Подарочный торт

Подарочный Торт с Йогуртом и Желей - Деликатес для Двух Елен

В этот особенный день, когда моя мама и свекровь отмечают свои дни рождения, я решил удивить их особенным тортом, который отражает мою любовь и признательность к ним. Этот подарочный торт идеально подходит для юбилеев и может быть быстро приготовлен, имея вкусное сочетание ароматов и текстур. Начнем!

Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 8

Ингредиенты для коржа:
- 2 крупных яйца
- 4 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Ванильный экстракт

Ингредиенты для йогуртового крема:
- 1 персиковый йогурт (предпочтительно с более высоким содержанием жира для более насыщенного крема)
- 1 пакетик желатина
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 пакетик десертного крема (200 мл молока)

Ингредиенты для украшения:
- Лимонные желе
- 3 ломтика мандарина
- 1 ломтик киви
- Взбитые сливки
- Зеленый кокос для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для торта в форме сердца (или круглую), выстелив ее пергаментной бумагой. Этот шаг предотвратит прилипание коржа и упростит извлечение торта.

2. В миске отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите крепкую меренгу.

3. Добавьте желтки, воду, муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Осторожно перемешайте ингредиенты лопаткой, чтобы сохранить воздух в белках.

4. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут, или пока корж не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку. После выпечки дайте ему остыть в форме в течение 5 минут, затем извлеките на решетку.

5. Тем временем приготовьте крем: смешайте порошок для взбитых сливок с молоком согласно инструкции на упаковке, пока не получится густая и воздушная масса. Отложите 2-3 столовые ложки этой взбитой сливки для украшения.

6. В другой миске смешайте йогурт с сахаром. Приготовьте желатин согласно инструкции на упаковке. После охлаждения влейте желатин тонкой струйкой в смесь йогурта и взбитых сливок, перемешивая до получения однородной массы. Поставьте крем в холодильник на 5 минут.

7. Пропитайте корж сиропом из воды и сахара или фруктовым соком, затем равномерно распределите йогуртовый крем по остывшему коржу.

8. Украсить торт лимонными желе, ломтиками мандарина и киви, добавить взбитые сливки и посыпать зеленым кокосом для праздничного вида.

9. Оставьте торт в холодильнике на час, чтобы крем загустел и ароматы смешались.

Рекомендации по подаче:
Торт можно подавать с соусом из свежих фруктов или с шариком ванильного мороженого для вкусного контраста. Этот простой рецепт подарочного торта вызовет улыбку на лицах ваших близких и превратит праздник в незабываемый момент. С днём рождения, две Елены!