Ekşi krema düğmeleri

Krema ile Nastur – Lezzetli ve Hazırlaması Kolay Bir Tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak kremalı nasturlar mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak ve hafif kurabiyeler, ince bir glazürle kaplanmış olup, her türlü etkinlik için idealdir; ister bir parti, ister arkadaşlarla bir buluşma, ya da sadece kendinizi şımartmak için. Bu kurabiyelerin geleneği nesilden nesile aktarılmakta ve her aile onlara kişisel bir dokunuş ekleyerek gerçekten benzersiz hale getirmektedir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 7-8 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 24 nastur

Nasturlar için malzemeler:
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (örneğin, hindistancevizi yağı veya margarin)
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- ½ su bardağı ekşi krema
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı ve 5 yemek kaşığı un
- ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı karbonat
- ¼ çay kaşığı tuz

Glazür için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- ¼ çay kaşığı vanilya
- 3-4 çay kaşığı sıcak su

Krema ile nastur hazırlamak için adım adım

Adım 1: Temel karışımın hazırlanması
Büyük bir kasede, bitkisel yağı şekere çırpıncaya kadar hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü hava, kurabiyelerin kabarmasına ve son dokusuna yardımcı olacaktır. Yumurtayı, ekşi kremayı ve vanilya özünü ekleyin; her malzemeden sonra iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Faydalı ipuçları:
- Kaliteli bir ekşi krema seçin, çünkü bu nem ve lezzet katacaktır.
- Bitkisel yağın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır.

Adım 2: Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemelerin iyi karıştırılması gerekir, böylece kabartma maddesi eşit şekilde dağılır. Daha sonra, kuru malzeme karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Adım 3: Hamurun soğutulması
Kaseyi streç film veya bir kapak ile kaplayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım önemlidir, çünkü yağın sertleşmesine ve kurabiyelerin daha gevrek bir doku elde etmesine yardımcı olur. Hamurun soğuması ayrıca kurabiyelerin pişirme sırasında fazla yayılmasını önleyecektir.

Adım 4: Nasturların şekillendirilmesi
Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Biraz yağ ile yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış iki fırın tepsisi hazırlayın. Bir kaşık kullanarak, hamurdan küçük toplar alın ve bunları tepsilere yaklaşık 5 cm aralıklarla yerleştirin. Bu toplar pişirme sırasında biraz yayılacak, bu yüzden yeterli alan olduğundan emin olun.

Adım 5: Pişirme
Nasturları önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi almaya başlayana kadar. Çok fazla pişirmemek önemlidir, çünkü yumuşak ve kabarık kalmalarını istiyorsunuz. Hazır olduklarında, fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 6: Glazürün hazırlanması
Glazürü hazırlamak için, küçük bir tencerede tereyağını düşük ateşte eritin, altın rengi alana kadar. Pudra şekerini ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın. Yavaşça sıcak su ekleyin, sürülebilir bir kıvam elde edene kadar. Daha ince bir glazür istiyorsanız daha fazla su ekleyin; daha kalın bir glazür için su miktarını azaltın.

Adım 7: Nasturların tamamlanması
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, her nasturun üzerine glazürü yaymak için bir spatula veya kaşık kullanın. Servis etmeden önce glazürün biraz sertleşmesine izin verin.

Servis önerisi:
Kremalı nasturlar sade olarak veya aromalı bir çay ya da kahve ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca, taze meyvelerle, örneğin ahududu veya çilek ile servis ederek tazelik katabilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları:
- Hamura birkaç doğranmış ceviz veya çikolata ekleyerek ekstra tat ve doku katabilirsiniz.
- Egzotik bir dokunuş için, kuru malzeme karışımına biraz tarçın veya muskat eklemeyi deneyin.

Beslenme bilgileri:
Bu kremalı nasturlar lezzetli bir seçimdir, ancak her tatlıda olduğu gibi, bunları ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir. Bir porsiyon (bir nastur) yaklaşık 150 kalori, 7 g yağ, 20 g karbonhidrat ve 2 g protein içerir. Krema kalsiyum ve probiyotik içeriği eklerken, şeker hızlı enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, ancak doku biraz farklı olacaktır ve lezzet daha zengin olacaktır.
2. Nasturları nasıl saklayabilirim?
Sıkıca kapatılmış bir kapta oda sıcaklığında 3-5 gün saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.
3. Krema yerine yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, yoğurt iyi bir alternatif olabilir, ancak kurabiyelerin son dokusunu değiştirebilir.

Sonuç olarak, kremalı nasturlar basit ve hızlı bir tarif olup, her türlü etkinlik için mükemmeldir! Her ısırıkta evde pişirmenin sevinç ve sıcaklığını hissedecek, nostalji ve konfor katacaksınız. Malzemelerle denemeler yapın ve sizi en çok gülümseten kombinasyonu bulun! Afiyet olsun!