Kabarmış Vişne Keki

Lezzetli vişne ile kabarık kek tarifi

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, meyvelerin tadını hafif kabarık bir doku ile birleştiren bu vişne keki tarifi tam aradığınız şeydir. Ayrıca, hazırlanması son derece kolaydır ve size çeşitli seçenekler sunarak diğer mevsim meyveleri ile kişiselleştirilebilir! Bu mutfak macerasına çıkalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 200 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 250 g toz şeker
- 5 yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 2 paket vanilya şekeri
- 4 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 200 ml süt, ılık
- 500 g vişne, çekirdekleri çıkarılmış (kiraz veya şeftali gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz)

Kısa bir hikaye:

Vişne keki, birçok nesil tarafından sevilen bir tatlıdır ve zengin bir geçmişe sahiptir. Bu kek, taze ve mevsim meyvelerini kullanma geleneğini yansıtarak, her lokmada tatlı ve ekşi bir dokunuş getirir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, asla hayal kırıklığına uğratmayacak bir tatlıdır.

Hazırlama tekniği:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri çalışma masasına toplayarak başlayın. Tereyağının yumuşak olması, şekerle kolayca karışabilmesi için önemlidir. Vişnelerin temiz ve çekirdeklerinin çıkarılmış olduğundan emin olun.

2. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve toz şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, tereyağını şekerle 5-7 dakika kadar hafif ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarılarını yavaşça ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, kekin ince ve zengin bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

4. Un ve süt: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımın yarısını tereyağı kremasına ekleyin, ardından ılık sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Kalan unu da ekleyin ve topak kalmadığından emin olun.

5. Yumurta beyazlarının çırpılması: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Vanilya şekerini ve 4 tatlı kaşığı pudra şekerini ekleyin, beyazlar sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.

6. Yumurta beyazlarının eklenmesi: Bir spatula veya tahta kaşıkla, yumurta beyazlarını kek karışımına nazikçe katın. Bunu, yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için nazik hareketlerle yapın, bu da keke kabarık bir doku kazandıracaktır.

7. Kalıbın hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın, böylece kek yapışmaz.

8. Vişnelerin eklenmesi: Kek karışımını kalıba dökün, ardından vişneleri yan yana yerleştirerek hafifçe hamura bastırın. Bu, taze bir dokunuş ve lezzetlerin lezzetli bir kontrastını ekleyecektir.

9. Pişirme: Keki fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Fırınınıza dikkat edin, her fırın biraz farklı pişirir.

10. Soğutma ve servis: Kek hazır olduktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Üstüne çekilmiş şeker serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin.

Bu vişne ile kabarık kek, biraz soğuduktan sonra en iyi şekilde servis edilir, ancak sıcak da lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krema ile birlikte sunulabilir, sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast için.

Malzeme varyasyonları:

Denemek isterseniz, vişneleri diğer mevsim meyveleriyle, örneğin böğürtlen, çilek veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, karışıma kıtır bir dokunuş için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir emülsiyon elde edersiniz.
- Kekin kalıba yapışmaması için tereyağı ve un yerine yağlı kağıt kullanmanızı öneririm.
- Daha yoğun bir vanilya tadı istiyorsanız, vanilya şekeri yerine vanilya özü kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif çok yönlüdür. Kiraz, şeftali veya hatta orman meyveleri kullanabilirsiniz.

2. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

3. Kek saklanabilir mi?
Evet, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve vişnelerin zengin antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olmasından dolayı faydalar sağlar. Tereyağı sağlıklı yağlar getirirken, yumurtalar protein katkısı sağlar.

Sonuç olarak, bu vişne ile kabarık kek sadece damak tadı için bir lezzet değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Aile yemeği, piknik veya arkadaşlarla bir buluşma için hazırlasanız da, kesinlikle garantili bir başarıdır! Her lokmayı tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!