Kahve Keki

Nespresso ve krema ile kek: zarifliği yoğun kahve tadıyla birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı. Ünlü Boema kekinden esinlenen bu tarif, duyularınızı şımartacak bir lezzet ve her yemeği gerçek bir kutlamaya dönüştürecek. Hazırlaması kolaydır ve son sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Toplam hazırlama süresi: 3 saat (1 saat hazırlama, 2 saat buzdolabında)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin)
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı su

*Krema için:*
- 1 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 büyük yemek kaşığı Nespresso (veya tercihe göre çözünebilen kahve)
- 10 g jelatin
- 400 ml tatlandırılmış sıvı krema (tercihen en az %30 yağ içeren)

*Şerbet için:*
- 100 g şeker
- 100 ml rom (veya alkolsüz bir versiyon için su)
- 200 ml su

*Süsleme için:*
- 400 ml sıvı krema

Adım adım talimatlar:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. 25x32 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı su ile çırpın. Yumurta akı karışımına yumurta sarısı karışımını nazikçe ekleyin ve spatula ile karıştırın. Kakao ve elenmiş unu ekleyin, karışımı havadar tutmak için nazikçe karıştırın. Hazırlanan karışımı tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan soktuğunuzda temiz çıkana kadar pişirin. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

2. Krema hazırlığı:
Küçük bir tencerede yumurta, şeker, Nespresso ve tereyağını birleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Bu arada jelatini nemlendirin: 10 g jelatini soğuk su dolu bir bardağa koyun ve yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Yumurtalı karışım soğuduğunda, jelatini mikrodalgada 2 saniye eritin (kaynamamalı) ve yumurta karışımına ekleyin.

Büyük bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından Nespresso ile yumurta karışımını nazikçe kremaya ekleyin, havayı korumak için spatula kullanarak.

3. Şerbet hazırlığı:
Başka bir kapta şekeri, romu (veya suyu) ve suyu birleştirip kaynamaya getirin. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

4. Kekin montajı:
Pandispanya soğuduktan sonra, bir tabağa yerleştirin ve şerbetin emilmesi için bir çatal ile delikler açın. Şerbeti pandispanyanın üzerine eşit şekilde dökün, ardından üstüne Nespresso kremasını yayın ve spatula ile düzeltin.

5. Soğutma:
Keki streç filmle kaplayın ve krema sertleşene kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

6. Süsleme:
Kek iyice soğuduktan sonra, 400 ml sıvı kremayı çırpın ve keki istediğiniz gibi süsleyin. Dekoratif şekiller oluşturmak için bir krema torbası veya spatula kullanabilirsiniz.

7. Servis:
Keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesin ve soğuk servis edin. Taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çayla birlikte harikadır.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha iyi bir doku elde etmeye yardımcı olur.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Jelatin, isterseniz vegan bir versiyon için bitkisel bir kalınlaştırıcı ile değiştirilebilir.
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Besin bilgileri (tahmini porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kek glütensiz yapılabilir mi?
Evet, unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

2. Kekin aromasını nasıl kişiselleştirebilirim?
Krema karışımına vanilya, badem veya hatta biraz tarçın gibi aromalar ekleyebilirsiniz.

3. Keki daha az kalorili yapmak mümkün mü?
Kalori içeriğini azaltmak için doğal tatlandırıcılar veya daha sağlıklı alternatifler kullanabilirsiniz.

Bu tatlı, sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda tadına bakan herkesin aklında kalacak bir tat patlamasıdır. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!