Hediye keki

Yogurt ve Jel Şekerlerle Hediye Kek - İki Helena için Bir Lezzet

Bu özel günde, annem ve kayınvalidem doğum günlerini kutlarken, onlara olan sevgimi ve takdirimi yansıtan özel bir kekle sürpriz yapmaya karar verdim. Bu hediye kek, yıldönümleri için mükemmeldir ve lezzetli bir aroma ve doku kombinasyonu ile hızlıca yapılabilir. Haydi başlayalım!

Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon: 8

Kek için malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya özü

Yoğurt kreması için malzemeler:
- 1 şeftali yoğurdu (tercihen daha yüksek yağ içeriğine sahip, daha zengin bir krema için)
- 1 paket jelatin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket tatlı kreması (200 ml süt)

Süsleme için malzemeler:
- Limon jelleri
- 3 dilim mandalina
- 1 dilim kivi
- Krema
- Süsleme için yeşil hindistancevizi

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalp şeklinde bir kek kalıbını (veya yuvarlak bir kalıp) yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Bu adım, kekin yapışmasını önleyecek ve çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

2. Bir kasede yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurta sarılarını, suyu, unu, kabartma tozunu ve vanilya özünü ekleyin. Yumurtaların içindeki havayı korumak için spatula ile malzemeleri nazikçe karıştırın.

4. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve fırında 15-20 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Pişirdikten sonra, 5 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına çıkarın.

5. Bu arada kremayı hazırlayın: paket talimatlarına göre süt ile tatlı kreması tozunu karıştırın, yoğun ve kabarık bir köpük olana kadar. Dekorasyon için bu kremadan 2-3 yemek kaşığı ayırın.

6. Başka bir kasede yoğurdu şekerle karıştırın. Paket talimatlarına göre jelatini hazırlayın. Soğuduktan sonra, jelatini yoğurt ve krema karışımına ince bir akışla dökün ve homojen bir karışım elde etmek için karıştırın. Kremayı 5 dakika buzdolabında bekletin.

7. Kek tabanını su ve şeker şurubu veya meyve suyu ile ıslatın, ardından soğuyan kekin üzerine yoğurt kremasını eşit olarak yayın.

8. Keki limon jelleri, mandalina ve kivi dilimleri ile süsleyin, kremayı ekleyin ve festivale uygun bir görünüm için yeşil hindistancevizi serpin.

9. Krema sertleşip tatların birleşmesi için keki bir saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri:
Kek, taze meyve sosu veya vanilyalı dondurma topu ile servis edilebilir, bu da lezzetli bir kontrast sağlar. Bu basit hediye kek tarifi, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacak ve kutlamayı unutulmaz bir an haline getirecektir. İki Helena'ya mutlu yıllar!