Ciasto Kokosowe

Ciasto kokosowe - pyszny deser, który łączy lekką teksturę z intensywnymi smakami, idealne na każdą okazję! Ten przepis wyróżnia się warstwami puszystych ciast i kremem kokosowym, wszystko pokryte delikatnym kremem waniliowym. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym smacznym ciastem!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12 porcji

Składniki

Do ciasta:
- 250 g mąki
- 100 g margaryny
- 2 łyżki kakao
- 1 jajko
- 150 g cukru
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do kremu kokosowego:
- 6 białek
- 200 g cukru
- 150-170 g wiórków kokosowych

Do kremu waniliowego:
- 6 żółtek
- 3 łyżki mąki
- 200 ml mleka
- 100 g masła
- 200 g cukru
- 1-2 opakowania cukru waniliowego

Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę, kakao, miękką margarynę, jajko, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia. Mieszaj wszystkie składniki mikserem lub szpatułką, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Powinno być łatwe do formowania, ale wystarczająco zwarte, aby zachować kształt.

2. Chłodzenie ciasta:
Uformuj ciasto w kulkę, lekko je spłaszcz, a następnie owiń folią spożywczą. Umieść je w lodówce na około godzinę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ ciasto stwardnieje, co ułatwi jego wałkowanie później.

3. Przygotowanie kremu kokosowego:
Podczas gdy ciasto się chłodzi, możesz przygotować krem kokosowy. Ubij białka z cukrem, aż będą sztywne, a następnie stopniowo dodawaj wiórki kokosowe, delikatnie mieszając szpatułką. Ważne jest, aby używać delikatnych ruchów, aby nie stracić powietrza z białek, co sprawi, że krem będzie bardziej puszysty.

4. Wałkowanie ciasta:
Po schłodzeniu ciasta podziel je na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część na posypanej mąką powierzchni, dbając o to, aby uzyskać arkusz o rozmiarze blachy (około 23x33 cm). Umieść arkusz w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Składanie ciasta:
Nałóż krem kokosowy na pierwszy arkusz, równomiernie go rozprowadzając. Następnie rozwałkuj drugi arkusz ciasta i umieść go na wierzchu kremu. Użyj widelca, aby nakłuć powierzchnię ciasta w kilku miejscach, pozwalając parze uciec podczas pieczenia.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy staje się złociste, a wykałaczka włożona w środek wychodzi czysta. Po upieczeniu pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.

7. Przygotowanie kremu waniliowego:
W innej misce wymieszaj żółtka z cukrem, mąką i cukrem waniliowym. Następnie stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Umieść mieszankę na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy krem ostygnie, dodaj pokrojone w kostkę masło.

8. Dekoracja:
Wylej krem waniliowy na ostudzone ciasto, równomiernie go rozprowadzając. Dla eleganckiego wyglądu możesz zetrzeć czekoladę na wierzchu, dodając nutę elegancji i intensywnego smaku.

Sugerowane podanie

Ciasto kokosowe doskonale komponuje się z filiżanką mocnej kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz je również podać z lodami waniliowymi lub kokosowymi, dla kontrastu temperatur, który zachwyci podniebienia. Innym pomysłem jest podanie go z sosem z czerwonych owoców, co doda odrobinę kwasowości i zrównoważy słodycz ciasta.

Triki i przydatne wskazówki

- Używaj miksera ręcznego lub robota kuchennego, aby uzyskać gładką teksturę ciasta. Jeśli nie masz tych urządzeń, możesz wymieszać ręcznie, ale wymaga to więcej wysiłku.
- Upewnij się, że margaryna jest w temperaturze pokojowej, aby lepiej się wkomponowała w ciasto.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać kilka kropli esencji kokosowej do kremu kokosowego.
- Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez kilka dni, co czyni je idealnym do przygotowania z wyprzedzeniem na specjalną okazję.

Informacje odżywcze

To ciasto kokosowe jest dobrym źródłem węglowodanów i tłuszczów, biorąc pod uwagę użyte składniki. Mąka i cukier dostarczają szybkiej energii, a kokos dostarcza zdrową dawkę błonnika i zdrowych tłuszczów. Każda porcja zawiera około 350-400 kalorii, więc warto cieszyć się nim z umiarem, zwłaszcza jeśli dbasz o zrównoważoną dietę.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z mielonymi migdałami lub orzechami laskowymi, aby nadać swojemu ciastu osobisty akcent.

- Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie kokosowym lub waniliowym. Ponadto wybierz ciemniejszą czekoladę do dekoracji.

- Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak! Możesz zamrozić ciasto bez dodawania kremu waniliowego. Po rozmrożeniu dodaj krem i udekoruj czekoladą przed podaniem.

Kończę ten przepis pozytywną myślą: gotowanie to forma sztuki, która łączy nas razem. Przygotowując to ciasto kokosowe, stworzysz nie tylko pyszny deser, ale także niezapomniane chwile w towarzystwie bliskich. Powodzenia w gotowaniu!