Hindistan Cevizi Keki

Hindistan Cevizli Kek - hafif dokusu ve yoğun tatları bir araya getiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı! Bu tarif, kabarık hamur katmanları ve hindistan cevizi kreması ile dikkat çekiyor, hepsi ince vanilya kreması ile kaplanmış. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli kekle etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 100 g margarin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta
- 150 g şeker
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 paket kabartma tozu

Hindistan cevizi kreması için:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 150-170 g hindistan cevizi

Vanilya kreması için:
- 6 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 100 g tereyağı
- 200 g şeker
- 1-2 paket vanilyalı şeker

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede unu, kakao, yumuşak margarini, yumurtayı, şekeri, kremayı ve kabartma tozunu karıştırın. Tüm malzemeleri bir mikser veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edin. Şekil alması kolay olmalı ama yeterince yoğun olmalı ki şeklini koruyabilsin.

2. Hamurun soğutulması:
Hamuru bir top haline getirin, hafifçe düzleştirin ve streç filme sarın. Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamur sertleşecek ve daha sonra açılması çok daha kolay olacaktır.

3. Hindistan cevizi kremasının hazırlanması:
Hamur soğurken, hindistan cevizi kremasını hazırlayabilirsiniz. Yumurtanın aklarını şekeri ekleyerek sertleşene kadar çırpın, ardından hindistan cevizini yavaşça ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın. Yumurtaların havasını kaybetmemek için yavaş hareketler kullanmak önemlidir, bu da kremanın daha kabarık olmasını sağlar.

4. Hamurun açılması:
Hamur buzdolabında bekledikten sonra iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın, tepsinizin boyutunda bir hamur elde etmeye dikkat edin (yaklaşık 23x33 cm). Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

5. Kekin montajı:
İlk hamurun üzerine hindistan cevizi kremasını eşit şekilde yayın. Daha sonra ikinci hamur parçasını açın ve kremanın üzerine yerleştirin. Kekin yüzeyini bir çatal ile yer yer delerek pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verin.

6. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin. Kek, altın rengi aldığında ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır. Pişirdikten sonra kekin tamamen soğumasını bekleyin.

7. Vanilya kremasının hazırlanması:
Başka bir kasede yumurta sarılarını şeker, un ve vanilyalı şekerle karıştırın. Ardından, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak sütü yavaşça ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema soğuduktan sonra, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin.

8. Süsleme:
Soğuyan kekin üzerine vanilya kremasını dökün ve eşit şekilde yayın. Şık bir görünüm için üzerine çikolata rendeleyebilir, böylece zarif bir dokunuş ve yoğun bir tat ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

Hindistan cevizi keki, güçlü bir kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı veya hindistan cevizli dondurma ile servis edebilirsiniz; bu, damak tadına hitap eden sıcaklık kontrastı yaratır. Diğer bir fikir, kekin yanında ekşi meyve sosu sunarak kekin tatlılığını dengelemektir.

Yararlı ipuçları ve püf noktaları

- Hamurun pürüzsüz bir dokuda olması için bir el mikseri veya mutfak robotu kullanın. Bu aletler yoksa, manuel olarak karıştırabilirsiniz ama bu daha fazla çaba gerektirir.
- Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha iyi karışır.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, hindistan cevizi kremasına birkaç damla hindistan cevizi özü ekleyebilirsiniz.
- Kek, buzdolabında kapalı olarak birkaç gün boyunca çok iyi saklanır ve bu da onu özel bir etkinlik için önceden hazırlamak için ideal hale getirir.

Besin bilgileri

Bu hindistan cevizi keki, kullanılan malzemeler göz önüne alındığında iyi bir karbonhidrat ve yağ kaynağıdır. Un ve şeker hızlı enerji sağlarken, hindistan cevizi sağlıklı lifler ve sağlıklı yağlar sunar. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu yüzden dengeli bir diyet takip ediyorsanız, onu ölçülü bir şekilde tüketmek iyi bir fikirdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka türde kuruyemiş kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Kekinize kişisel bir dokunuş katmak için öğütülmüş badem veya fındık ile deneyebilirsiniz.

- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Hindistan cevizi kreması veya vanilya kremasındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, süslemede daha acı bir çikolata seçebilirsiniz.

- Keki dondurmak mümkün mü?
Evet! Vanilya kreması eklemeden keki dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra kremayı ekleyin ve servis etmeden önce çikolata ile süsleyin.

Bu tarife pozitif bir düşünce ile son veriyorum: yemek yapmak, bizi bir araya getiren bir sanat biçimidir. Bu hindistan cevizi kekini yaparak sadece lezzetli bir tatlı yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar da geçireceksiniz. İyi pişirmeler!