Ciasto z jabłkami i pigwami

Ciesz się wyjątkowym przepisem, który łączy kuszące smaki jabłek i pigwy, tworząc pyszne ciasto z chrupiącymi ciasteczkami na spodzie i delikatnym kremem, prawdziwa uczta na każdą okazję! To ciasto z jabłkami i pigwami jest idealne do podania w towarzystwie bliskich, na uroczystym stole lub po prostu jako wykwintny deser po obiedzie. Przygotowanie go jest proste, a końcowy efekt z pewnością zachwyci wszystkich. Podam Ci wszystkie niezbędne szczegóły, aby uzyskać idealny deser, krok po kroku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 0 minut
Czas całkowity: 30 minut plus kilka godzin chłodzenia
Liczba porcji: 12

Składniki
*Na spód:*
- 150 g ciastek (możesz użyć ciastek digestive lub czekoladowych)
- 125 g masła (roztopionego)
- 2 łyżki cukru pudru

*Na nadzienie:*
- 1 kg jabłek (obranych i pokrojonych w plastry)
- 500 g pigwy (obranej i pokrojonej w kawałki)
- 200 g cukru
- 70 g masła
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 opakowanie wanilii
- 400 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 200 g śmietany (ubitej)
- 1 opakowanie żelatyny (namoczonej w zimnej wodzie)

Krok po kroku do przepisu

Krok 1: Przygotowanie spodu
1. W misce zmiel ciastka na drobny proszek. Możesz użyć robota kuchennego lub włożyć je do torby i rozgnieść wałkiem.
2. Dodaj cukier puder i roztopione masło do ciastek i dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
3. Umieść mieszankę ciastek w formie z odpinanymi ściankami, mocno dociskając łyżką, aby uzyskać równą warstwę. Ta chrupiąca warstwa będzie pyszną podstawą dla kremu z jabłek i pigwy.
4. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby stwardniała.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia z jabłek i pigwy
1. W dużym garnku dodaj pokrojone jabłka, pigwy, 150 g cukru, 50 g masła i postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj mieszankę, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zaczną mięknąć, ale nie będą się rozpadać (około 10-15 minut).
2. Dodaj cynamon i wanilię, dobrze mieszając. Gotuj jeszcze przez 2 minuty, a następnie zdejmij garnek z ognia i pozwól mieszance nieco ostygnąć.
3. W innym garnku namocz żelatynę w zimnej wodzie, a następnie rozpuść ją w kąpieli wodnej. Po ostygnięciu nadzienia jabłkowego dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj.

Krok 3: Składanie ciasta
1. Wlej nadzienie z jabłek i pigwy na warstwę ciastek w formie. Wstaw formę do zamrażarki na około 30 minut, aby nadzienie stwardniało.
2. W międzyczasie przygotuj krem: w dużej misce ubij śmietanę z serkiem kremowym, aż uzyskasz puszystą masę. Dodaj pozostałe puree z jabłek i pigwy (jeśli zostało), razem z namoczoną żelatyną.
3. Dokładnie wymieszaj, a następnie wlej krem na wierzch nadzienia jabłkowego w formie. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Krok 4: Podawanie ciasta
1. Po stwardnieniu możesz udekorować ciasto sosem karmelowym lub świeżymi plasterkami jabłek. Ciekawym pomysłem jest dodanie kilku prażonych orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku.
2. Pokrój ciasto na kwadraty i podawaj z kieliszkiem słodkiego wina lub aromatycznej herbaty.

Praktyczne wskazówki
- Używaj świeżych jabłek i pigwy dla doskonałego smaku. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami jabłek, takimi jak kwaśne lub słodkie, w zależności od preferencji.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru w nadzieniu lub użyć naturalnego słodzika.
- Żelatynę można zastąpić agar-agar dla wersji wegetariańskiej.

Informacje o wartościach odżywczych
To ciasto ma umiarkowaną kaloryczność, dzięki użyciu jabłek i pigwy, które są bogate w błonnik i witaminy. Porcja zawiera około 250 kalorii, ale to może się różnić w zależności od składników i podawanych porcji.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek i pigwy? Tak, możesz eksperymentować z brzoskwiniami, śliwkami lub gruszkami, dostosowując ilości cukru w zależności od ich słodkości.
- Jak przechowuję ciasto? Możesz przechowywać je w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje świeżo, w ciągu pierwszych 2 dni.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając masła roślinnego i wegańskiego serka kremowego, ale będzie to wymagało testów, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Mam nadzieję, że ten fascynujący przepis zainspiruje Cię do przyniesienia ciasta z jabłkami i pigwą na stół świąteczny! To deser, który nie tylko wygląda dobrze, ale także oferuje niezrównany smak, idealny do zaimponowania gościom. Smacznego!