İrmik muhallebisi

İrmik pudingi ile karamelize armut

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, irmik pudingi ile karamelize armut mükemmel bir seçimdir! Bu basit tarif, sıradan malzemeleri şık bir lezzete dönüştürüyor ve özel günler için ya da ailenizi şımartmak için idealdir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 200 g irmik
- 800 ml süt (vegan bir seçenek için badem sütü kullanabilirsiniz)
- 4 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 4 yumurta akı
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 4-5 olgun armut, dilimlenmiş
- 50 g tereyağı (armutları karamelize etmek için)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (karamel için)

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pudingin eşit pişmesi için fırını önceden hazırlamak önemlidir.

2. Büyük bir tencerede sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve irmiği yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmasını önleyin. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

3. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık ve havadar bir puding elde etmek için gereklidir.

4. Soğuyan irmik karışımını yumurta sarısı kreması ile birleştirin, bir spatula ile dairesel hareketlerle karıştırarak karışıma hava katın.

5. Başka bir kapta, yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, pudinginize havadar bir doku ekleyecektir. Orta hızda çırpmaya başlayın, ardından sert tepeler elde edene kadar hızı artırın.

6. Yumurta aklarını dikkatlice irmik karışımına katın, karışımın havasını çıkarmamaya dikkat edin. Bunu yapmak için bir spatula kullanarak, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.

7. Yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve puding karışımını dökün. Fırında 30 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

8. Bu arada, karamelize armutları hazırlayın. Bir tavada 50 g tereyağını eritin ve dilimlenmiş armutları ekleyin. Üzerine şeker serpin ve orta ateşte, nazikçe karıştırarak yumuşayıp altın rengi alana kadar karamelize olmasına izin verin. Bu adım sadece lezzetli bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda tatlınıza çekici bir görünüm kazandırır.

9. Puding piştikten sonra, kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Üzerine karamelize armutları ekleyerek servis yapın, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast elde edersiniz.

Servis önerisi: Bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek krema yoğunluğunu artırabilirsiniz. Ayrıca, tarifi çeşitlendirmek için elma veya şeftali gibi diğer meyvelerle de deneyler yapabilirsiniz.

Kişisel not: Bu irmik pudingi ile karamelize armut sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda irmik gibi sıradan bir malzemeyi sofistike bir tatlıya dönüştürmenin harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevgiyle pişirilmiş bu lezzeti yaşayın!