Elma ve ayva keki

Elmaların ve ayvaların cezbetici aromalarını bir araya getiren özel bir tarifin tadını çıkarın; sonuç olarak, alt kısımda çıtır bisküvilerle ve ince bir krema ile lezzetli bir kek elde edersiniz; her durum için gerçek bir şımartma! Elmalı ve ayvalı bu kek, sevdiklerinizle birlikte, bir kutlama masasında veya sadece akşam yemeğinden sonra ince bir tatlı olarak tadına varmak için mükemmeldir. Hazırlaması basit ve nihai sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir. Size adım adım mükemmel bir tatlı elde etmek için gerekli tüm detayları vereceğim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 30 dakika artı birkaç saat soğuma
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
*Taban için:*
- 150 g bisküvi (yaşamsal veya çikolatalı bisküvi kullanabilirsiniz)
- 125 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

*İç harcı için:*
- 1 kg elma (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 500 g ayva (soyulmuş ve parçalara kesilmiş)
- 200 g şeker
- 70 g tereyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 400 g krem peynir (oda sıcaklığında)
- 200 g krema (çırpılmış)
- 1 paket jelatin (soğuk suda şişirilmiş)

Tarif için adım adım

Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Bir kasede bisküvileri ince bir toz haline gelene kadar ezin. Bir mutfak robotu kullanabilir veya bir poşete koyup merdane ile ezebilirsiniz.
2. Pudra şekerini ve eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine ekleyin ve karışım homojen olana kadar iyi bir şekilde karıştırın.
3. Bisküvi karışımını kelepçeli kalıba yerleştirin ve bir kaşıkla iyice bastırarak eşit bir tabaka elde edin. Bu çıtır taban, elma ve ayva kreması için lezzetli bir temel olacaktır.
4. Kalıbı yaklaşık 30 dakika soğutmak için buzdolabına koyun.

Adım 2: Elma ve ayva iç harcının hazırlanması
1. Büyük bir tencereye dilimlenmiş elmaları, ayvaları, 150 g şekeri, 50 g tereyağını ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Karışımı ara sıra karıştırarak, meyveler yumuşayana kadar, ama dağılmadan pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
2. Tarçın ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın. 2 dakika daha pişirin, ardından tencereyi ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasına izin verin.
3. Başka bir tencerede jelatini soğuk suda şişirin, ardından benmari usulü eritin. Elma iç harcı soğuduktan sonra erimiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Kekin montajı
1. Elma ve ayva iç harcını kalıptaki bisküvi tabakasının üzerine dökün. İç harcın sertleşmesi için kalıbı yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun.
2. Bu arada kremayı hazırlayın: büyük bir kasede kremayı krem peynir ile çırpın, kabarık bir karışım elde edin. Kalan elma ve ayva püresini (varsa) ve şişirilmiş jelatini ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın, ardından kremayı kalıptaki elma iç harcının üzerine dökün. Keki birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 4: Kekin servis edilmesi
1. Sertleştiğinde, keki karamel sosu veya taze elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ekstra doku ve tat için birkaç kavrulmuş fındık eklemek de ilginç bir fikir.
2. Keki karelere kesin ve tatlı bir şarap veya aromatik bir çay ile servis edin.

Pratik ipuçları
- Mükemmel bir tat için taze elma ve ayva kullanın. Tercihlerinize bağlı olarak ekşi veya tatlı farklı elma türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, iç harcındaki şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
- Jelatin, vejetaryen bir versiyon için agar-agar ile değiştirilebilir.

Beslenme bilgileri
Bu kek, lif ve vitamin açısından zengin olan elmalar ve ayvalar kullanıldığı için orta derecede kalori içeriğine sahiptir. Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak bu, kullanılan malzemelere ve sunulan porsiyonlara göre değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Elma ve ayva yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, şeftali, erik veya armut ile deneme yapabilir, bunların tatlılığına göre şeker miktarlarını ayarlayabilirsiniz.
- Keki nasıl saklarım? Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz, ancak en iyisi ilk 2 gün içinde taze tüketmektir.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi bitkisel tereyağı ve vegan krem peynir kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak istenen kıvamı elde etmek için denemeler yapmanız gerekecektir.

Umarım bu ilgi çekici tarif, elmalı ve ayvalı kekinizi kutlama masasına getirmeniz için ilham verir! Hem güzel görünen hem de misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir lezzet sunan bir tatlıdır. Afiyet olsun!