Erik reçeli keki bisküvi tabanı ile

Erikli reçel ve bisküvi tabanı ile yapılan pasta - sıcak günler için mükemmel, misafirlerinizi fazla çaba harcamadan etkilemek için ideal bir serinletici lezzet. Bu pasta pişirme gerektirmediği için her seviyeden aşçı için uygundur. Ayrıca, ekşi eriklerin kıtır bisküvi tabanı ile birleşimi, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1-2 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

*Taban için:*
- 250-300 g bisküvi (dengeli bir tat için sade, dolgusuz bisküviler tercih edin)
- 50 g fındık veya ceviz (isteğe bağlı, ancak hoş bir doku ekler)
- 100 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır)
- 1 tatlı kaşığı rom aroması (lezzet için ekstra bir dokunuş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak ve aromatik bir nota ekler)
- 1 yemek kaşığı kakao (daha zengin bir tat için)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (tabanı tatlandırmaya yardımcı olur)
- 70-100 ml süt (istenen kıvama ulaşana kadar yavaşça ekleyin)

*Reçel için:*
- 500 g erik (en iyi sonuç için olgun ama sert erikler seçin)
- 1/2 su bardağı şeker (eriklerin tatlılığına göre ayarlayın)
- 20 g tereyağı (reçele zengin bir tat katacaktır)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ancak hoş bir aroma için önerilir)
- 1 paket jelatin (ideal bir doku elde etmek için)

Erik reçelinin hazırlanması:

1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak başlayın. Erikleri eşit şekilde karamelize olması için ince dilimler halinde kesin.
2. Bir tavaya şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak hafif kahverengi olana kadar karamelize olmasına izin verin. Bu adım derin bir aroma elde etmek için önemlidir.
3. Tereyağını ve erik dilimlerini tavaya ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın. Erikler yumuşak ve sulu olana kadar 7-8 dakika pişirin.
4. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Hazır olduğunda, sıcak halde karamelize eriklerin üzerine ekleyin ve hızlıca karıştırarak karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.

Bisküvi tabanının hazırlanması:

1. Bisküvileri fındık veya ceviz ile birlikte bir mutfak robotunda ince toz haline gelene kadar çekin. Bu doku kıtır ve lezzetli bir taban sağlayacaktır.
2. Bir kasede, öğütülmüş bisküvileri yumuşak tereyağı, rom aroması, tarçın, kakao ve toz şeker ile birleştirin. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar iyi bir şekilde karıştırın.
3. Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak karışım kalın, şekil verilebilir bir hamur haline gelene kadar devam edin. Bu, pastanın tabanını oluşturacaktır.

Pastanın montajı:

1. Pastayı tart kalıbında monte etmek istiyorsanız, altı çıkarılabilir bir tepsi kullanın. Bisküvi karışımını tepsinin tabanına eşit şekilde bastırarak düz bir taban oluşturun.
2. Tek porsiyonlar tercih ediyorsanız, küçük yuvarlak kalıplar kullanarak streç film ile kaplayın. Her kalıba 3 tatlı kaşığı bisküvi hamuru ekleyin, iyice bastırdığınızdan emin olun.
3. Tabanı oluşturduktan sonra, bisküvi tabanının üzerine erik reçelini dökün ve eşit şekilde dağıtın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından 1-2 saat veya iyice katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

Servis:

Pasta tamamen soğuduktan sonra süsleme zamanı. Üzerine hindistancevizi veya badem dilimleri serpiştirerek çekici bir görünüm kazandırın. Bu malzemeler sadece kıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir lezzet de ekler.

Faydalı ipuçları:

- Lezzetli bir reçel elde etmek için olgun ve aromalı erikler seçin. Erikler çok ekşi ise, tarifteki şeker miktarını ayarlayın.
- Jelatin, katı bir doku elde etmek için gereklidir, bu yüzden atlamayın. Vegan bir seçenek istiyorsanız, normal jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.
- Bu pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, dokusunu ve lezzetini korur.

Kalori ve besin faydaları:

Erikli reçel ve bisküvi tabanlı pastanın bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Erikler mükemmel bir C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır, fındık veya ceviz ise sağlıklı yağlar ve protein ekler, tatlı ama besleyici bir atıştırmalık için iyi bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Reçel için başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif, şeftali, kayısı veya vişne gibi mevsim meyveleri ile kolayca uyarlanabilir.

2. Pastayı şekersiz yapmam mümkün mü?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tat değişecektir.

3. Bu tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Bisküvileri tam tahıllı veya şekersiz bisküvi ile değiştirebilir ve reçeldeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Erikli reçel ve bisküvi tabanlı bu pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. Her dilimi tadını çıkarın ve taze malzemelerin otantik lezzetinin keyfini çıkarın!