı yağlayın ve yapışmaması için un serpin.
2. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Yumurtaların iyi çırpılması için temiz ve kuru bir kâse kullanmak önemlidir, çünkü yağ kalıntısı akların iyi çırpılmasını engelleyebilir.
3. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak bir görünüm alana ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurta sarılarını, suyu, limon kabuğunu ve portakal kabuğunu ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
5. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle karıştırın.

Adım 2: Pandispanyayı Pişirme
1. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan batırın - eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmel bir şekilde pişmiştir.
2. Pandispanya piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu, dokusunun hafif kalmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Krema Hazırlama
1. Bir su buharı banyosunda, 6 yumurta ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana ve krema kıvamına gelene kadar düşük ateşte pişirin.
2. Elekten geçirilmiş kakao ve öğütülmüş kahveyi ekleyin, homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın.
3. Kabı su buharından çıkarın ve yumuşak tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen karışana kadar karıştırın ve krema pürüzsüz hale gelsin.
4. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından rom esansını ekleyin. Bu, derin ve karmaşık bir aroma katacaktır.

Adım 4: Pastanın Birleştirilmesi
1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin. Temiz kesimler elde etmek için dişli bir bıçak kullanmanız önerilir.
2. Her katmanı ananas suyu ile ıslatın, bu nem ve meyvemsi bir dokunuş katacaktır.
3. Her pandispanya katmanının arasına bolca krema sürün ve pastanın kaymasını önlemek için kremayı eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.
4. Pastayı birleştirdikten sonra, isteğinize göre süsleyin. Rendelenmiş çikolata, kahve çekirdekleri veya canlı bir görünüm için portakal dilimleri kullanabilirsiniz.

Adım 5: Soğutma ve Servis
1. Pastayı birkaç saat veya bir gece buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, tatların birleşmesini sağlayacak ve pastanın kesilmesini kolaylaştıracaktır.
2. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, dilimleyin ve yarattığınız lezzetin tadını çıkarın!

Servis Önerileri
Bu pasta, taze demlenmiş bir kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma, kremalı ve ferahlatıcı bir kontrast katabilir.

Pratik İpuçları ve Öneriler
- Biraz özgünlük katmak isterseniz, kremada kahveyi kakao ile değiştirebilirsiniz, böylece daha az yoğun bir pasta elde edersiniz.
- Malzemelerin daha iyi emülsifiye olması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
- Kakao kremasına kıvam katmak için birkaç doğranmış fındık veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında kapalı tutmayı unutmayın, böylece kurumasını önlemiş olursunuz.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu pasta bir lezzet olsa da, ortalama bir porsiyonun yaklaşık 350-400 kalori içerdiğini bilmek iyi. Yumurta ve tereyağı sayesinde protein açısından zengindir ve kakao ile antioksidanlar içerir. Özel günler için mükemmel bir seçimdir, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmelidir.

Artık önlüğünüzü takma zamanı ve mutfak becerilerinizi uygulama zamanı! Kakaolu ve kahveli pasta kesinlikle mutfak favoriniz olacak. Afiyet olsun!