Ciasto z kremem kakaowym i kawowym

Ciasto z Kremem Kakaowym i Kawowym - Niezapomniana Delikatesa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 10

Jeśli szukasz przepisu na deser, który łączy bogaty smak czekolady z pysznym aromatem kawy, to ciasto z kremem kakaowym i kawowym jest idealnym wyborem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, każdy kawałek zachwyci Twoich bliskich.

Krótka Historia Ciasta z Kremem

Na przestrzeni lat ciasta ewoluowały w różne formy i smaki, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych wielu kultur. To ciasto z kremem kakaowym i kawowym łączy wpływy klasycznych deserów, przynosząc odrobinę elegancji i wyrafinowania w każdym kęsie. Aromat kawy idealnie łączy się z czekoladą, tworząc nieodparty duet, który zachwyca kubki smakowe.

Potrzebne składniki

*Na biszkopt:*
- 6 średnich jajek
- 10 łyżek mąki
- 10 łyżek cukru
- 4 łyżki wody
- Skórka i sok z jednej cytryny
- Skórka z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

*Na krem:*
- 6 jajek
- 2 szklanki cukru
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżeczki mielonej kawy
- 500 gramów niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- Esencja rumowa, do smaku

*Do nasączenia:*
- Sok z puszki ananasowego kompotu

Krok po kroku: Przygotowanie Ciasta

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Upewnij się, że forma do ciasta z odpinanymi bokami ma średnicę 26 cm. Posmaruj formę olejem i posyp mąką na ściankach, aby zapobiec przywieraniu biszkoptu.
2. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą puszyste. Ważne jest, aby używać czystej i suchej miski, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić dobre ubijanie białek.
3. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się lśniąca i utworzy sztywne szczyty.
4. Delikatnie wmieszaj żółtka, wodę, skórkę z cytryny i skórkę z pomarańczy. Mieszaj ostrożnie, aby nie stracić powietrza w masie.
5. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo wmieszaj je w mieszankę jajek. Użyj szpatułki i mieszaj okrężnymi ruchami z góry na dół.

Krok 2: Pieczenie biszkoptu
1. Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 45 minut. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, robiąc test wykałaczką – jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest idealnie upieczony.
2. Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. To pomoże zachować puszystą teksturę.

Krok 3: Przygotowanie kremu
1. W naczyniu do kąpieli wodnej dodaj 6 jajek i cukier. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i będzie miała konsystencję śmietany.
2. Wmieszaj przesianą kakao i mieloną kawę, dokładnie mieszając, aby uzyskać gładki krem.
3. Zdejmij naczynie z kąpieli wodnej i dodaj miękkie masło. Mieszaj, aż masło całkowicie się wmiesza, a krem stanie się aksamitny.
4. Pozwól kremowi lekko ostygnąć, a następnie zmiksuj go z esencją rumową. To doda głębokiego i złożonego aromatu.

Krok 4: Składanie ciasta
1. Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na trzy równe warstwy. Zaleca się użycie noża z ząbkami, aby uzyskać czyste cięcia.
2. Nasącz każdą warstwę sokiem z ananasa, co doda odrobinę wilgoci i owocowego akcentu.
3. Rozłóż obfity krem między każdą warstwą biszkoptu, upewniając się, że równomiernie rozprowadzasz krem, aby uniknąć przesuwania się ciasta.
4. Po zakończeniu składania ciasta udekoruj je według uznania. Możesz użyć startej czekolady, ziaren kawy lub nawet plasterków pomarańczy dla żywego wyglądu.

Krok 5: Chłodzenie i podawanie
1. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin lub nawet na noc. To pozwoli aromatom się połączyć i ułatwi krojenie ciasta.
2. Kiedy będziesz gotowy do podania, pokrój w plastry i ciesz się smakołykiem, który stworzyłeś!

Sugestie podania
To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką świeżo zaparzonej kawy lub aromatycznej herbaty. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych może dodać kremowej i orzeźwiającej kontrast.

Przydatne wskazówki i sugestie
- Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz zastąpić kawę kakao w kremie czekoladowym dla mniej intensywnego ciasta.
- Używaj jajek w temperaturze pokojowej, aby zapewnić lepszą emulsję składników.
- Możesz dodać do kremu kakaowego kilka posiekanych orzechów lub wiórków czekoladowych dla tekstury.
- Nie zapomnij przechowywać ciasta przykrytego w lodówce, aby zapobiec jego wysychaniu.

Kalorie i korzyści odżywcze
Chociaż to ciasto jest delikatesą, warto wiedzieć, że średnia porcja ma około 350-400 kalorii. Jest bogate w białko dzięki jajkom i maśle oraz zawiera przeciwutleniacze z kakao. To doskonały wybór na specjalne okazje, ale jak każdy deser, powinno być spożywane z umiarem.

Teraz czas założyć fartuch i wcielić w życie swoje umiejętności kulinarne! Ciasto z kremem kakaowym i kawowym z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni. Smacznego!