Πουτίγκα σιμιγδαλιού

Πουτίγκα σιμιγδαλιού με καραμελωμένα αχλάδια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, η πουτίγκα σιμιγδαλιού με καραμελωμένα αχλάδια είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το απλό πιάτο μετατρέπει τα κοινά υλικά σε μια κομψή λιχουδιά, ιδανική για ειδικές περιστάσεις ή απλώς για να κακομάθετε την οικογένειά σας. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:
- 200 γρ σιμιγδάλι
- 800 ml γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου για μια vegan επιλογή)
- 4 κρόκοι αυγών
- 150 γρ ζάχαρη
- 4 ασπράδια αυγών
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για να λαδώσετε τη φόρμα)
- 4-5 ώριμα αχλάδια, κομμένα σε φέτες
- 50 γρ βούτυρο (για την καραμέλα)
- 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για την καραμέλα)

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τον φούρνο σας εκ των προτέρων για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο της πουτίγκας.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε το γάλα σε βρασμό. Μόλις αρχίσει να βράζει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε σιγά σιγά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνουν μια ανοιχτόχρωμη κρέμα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη και αέρινη πουτίγκα.

4. Συνδυάστε το κρύο μείγμα σιμιγδαλιού με την κρέμα κρόκων, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σε κυκλικές κινήσεις για να ενσωματώσετε τον αέρα στο μείγμα.

5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Αυτό θα προσθέσει μια αέρινη υφή στην πουτίγκα σας. Ξεκινήστε χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε σφιχτές κορυφές.

6. Προσθέστε προσεκτικά τα ασπράδια στο μείγμα σιμιγδαλιού, προσέχοντας να μην απομακρύνετε τον αέρα από το μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το κάνετε αυτό, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω.

7. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα της πουτίγκας. Ψήστε στον φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και σφιχτό στην αφή.

8. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις καραμελωμένες αχλάδια. Σε ένα τηγάνι, λιώστε 50 γρ βούτυρο και προσθέστε τις κομμένες αχλάδια. Πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε να καραμελωθούν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν χρυσά. Αυτό το βήμα όχι μόνο θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση, αλλά θα δώσει και μια ελκυστική εμφάνιση στο επιδόρπιο σας.

9. Αφού ψηθεί η πουτίγκα, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την αφαιρέσετε από τη φόρμα. Σερβίρετε με τις καραμελωμένες αχλάδια από πάνω για μια αντίθεση υφών και γεύσεων.

Πρόταση σερβιρίσματος: Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινής κρέμας ή παγωτού βανίλιας για επιπλέον κρεμώδη υφή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως μήλα ή ροδάκινα, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Προσωπική σημείωση: Αυτός ο πουτίγκας σιμιγδαλιού με καραμελωμένα αχλάδια δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να μετατρέψετε ένα κοινό συστατικό, όπως το σιμιγδάλι, σε ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την απόλαυση που μαγειρεύεται με αγάπη!