プラムゼリーケーキとビスケットベース

プラムゼリーとビスケット生地のケーキ - 暑い日や、手間をかけずにゲストを感動させたいときにぴったりの爽やかなデリカテッセン。このケーキは焼く必要がなく、どんなレベルの料理人でも作ることができる理想的なレシピです。さらに、酸味のあるプラムとサクサクのビスケット生地の組み合わせは、誰の顔にも笑顔をもたらします。

調理時間：30分
冷却時間：1〜2時間
ポーション数：8〜10

材料：

*生地のために:*
- 250〜300gのビスケット（シンプルでフィリングのないビスケットを選んで、バランスの取れた味に）
- 50gのナッツまたはクルミ（オプションですが、良い食感を加えます）
- 100gの柔らかいバター（室温に戻しておくと、混ぜやすくなります）
- 1ティースプーンのラムエッセンス（風味を増すために）
- 1ティースプーンのシナモン（温かみのある香りを加えます）
- 1テーブルスプーンのココア（よりリッチな味わいのために）
- 2テーブルスプーンの粉砂糖（生地を甘くするのに役立ちます）
- 70〜100mlの甘い牛乳（好みの濃度になるまで徐々に加えます）

*ゼリーのために:*
- 500gのプラム（熟したがしっかりしたプラムを選んで、最高の結果を得るために）
- 1/2カップの砂糖（プラムの甘さに応じて調整します）
- 20gのバター（ゼリーにリッチな味を加えます）
- 1ティースプーンのシナモン（オプションですが、良い香りのために推奨）
- 1パックのゼラチン（理想的な食感を得るために）

プラムゼリーの作り方：

1. プラムを洗い、種を取り除きます。均等にキャラメル化するために、プラムを薄切りにします。
2. フライパンに砂糖を加え、常にかき混ぜながら、薄茶色になるまでキャラメル化させます。このステップは、深い風味を得るために重要です。
3. バターとプラムのスライスをフライパンに加え、よく混ぜて材料を結合させます。プラムが柔らかくジューシーになるまで、7〜8分間火にかけます。
4. ゼラチンをパッケージの指示に従って準備します。準備ができたら、暖かいゼラチンをキャラメル化したプラムの上に加え、すばやく混ぜて混ぜ込みます。少し冷やします。

ビスケット生地の作り方：

1. ビスケットとナッツまたはクルミをフードプロセッサーで細かく粉砕し、細かい粉状にします。このテクスチャーがサクサクで美味しい生地を提供します。
2. ボウルに、砕いたビスケット、柔らかいバター、ラムエッセンス、シナモン、ココア、粉砂糖を混ぜます。すべての材料が均一になるまでよく混ぜます。
3. 牛乳を徐々に加え、常に混ぜ続けて、厚みのある成形可能なペーストになるまで混ぜます。これがケーキのベースになります。

ケーキの組み立て：

1. タルト型でケーキを組み立てたい場合は、底が取り外し可能な型を使用します。ビスケットの混合物を型の底に均等に押し付けて、均一なベースを作ります。
2. 個別のポーションを好む場合は、ラップを敷いた小さな丸い型を使用します。各型にビスケットペーストを3ティースプーンずつ加え、しっかりと押し付けます。
3. ベースを作ったら、ビスケット生地の上にプラムゼリーを均等に注ぎます。室温で冷やした後、冷蔵庫に1〜2時間入れてしっかり固まるまで冷やします。

サーブする：

ケーキが完全に冷えたら、デコレーションの時間です。上にココナッツやアーモンドスライスを振りかけて、魅力的な外観にします。これらは、サクサク感を加えるだけでなく、風味のアクセントにもなります。

役立つヒント：

- 美味しいゼリーを得るために、熟した香り高いプラムを選んでください。プラムが酸っぱい場合は、レシピの砂糖の量を調整してください。
- ゼラチンはしっかりとした食感を得るために不可欠なので、忘れないでください。ビーガンバージョンを好む場合は、通常のゼラチンの代わりにアガーアガーを使用できます。
- このケーキは冷蔵庫で3〜4日間保存でき、テクスチャーと風味を保ちます。

カロリーと栄養上の利点：

プラムゼリーとビスケット生地のケーキの1ポーションは、使用する材料によって約200〜250カロリーです。プラムはビタミンC、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、ナッツやクルミは健康的な脂肪酸とタンパク質を加え、甘くて栄養価の高いスナックとして良い選択肢です。

よくある質問：

1. ゼリーに他の果物を使うことはできますか？
もちろん！このレシピは、桃、アプリコット、さくらんぼなどの季節の他の果物に簡単に適応できます。

2. 糖なしでケーキを作ることは可能ですか？
はい、蜂蜜やメープルシロップなどの代替甘味料を使用できますが、味は変わります。

3. このレシピをより健康的にするにはどうすればよいですか？
ビスケットを全粒粉のものや砂糖なしのビスケットに置き換え、ゼリーの砂糖の量を減らすことができます。

このプラムゼリーとビスケット生地のケーキは、シンプルなレシピであるだけでなく、大切な人たちと楽しい思い出を作る機会でもあります。毎切れを楽しみ、新鮮な材料の本物の味を堪能してください！