Hızlı yoğurtlu donutlar

Yoğurtlu kızartma hamurisi – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Portiyon sayısı: 4

Ağzınızı şenlendirecek hızlı bir tatlı arıyorsanız, yoğurtlu kızartma hamurisi mükemmel bir seçim! Bu yumuşak ve aromatik hamuriler kolayca hazırlanabilir ve mutfakta zaten bulunan birkaç basit malzeme gerektirir. İşte adım adım en lezzetli hamurileri nasıl yapabileceğiniz.

Yoğurtlu kızartma hamurisinin hikayesi

Bu hamurilerin ilginç bir geçmişi var ve birçok nesil tarafından sevilen bir tatlıdır. Evdeki mevcut malzemeleri kullanma isteğiyle yaratıldığı söyleniyor ve bunları tatlı ve rahatlatıcı bir şeye dönüştürmüştür. Zamanla birçok aile tarifi uyarlamış ve kendi kişisel dokunuşlarını eklemiştir, bu yüzden bugün çeşitli tatlar ve dolgularla yoğurtlu kızartma hamurisi buluyoruz.

Malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı doğal yoğurt (yaklaşık 250 g)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke (karbonatı aktive etmek için)
- İhtiyaç kadar un (yaklaşık 300-400 g, istenen kıvama bağlı olarak)
- Kızartmak için yağ

Servis için:
- Pudra şekeri, isteğe göre

Malzemeler hakkında pratik ipuçları

1. Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışır.
2. Yoğurt: Aromasız ve şeker eklenmemiş doğal yoğurt kullanın. Bu, hamurilere yumuşak bir doku ve hoş bir tat verecektir.
3. Şeker: Şeker miktarını tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı tatlılar seviyorsanız, miktarı biraz azaltın.
4. Karbonat: Hamurilerin kabarmasına yardımcı olur. İyi bir şekilde sirke ile aktive ettiğinizden emin olun, aksi takdirde hamuriler yumuşak bir dokuya sahip olmayacaktır.

Yoğurtlu kızartma hamurisinin hazırlanışı

Adım 1: Karışımın hazırlanması

Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklü ve açık renk olana kadar. Bu, havanın karışıma girmesi için bir zamandır, bu da hamurilerin hafif ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yoğurdu ve bir tutam tuzu ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 2: Karbonatın aktive edilmesi

Küçük bir kasede karbonatı bir tatlı kaşığı sirke ile karıştırın. Bu, köpüren bir reaksiyon yaratacak ve karbonat aktive olacaktır. Bu karışımı yumurta ve yoğurt karışımına ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın.

Adım 3: Un eklemek

Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Hamur kıvamına benzer bir kıvam elde edene kadar un eklemeye devam edin, bu da krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Unu fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü hamuriler yoğunlaşacaktır.

Adım 4: Hamurilerin kızartılması

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın kızartmaya hazır olup olmadığını kontrol etmek için hamuriden bir damla alıp yağa bırakın. Eğer yüzeye çıkıp cızırdamaya başlıyorsa, kızartmaya başlama zamanı.

Bir tatlı kaşığı kullanarak hamuri karışımından porsiyonlar alın ve dikkatlice sıcak yağa ekleyin. Her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece hamuriler eşit şekilde kızarır.

Adım 5: Çıkarma ve servis

Hamuriler kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Biraz soğumalarına izin verin, ardından pudra şekeri ile serpin. Bu hamuriler sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetli olacaktır.

Olası varyasyonlar

- Aromalar: Hamurilere ekstra bir tat katmak için bir tatlı kaşığı vanilya özü, limon veya portakal kabuğu ekleyin.
- Dolgular: Her hamurinin ortasına bir tatlı kaşığı reçel, nutella veya eritilmiş çikolata ekleyerek onları daha şatafatlı bir tatlıya dönüştürebilirsiniz.
- Servis: Bu hamuriler bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Onları ekstra lezzet için çikolata sosu veya meyve sosu ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Her bir porsiyon yoğurtlu kızartma hamurisi yaklaşık 200-250 kalori içerir, bu yağ miktarına ve eklenen şeker miktarına bağlıdır. Yoğurt, sindirim için faydalı olan proteinler ve probiyotikler sağlar. Ayrıca, yumurtalar önemli vitaminler ve mineraller sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu hamurileri daha zengin ve kremalı hale getirecektir, ancak istenen kıvamı elde etmek için un miktarını ayarlamanız gerekecektir.
2. Hamur çok kalınsa ne yapmalıyım?
Eğer hamur çok kalınsa, istenen kıvama ulaşana kadar yavaşça bir tatlı kaşığı yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz.
3. Hamurileri nasıl saklayabilirim?
Hamurileri, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, onları dondurabilirsiniz.

Yoğurtlu kızartma hamurisi, tatlı bir şeyler istediğinizde her zaman hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli bir tatlıdır. İster tek başınıza keyfini çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu hamuriler kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır! O yüzden en rahat mutfak giysilerinizi giyin ve yoğurtlu kızartma hamurilerinin karşı konulmaz aromalarının tadını çıkarmaya hazırlanın!