Schnelle Joghurt-Donuts

Schnelle Joghurt-Donuts - ein schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen Dessert suchen, das Ihre Geschmacksnerven erfreut, sind schnelle Joghurt-Donuts die perfekte Wahl! Diese fluffigen und aromatischen Donuts sind einfach zuzubereiten und benötigen nur einige wenige einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Hier erfahren Sie, wie Sie die köstlichsten Donuts Schritt für Schritt zubereiten.

Die Geschichte der schnellen Donuts

Diese Donuts haben eine fesselnde Geschichte und sind ein Dessert, das von vielen Generationen geliebt wird. Man sagt, dass sie aus dem Wunsch entstanden sind, die in der Küche verfügbaren Zutaten zu verwenden und sie in etwas Süßes und Tröstliches zu verwandeln. Viele Familien haben das Rezept im Laufe der Zeit angepasst und ihre eigenen persönlichen Noten hinzugefügt, sodass wir heute schnelle Donuts mit verschiedenen Aromen und Füllungen finden.

Zutaten

- 4 große Eier
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 1 Tasse Naturjoghurt (ca. 250 g)
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Essig (zum Löschen des Natrons)
- Mehl nach Bedarf (ca. 300-400 g, je nach gewünschter Konsistenz)
- Öl zum Frittieren

Zum Servieren:
- Puderzucker, nach Geschmack

Praktische Tipps zu den Zutaten

1. Eier: Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser in die Mischung einfügen.
2. Joghurt: Verwenden Sie Naturjoghurt ohne Aromen oder Zuckerzusatz. Dies verleiht den Donuts eine fluffige Textur und einen angenehmen Geschmack.
3. Zucker: Sie können die Zuckermenge je nach Vorliebe anpassen. Wenn Sie weniger süße Desserts mögen, reduzieren Sie die Menge etwas.
4. Natron: Dies hilft den Donuts beim Aufgehen. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut mit Essig löschen, da die Donuts sonst keine fluffige Textur haben.

Zubereitung der schnellen Joghurt-Donuts

Schritt 1: Vorbereitung der Mischung

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell in der Farbe ist. Dies ist der Moment, in dem Luft in die Mischung eingearbeitet wird, was die Donuts leicht und fluffig macht. Fügen Sie den Joghurt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Aktivierung des Natrons

In einer kleinen Schüssel das Natron mit einem Teelöffel Essig vermengen. Dies führt zu einer sprudelnden Reaktion, die das Natron aktiviert. Fügen Sie diese Mischung zur Eier- und Joghurtmischung hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 3: Hinzufügen des Mehls

Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, und rühren Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um. Fügen Sie weiterhin Mehl hinzu, bis Sie eine Konsistenz ähnlich der eines Rührkuchenteigs erreicht haben, der etwas dicker sein sollte als ein Pfannkuchenteig. Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu übertreiben, da die Donuts sonst dicht werden.

Schritt 4: Frittieren der Donuts

In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Überprüfen Sie, ob das Öl zum Frittieren bereit ist, indem Sie einen Tropfen des Donut-Teigs ins Öl geben. Wenn dieser an die Oberfläche steigt und zu brutzeln beginnt, ist es Zeit, mit dem Frittieren zu beginnen.

Verwenden Sie einen Teelöffel, um Portionen des Donut-Teigs abzunehmen und vorsichtig in das heiße Öl zu geben. Frittieren Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vergessen Sie nicht, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Donuts gleichmäßig frittieren können.

Schritt 5: Entfernen und Servieren

Sobald die Donuts frittiert sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Lassen Sie sie etwas abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker. Diese Donuts sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich.

Mögliche Variationen

- Aromatisierungen: Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt, Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um den Donuts zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Füllungen: Sie können in jede Donutmitte einen Teelöffel Marmelade, Nutella oder geschmolzene Schokolade geben, um sie in ein dekadenteres Dessert zu verwandeln.
- Servieren: Diese Donuts sind hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können versuchen, sie mit Schokoladensauce oder Fruchtsauce für zusätzlichen Geschmack zu servieren.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Jede Portion schneller Joghurt-Donuts enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von der Menge des verwendeten Öls und des hinzugefügten Zuckers. Joghurt trägt mit Proteinen und Probiotika bei, die gut für die Verdauung sind. Außerdem liefern Eier wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich griechischen Joghurt verwenden?
Ja, griechischer Joghurt macht die Donuts reicher und cremiger, aber Sie müssen die Mehlmenge anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
2. Was soll ich tun, wenn der Teig zu dick ist?
Wenn der Teig zu dick ist, können Sie nach und nach einen Esslöffel Joghurt oder Milch hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
3. Wie kann ich die Donuts aufbewahren?
Die Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.

Schnelle Joghurt-Donuts sind ein einfaches und köstliches Dessert, das Sie zubereiten können, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben. Egal, ob Sie sie alleine genießen oder mit Ihren Lieben teilen, diese Donuts werden sicherlich allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern! Also ziehen Sie Ihre bequemsten Kochkleider an und machen Sie sich bereit, die unwiderstehlichen Aromen der schnellen Joghurt-Donuts zu genießen!