Kakao ve hindistancevizi kremalı tart

Bu lezzetli kakao ve hindistancevizi tartını hazırlamak için ilk adım hamur ile ilgilenmektir. Kuru ve ıslak malzemeleri karıştırıyoruz, ardından hamuru yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu aşama, lezzetli dolgunun destekleyeceği mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir.

Hamur dinlenirken, dolgunun hazırlanmasına odaklanıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle, bir mikser veya spatula kullanarak, beyazımsı ve köpüklü bir krema elde edene kadar çırpıyoruz. Bu aşama çok önemlidir, çünkü karıştırılan hava, hafif ve kabarık bir doku oluşturmaya yardımcı olacaktır. Bu kıvama ulaştıktan sonra, tereyağını bir tencerede eritiyoruz, çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz. Tereyağı eridikten sonra, sütü, unu ve kakaoyu ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırıyoruz.

Karışımı homojen hale getirdikten sonra, hazırlığımıza ekstra lezzet ve doku katacak rendelenmiş hindistancevizini ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz, ardından yumurta sarısı ve şeker karışımını ekliyoruz. Son olarak, dolguya hafiflik katacak olan çırpılmış yumurta beyazlarını katlıyoruz. Yumurtanın beyazı mükemmel çırpılmamış olsa bile, daha hafif bir dokuya katkıda bulunacaktır.

Şimdi hamura geri dönüyoruz. Dinlenmeye bırakılan hamurdan 3/4'ünü alıyoruz ve ince bir tabaka açıyoruz, bunu dikkatlice yağladığımız kek kalıbının tabanına yerleştiriyoruz veya yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Hamurun tabanı eşit şekilde kaplaması önemlidir, böylece sızıntılar önlenir.

Hamur tabakasını yerleştirdikten sonra, kakao ve hindistancevizi kremini dikkatlice döküyoruz ve eşit şekilde dağıtıyoruz. Daha sonra, kalan hamuru ince şeritler halinde kesiyoruz ve dolgunun üzerine yerleştiriyoruz, bir ızgara deseni oluşturuyoruz. Bu, sadece çekici bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda tartın eşit şekilde pişmesine de yardımcı olur.

Fırını 180-200 °C sıcaklığa ayarlayarak önceden ısıtıyoruz ve tartı içine yerleştiriyoruz, yaklaşık 30 dakika pişmesine izin veriyoruz. Tartın altın rengi alıp iştah açıcı hale gelmesini sağlamak için pişirme sürecine dikkat etmek önemlidir. Süre dolduğunda, tartı fırından çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, basit malzemelerin şık bir tatlıya dönüşümünü hayranlıkla izleyerek lezzetli bir dilim tadını çıkarabiliriz. Şimdi geriye sadece her lokmanın tadını çıkarmak kaldı!