सेब और क्वींस केक

सेब और बहेड़ा के आकर्षक स्वादों को मिलाकर एक विशेष नुस्खे का आनंद लें, जो एक स्वादिष्ट केक बनाता है जिसमें कुरकुरी बिस्किट की परत और एक मुलायम क्रीम होती है, जो किसी भी अवसर के लिए एक सच्चा आनंद है! यह सेब और बहेड़ा का केक प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए, त्योहार की मेज पर, या बस रात के खाने के बाद एक परिष्कृत मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसे बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। मैं आपको एकदम सही मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सभी विवरण चरण-दर-चरण दूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट और कुछ घंटों के ठंडा होने का समय
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री
*तले के लिए:*
- 150 ग्राम बिस्किट (आप पाचन बिस्किट या चॉकलेट बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं)
- 125 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी

*भराव के लिए:*
- 1 किलोग्राम सेब (छिलके उतारकर और स्लाइस में काटा हुआ)
- 500 ग्राम बहेड़ा (छिलके उतारकर और टुकड़ों में काटा हुआ)
- 200 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम मक्खन
- 1/2 नींबू का रस
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 पैकेट वनीला
- 400 ग्राम क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन (ठंडे पानी में भिगोया हुआ)

नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण

चरण 1: तले की तैयारी
1. एक कटोरे में, बिस्किट को बारीक पाउडर होने तक पीस लें। आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक बैग में डालकर बेलन से कुचल सकते हैं।
2. बिस्किट में पाउडर चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
3. बिस्किट के मिश्रण को एक हटा सकने वाले बेकिंग टिन में डालें, एक चम्मच से अच्छी तरह दबाकर एक समान परत बनाएं। यह कुरकुरी परत सेब और बहेड़ा की क्रीम के लिए एक स्वादिष्ट आधार होगी।
4. टिन को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: सेब और बहेड़ा की भराई की तैयारी
1. एक बड़े बर्तन में, कटा हुआ सेब, बहेड़ा, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन डालें और बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक फल नरम न हो जाएं, लेकिन कुचले नहीं (लगभग 10-15 मिनट)।
2. दालचीनी और वनीला डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट और पकाएं, फिर बर्तन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक अन्य बर्तन में, ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगोएँ, फिर इसे भाप पर घोलें। जब सेब की भराई ठंडी हो जाए, तो घुली हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. बिस्किट की परत के ऊपर सेब और बहेड़ा की भराई डालें। टिन को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें ताकि भराई ठोस हो जाए।
2. इस बीच, क्रीम तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम और क्रीम चीज़ को मिलाएं जब तक कि एक फूली हुई मिश्रण न बन जाए। बचे हुए सेब और बहेड़ा का प्यूरी (यदि कोई हो) डालें, साथ ही भिगोई हुई जिलेटिन भी डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, फिर क्रीम को टिन में सेब की भराई के ऊपर डालें। केक को कुछ घंटों के लिए, preferably रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 4: केक की सेवा
1. जब यह ठोस हो जाए, तो आप केक को कैरामेल सॉस या ताजे सेब के स्लाइस से सजा सकते हैं। एक दिलचस्प विचार यह है कि कुछ भुने हुए नट्स भी जोड़ें ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके।
2. केक को छोटे वर्गों में काटें और मीठे शराब या सुगंधित चाय के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव
- एक अद्भुत स्वाद के लिए ताजे सेब और बहेड़ा का उपयोग करें। आप पसंद के आधार पर खट्टे या मीठे सेब के विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप भराई में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।
- जिलेटिन को शाकाहारी संस्करण के लिए एगर-एगर से बदला जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक एक मध्यम कैलोरी का योगदान देता है, सेब और बहेड़ा के उपयोग के कारण, जो फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन यह सामग्री और सर्विंग के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सेब और बहेड़ा के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप आड़ू, प्लम या नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उनके मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे रखूं? आप इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रख सकते हैं, लेकिन यह पहले 2 दिनों में ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा है।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खे को वनस्पति मक्खन और शाकाहारी क्रीम चीज़ का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए परीक्षण की आवश्यकता होगी।

मुझे उम्मीद है कि यह आकर्षक नुस्खा आपको सेब और बहेड़ा के केक को त्योहार की मेज पर लाने के लिए प्रेरित करेगा! यह एक ऐसा मिठाई है जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद भी प्रदान करता है, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!