Gül kekleri

Gül ile yapılan tatlılar

Gül tatlılarının tatlı ve renkli evrenine hoş geldiniz! Bu lezzetler, büyükannemin sütlü pirinç hazırladığı çocukluk anılarını hatırlatıyor ve ben de basit malzemelerle en güzel yaratımları hayal ediyordum. Bugün, çocukluğumun tatlı anılarından ilham alan, pirinç tatlısı tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tatlılar sadece bir tatlı değil, aynı zamanda konukları etkilemek veya aileyi şımartmak için mükemmel, renkler ve aromalar patlamasıdır.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

- 2 su bardağı pirinç
- 8 su bardağı Scotti pirinç sütü
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
- 7-8 yemek kaşığı şeker veya bal
- 3 yemek kaşığı nane şurubu
- 3 yemek kaşığı vişne veya kiraz şurubu
- 2 yemek kaşığı Orzo Bimbo
- 2 yemek kaşığı rom
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 4 büyük Golden elma veya armut
- Tarçın veya karanfil
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- Süsleme için 2 kiwi veya varsa hurma

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

- Pirinç: Kremalı hale gelen ve sütü iyi emen yuvarlak bir pirinç kullanmak önemlidir. Arborio pirinci mükemmel bir seçenektir.
- Pirinç sütü: Bu, sadece dokusunu zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tatlıya hafif bir aroma da katar. Vegan bir alternatif için badem sütü veya soya sütü de kullanabilirsiniz.
- Kuru üzümler: Romda bekleterek daha yoğun bir tat vermek ve yeniden nemlendirmek için kullanın, böylece daha yumuşak ve aromatik hale gelirler.
- Elmalar veya armutlar: Meyve seçimi çok önemlidir; Golden elmalar doğal tatlılıkları ve sert dokuları nedeniyle idealdir.

Tarifin tarihi

Gül tatlıları, pirincin temel bir malzeme olduğu çeşitli kültürlerin tatlı geleneklerinde köken alır. Bu tatlılar, pirinç pişirme tekniği ile sunum sanatını birleştiren bir etki kombinasyonudur. Renkli pirinç katmanlarının her biri neşeyi ve çeşitliliği simgeler, basit bir tatlıyı bir sanat eserine dönüştürür.

Adım adım talimatlar

1. Sütü kaynatın: Büyük bir tencerede 8 su bardağı pirinç sütünü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya getirin. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.

2. Pirinci ekleyin: Süt kaynamaya başladığında, 2 su bardağı pirinci ekleyin. Ateşi kısın ve yaklaşık 40 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Pirinç yumuşak ve kremalı olmalıdır.

3. Tatlandırın ve aromalandırın: Pirinç hazır olduğunda, vanilyalı şekeri, limon kabuğunu ve 7-8 yemek kaşığı şeker veya balı ekleyin. Tüm aromaları birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Karışımı bölün: Pirinci dört eşit parçaya bölün ve dört ayrı kapta yerleştirin. Bu, dört farklı renk için temel olacak.

5. Renkleri oluşturun:
- Renk 1 (sarı): İlk parçaya 2 yemek kaşığı Orzo Bimbo ve 1 yemek kaşığı rom ekleyin. İyi karıştırın ve tatlılığı kontrol etmek için tadın.
- Renk 2 (yeşil): İkinci parçaya 3 yemek kaşığı nane şurubu ekleyin. Karışım çok sıvıysa, birkaç dakika pişirin ve sürekli karıştırın.
- Renk 3 (beyaz): Üçüncü parçaya 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Renk 4 (kırmızı): Son parçaya 3 yemek kaşığı vişne veya kiraz şurubu ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse, daha kalın bir kıvam elde etmek için ısıtabilirsiniz.

6. Elmaların hazırlığı: Elmaları kabuklarından soyun ve ince dilimler halinde kesin. 4 yemek kaşığı şeker ve tarçın veya karanfil ile suyun içinde 5 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Soğuması için emici kağıt üzerine yerleştirin.

7. Tatlıları birleştirin: Muffin kalıplarını kullanarak, her kalıbın dibine bir tatlı kaşığı bal veya şeker koyun. Elma dilimlerini kalıbın etrafına yerleştirerek bir gül şekli oluşturun. Üstüne esmer şeker serpin, böylece lezzetli bir kabuk elde edin.

8. Tatlıları pişirin: Kalıpları su dolu bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin.

9. Dekorasyon: Soğuduktan sonra, silikon kalıplarda renkli pirinç katmanlarını sırayla yerleştirerek tatlıları birleştirin. Katmanlar arasında bir kuru üzüm ekleyebilirsiniz. En son, elma güllerini üstte yerleştirip hurma veya kiwi yaprakları ile süsleyin. Şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Olası varyasyonlar

- Farklı renkler ve tatlar elde etmek için çilek veya mango şurubu gibi diğer şurup türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Elmaları şeftali veya erik ile değiştirerek farklı bir tazelik notası elde edebilirsiniz.
- Daha şatafatlı bir versiyon için pirinç karışımına eritilmiş çikolata ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Pirinç çok sıvı kalırsa ne yapabilirim? Eğer pirinç karışımı çok sıvıysa, birkaç dakika pişirerek koyulaştırabilirsiniz.
- Esmer pirinç kullanabilir miyim? Evet, fakat pişirme süresi daha uzun olacaktır. Kıvamı kontrol etmeyi unutmayın.
- Tatlıları nasıl saklayabilirim? Bunlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak yoğun aromayı tatmak için taze tüketilmesi önerilir.

Servis önerileri

Bu gül tatlıları, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile sunulduğunda harika bir kontrast oluşturur. Ayrıca, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap da bu lezzetle mükemmel bir uyum sağlar.

Sevgili arkadaşlar, bu tarifin her adımını deneyimleyin ve tadını çıkarın! Gül tatlıları sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın bir yoludur. Her lokmayı tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!