この美味しいココアとココナッツのタルトを準備するための最初のステップは、生地に取り組むことです。乾燥成分と湿った成分を混ぜ合わせ、次に生地を約30分間休ませます。この段階は、絶妙な食感を得るために不可欠であり、これは美味しいフィリングを支えることになります。
生地が休んでいる間に、フィリングの準備に集中します。大きなボウルで、卵黄と砂糖をミキサーまたはスパチュラを使って泡立て、白っぽくふわふわのクリームを作ります。この段階は重要で、組み込まれた空気が軽くてふわふわの食感を作るのに役立ちます。この状態になったら、鍋でバターを溶かし、熱くなりすぎないように注意します。バターが溶けたら、牛乳、小麦粉、ココアを加え、ダマにならないようによく混ぜます。
混合物が均一になったら、細かく削ったココナッツを加え、私たちの準備に追加の風味と食感を与えます。混ぜ続け、次に卵黄と砂糖の混合物を加えます。最後に、泡立てた卵白を折り込み、フィリングに軽さを与えます。卵白が完璧に泡立っていなくても、軽い食感に寄与します。
では、生地に戻ります。休ませていた生地のうち、3/4を取り、薄いシートを伸ばし、バターを塗ったか、クッキングシートで裏打ちしたケーキ型の底に注意深く置きます。生地が底を均等に覆うことが重要で、漏れを防ぎます。
生地のシートを置いたら、ココアとココナッツのクリームを注意深く注ぎ、均等に分配します。その後、残りの生地を細いストリップに切り、フィリングの上に置いて格子模様を形成します。これは魅力的な外観を提供するだけでなく、タルトが均等に焼けるのを助けます。
オーブンを予熱し、180-200 °Cの温度に設定してから、タルトを中に入れ、約30分焼きます。タルトが黄金色で食欲をそそるようになることを確認するために、焼き加減に注意を払うことが重要です。時間が経過したら、タルトをオーブンから取り出し、冷却します。冷却後、シンプルな材料が洗練されたデザートに変わるのを楽しみながら、美味しい一切れを楽しむことができます。今、私たちがするべきことは、すべての一口を楽しむことだけです！
生地が休んでいる間に、フィリングの準備に集中します。大きなボウルで、卵黄と砂糖をミキサーまたはスパチュラを使って泡立て、白っぽくふわふわのクリームを作ります。この段階は重要で、組み込まれた空気が軽くてふわふわの食感を作るのに役立ちます。この状態になったら、鍋でバターを溶かし、熱くなりすぎないように注意します。バターが溶けたら、牛乳、小麦粉、ココアを加え、ダマにならないようによく混ぜます。
混合物が均一になったら、細かく削ったココナッツを加え、私たちの準備に追加の風味と食感を与えます。混ぜ続け、次に卵黄と砂糖の混合物を加えます。最後に、泡立てた卵白を折り込み、フィリングに軽さを与えます。卵白が完璧に泡立っていなくても、軽い食感に寄与します。
では、生地に戻ります。休ませていた生地のうち、3/4を取り、薄いシートを伸ばし、バターを塗ったか、クッキングシートで裏打ちしたケーキ型の底に注意深く置きます。生地が底を均等に覆うことが重要で、漏れを防ぎます。
生地のシートを置いたら、ココアとココナッツのクリームを注意深く注ぎ、均等に分配します。その後、残りの生地を細いストリップに切り、フィリングの上に置いて格子模様を形成します。これは魅力的な外観を提供するだけでなく、タルトが均等に焼けるのを助けます。
オーブンを予熱し、180-200 °Cの温度に設定してから、タルトを中に入れ、約30分焼きます。タルトが黄金色で食欲をそそるようになることを確認するために、焼き加減に注意を払うことが重要です。時間が経過したら、タルトをオーブンから取り出し、冷却します。冷却後、シンプルな材料が洗練されたデザートに変わるのを楽しみながら、美味しい一切れを楽しむことができます。今、私たちがするべきことは、すべての一口を楽しむことだけです！
材料
生地：小麦粉200g、バター/マーガリン100g、卵白1個。クリーム：卵黄2個、砂糖100g、ビターチョコレート50g、小麦粉50g（またはでんぷん…もっと良かったかもしれません）、牛乳100ml、バター/マーガリン100g、ココナッツの削り100g、卵白1個。