İki çeşit çikolata ile vişne keki

Vişne ve İki Çeşit Çikolata ile Kek

Toplam hazırlama süresi: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Vişnelerin tatlılığını çikolatanın zenginliğiyle birleştiren şık bir lezzeti keşfedin: vişne ve iki çeşit çikolata ile kek. Bu tarif, bir partide etkileyici olmak ya da evde lezzetli bir tatlı keyfi yapmak için mükemmeldir. Hafif dokusu ve yoğun aromasıyla bu kek kesinlikle favoriniz olacak.

Tarifin Tarihi

Meyveli kekler zamanla değer görmüş, her masaya bir neşe ve renk katmış özel hazırlanmış tatlılardır. Çikolata ile meyvelerin birleştirilmesi eski bir gelenektir, ancak yüzlerce farklı şekilde yorumlanmıştır. Bu modern tarif, beyaz çikolatayı ve sütlü çikolatayı harmanlayarak unutulmaz bir tat deneyimi sunar.

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı süt
- 6 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz

1. Krema için (beyaz çikolata):
- 120 g beyaz çikolata
- 100 ml şekersiz sıvı krema
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı daha az)
- 2 tatlı kaşığı tereyağı

2. Krema için (sütlü çikolata):
- 100 g sütlü çikolata
- 100 ml şekersiz sıvı krema
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tereyağı

Meyve kreması için:
- 300 g vişne (çekirdekli tartıldığında)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı nişasta

Islatmak için:
- 100 ml vişne likörü (veya herhangi bir aromalı kırmızı meyve likörü)

Süslemek için:
- vişne ve çikolata şekilleri

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Çikolata Krema Hazırlığı

1. Krema 1 (beyaz çikolata): Bir tencerede, şekersiz sıvı kremayı şekerle karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın.
2. Küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, ara sıra karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin.

4. Krema 2 (sütlü çikolata): Aynı adımları krema 1 için uygulayın, ancak sütlü çikolata kullanın. Bu kremayı da buzdolabında bekletin.

Adım 2: Kek Hazırlığı

5. Yumurtaların beyazlarını çırpın: Büyük bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin, sert bir köpük elde edin.
6. Yumurtanın sarılarını, sütü ve yağı ekleyin, her malzemeden sonra çırpın.
7. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve bir spatula ile dikkatlice karıştırın, köpüğün sönmemesine özen gösterin.

8. Pişirme: Karışımı yuvarlak bir kalıba dökün (ideal olarak 17 ile 20 cm arasında), yağlı kağıt serilmiş ve tereyağı ile yağlanmış. Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

Adım 3: Meyve Krema Hazırlığı

9. Bir tencerede, çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ve şekeri ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, bir miktar su (yaklaşık bir yemek kaşığı) ile eritilmiş nişastayı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

Adım 4: Kekin Montajı

10. Kek kalıbından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, üç kat olacak şekilde kesin.
11. Islatma: İlk kek katını bir servis tabağına yerleştirin ve birkaç yemek kaşığı vişne likörü ile ıslatın. Bu, nem ve aroma katacaktır.
12. Meyvelerin eklenmesi: İlk katın üzerine meyve kremasının yarısını yayın.
13. Ardından, bir sıkma torbası kullanarak beyaz çikolata kremasını (veya basitçe yayabilirsiniz) ekleyin.
14. İkinci kek katını yerleştirin, ıslatın, ardından meyve kreması ve sütlü çikolata kremasını sürün.
15. Üçüncü kek katını yerleştirin, hafifçe ıslatın ve üzerine beyaz çikolata kreması sürün. Şık bir görünüm için kekin kenarlarında beyaz çikolata ve sütlü çikolatayı alternatif olarak kullanın.

16. Süsleme: Keki taze vişneler ve çikolata şekilleri ile süsleyin.

Adım 5: Soğutma

17. Keki en az 3 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece aromalar birleşir ve katmanlar sabitlenir.

Pratik İpuçları

- Malzeme Seçimi: Daha yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın. Şekersiz sıvı krema, tatlı ve acı arasında mükemmel bir denge sağlayacaktır.
- Islatma: Daha az alkollü bir kek istiyorsanız, vişne suyu veya vişne aromalı su kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Vişneleri, aromaları çeşitlendirmek için mevsim meyveleri olan kiraz veya ahududu ile değiştirebilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu kekin bir dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Çikolata ve meyvelerden iyi bir antioksidan kaynağıdır, ancak şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı çikolata türleri kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata veya aromalı çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak çikolatanın tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayın.

- Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kremlerin içindeki şeker miktarını azaltın ve daha az tatlı olan yüksek kakao içeren çikolata kullanın.

- Kekle hangi içecekler uyumlu?
Bu kekle mükemmel uyum sağlayan bir tatlı beyaz şarap veya vişne likörü harika seçimlerdir. Ayrıca, bir fincan sade kahve kekin tatlılığı ile mükemmel bir kontrast oluşturacaktır.

Bu vişne ve iki çeşit çikolata ile kek sadece bir tatlı değil, hoş anılar bırakacak bir gastronomik deneyimdir. Her dilim, mutluluğa bir davet ve her ısırık sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Onun tadını sevdiklerinizle çıkarın ve her fırsatı özel bir anıya dönüştürün!