Kahve ve ekşi kirazlı lezzetler

Nescafe ve vişne ile lezzetler

Bugün gerçek bir lezzet yaratacağımız mutfağıma hoş geldiniz – yumuşak bir kek tabanı ve sulu, renkli vişnelerle zenginleştirilmiş nescafe kreması ile bir tatlı. Bu tarif sadece bir lezzet patlaması getirmekle kalmıyor, aynı zamanda bir hikaye de sunuyor. Bu tür tatlıların kökenleri, tatlıların özel günler için birer ikram olarak kabul edildiği zamanlara kadar uzanıyor. İster bir partide misafirlerinizi etkilemek isteyin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif mükemmel!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemelerimiz:

Kek için:
- 4 yumurta (daha iyi bir doku elde etmek için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- ½ su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 5-6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özü

Krema için:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 paket nescafe (çözünebilen kahve)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (ferahlık için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne (donmuş vişne kullanabilirsiniz, ancak çözülüp iyice süzüldüğünden emin olun)
- Renkli şekerlemeler ile süsleme

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
- Yumurtaları ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle bir mikser kullanarak çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışımın hacminin iki katına çıkana ve açık bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.
- Soğuk suyu ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından bunları yumurta sarısı karışımına nazikçe katın.
- Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın (kaseyi ters çevirdiğinizde yumurta akı dökülmemelidir). Yumurtaların havasını korumak için yumurta aklarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına spatula ile nazik hareketlerle katın.

2. Kekin pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve altına yağlı kağıt serin.
- Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Yaklaşık 25 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testinden geçsin (kürdan temiz çıkarsa kek hazır demektir).
- Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

3. Nescafe kremasının hazırlanması:
- Bir kasede şekeri un ile ve birkaç yemek kaşığı süt ile karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Bu, pürüzsüz bir krema elde etmenin temel bir tekniğidir.
- Karışımı tenceredeki kalan süte dökün. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema puding kıvamına gelene kadar. Bu adım, topak oluşumunu önlemek için kritik öneme sahiptir.
- Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve bir kabın üstünü streç film ile kaplayarak kabuk oluşumunu önlemek için biraz soğumaya bırakın.
- Krema ılıdığında, tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar iyi çırpın. Ardından limon suyu ve nescafe ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Tatlının montajı:
- Kek tabanını iki eşit parçaya kesin. İlk kek tabanını bir servis tabağına yerleştirin.
- Kekin yüzeyine 2-3 yemek kaşığı krema sürün, ardından vişneleri krema üzerine eşit şekilde yerleştirin. Bu tat kombinasyonu, kremin tatlılığına mükemmel bir zıtlık oluşturarak hafif ekşi bir tat katacaktır.
- Başka bir krema katmanı ekleyin (süsleme için biraz ayırın) ve ikinci kek tabanıyla kaplayın.
- Kalan kremayı, kekin yüzeyini ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde kullanın. Festif ve lezzetli bir görünüm için renkli şekerlemelerle süsleyin.

5. Soğutma ve servis:
- Tatlıyı yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.
- Gülümseyerek servis yapın ve sevdiklerinizin tepkilerini izleyin!

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha homojen bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Yaratıcılığınızı katmak isterseniz, vişneleri mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, örneğin kiraz veya şeftali.
- Nescafe yerine kakao kullanarak çikolatalı bir krema elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür şeker kullanabilir miyim? Evet, esmer şeker daha derin bir tat verebilir.
- Tatlıyı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Krema ve kekteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Bu tatlıyı dondurabilir miyim? Dondurulması önerilmez, çünkü krema dokusunu bozabilir.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 50 g

Bu nescafe ve vişne ile yapılan lezzet tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda mutluluk ve tatmin getiren bir pişirme deneyimidir. Nihai sonucu arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın – her lokma bir lezzet bayramıdır! Her anın tadını çıkarın ve lezzetli yaratımınızı kutlayın!