Haşhaşlı kayısı keki

Haşhaş ve kayısılı kek: lezzetli ve dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim yumuşak ve sulu bir kekle kendini şımartmayı sevmez ki? Bugün, haşhaş ve kayısı ile bir kek yapımında adım adım seni yönlendireceğim; haşhaşın yoğun aroması ile kayısının sulu tatlılığının mükemmel bir kombinasyonu. Bu tarif sadece kolay değil, aynı zamanda kahve ile atıştırmalık veya bir kutlama masasında tatlı olarak ilham verici bir seçimdir. O halde, damak tadını şımartmaya hazır ol!

Kısa bir tarih

Meyveli keklerin uzun bir geçmişi vardır ve zamanla çeşitli kültürlerde bulunmuştur. Haşhaş, kendine özgü tadı ve besin değerleri nedeniyle çok eski zamanlardan beri tatlı tariflerde kullanılan bir malzemedir. Bu kek, eski gelenekleri basit malzemelerle birleştirerek şık ve rahatlatıcı bir tatlı yaratır.

Malzemeler

- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml yağ (tercihen ayçiçek veya kanola)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 100 ml süt (vegan bir seçenek için badem veya soya sütü kullanabilirsiniz)
- 220 g un
- 50 g haşhaş
- 1 kg kayısı (yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış)
- 40 g pudra şekeri (süsleme için)

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Kek kalıbı (boyut 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı
- Ölçmek için bir bardak veya sürahi
- Spatula

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri çalışma masasına toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 5 yumurtayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli mikseri kullanarak, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarması için gerekli olan havayı dahil etmek için çok önemlidir.

3. Yağın eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı yavaş yavaş ekleyin. Bu, kekin nemli bir doku kazanmasına yardımcı olacak ve lezzetini artıracaktır.

4. Sütün eklenmesi: Yağ iyice karıştıktan sonra, sütü karışıma dökün. Önceki havayı kaybetmemek için yavaşça karıştırın.

5. Un ve kabartma tozu: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kekin kabarmasına ve yumuşak olmasına yardımcı olacağı için kritik bir aşamadır. Un karışımını yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, her şey iyice birleşene kadar.

6. Haşhaşın eklenmesi: Şimdi haşhaşı ekleme zamanı. Bu, sadece kendine özgü bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda kayısının sulu dokusunu dengeleyen bir çıtırlık da sağlar. Nazikçe karıştırın, haşhaşın karışımda eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın, yapışmayı önlemek için. Bu, kekin sunumunu kolaylaştıracak yararlı bir ipucu.

8. Karışımın dökülmesi: Karışımı dikkatlice kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.

9. Kayısıların eklenmesi: Kayısıları ikiye veya dörde (boyutuna bağlı olarak) kesin ve karışımın üzerine yerleştirin. Burada yaratıcı olabilirsiniz: ekstra bir doku için üzerine birkaç parça ceviz veya doğranmış badem serpebilirsiniz.

10. Pişirme: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Keki 30-40 dakika pişirin veya üstü hafifçe altın rengi alana kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

11. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Haşhaş ve kayısı keki, vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Denemek isterseniz, kayısıları mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya erik ile değiştirebilir ve haşhaşı, alternatif bir versiyon için öğütülmüş ceviz ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Haşhaş, kalsiyum, demir ve temel yağ asitleri açısından zengindir ve kayısılar A ve C vitaminleri sağlar, ayrıca iyi bir lif kaynağıdır. Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, ancak her lokmaya kesinlikle değer.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Dokuya fazla etki etmeden şeker miktarını %20-30 azaltabilirsiniz.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Karışıma ekstra aroma katmak için tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, doğranmış cevizler kıtır bir doku ekler.

4. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak önceden dilimlemeniz önerilir. İyi bir şekilde plastik film veya hava geçirmez kaplarda paketlediğinizden emin olun.

Bu tarifin seni haşhaş ve kayısı keki denemeye teşvik etmesini umuyorum! Her lokmada, tatların mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz ve her güne bir parça neşe katacaksınız. Afiyet olsun!