खट्टे क्रीम के बटन

क्रीम बिस्कुट - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो क्रीम बिस्कुट एकदम सही विकल्प हैं। ये फूले हुए और नर्म बिस्कुट, एक बारीक आइसिंग के साथ ढके हुए, किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस खुद को लाड़ प्यार करना हो। इन बिस्कुटों की परंपरा पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, और हर परिवार इन्हें एक व्यक्तिगत स्पर्श देता है, जिससे ये सच में अनोखे बन जाते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 7-8 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
पोर्टियन की संख्या: 24 बिस्कुट

क्रीम बिस्कुट के लिए सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति वसा (जैसे, नारियल का तेल या मार्जरीन)
- 12 बड़े चम्मच चीनी
- 1 अंडा
- ½ कप खट्टा क्रीम
- ½ चम्मच वनीला एसेंस
- 1 कप और 5 बड़े चम्मच आटा
- ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- ¼ चम्मच नमक

आइसिंग के लिए सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1.5 कप पाउडर चीनी
- ¼ चम्मच वनीला
- 3-4 छोटे चम्मच गर्म पानी

क्रीम बिस्कुट बनाने के चरण

चरण 1: बेस मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, सबसे पहले वनस्पति वसा और चीनी को हल्का और फूला होने तक फेंटें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा बिस्कुट के बढ़ने और अंतिम बनावट में मदद करेगी। अंडा, खट्टा क्रीम और वनीला एसेंस डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

उपयोगी टिप्स:
- एक गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम चुनें, क्योंकि यह नमी और स्वाद में योगदान करेगी।
- सुनिश्चित करें कि वनस्पति वसा कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक और कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाइकार्बोनेट और नमक मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि उठाने वाला एजेंट समान रूप से वितरित हो सके। फिर, धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें, जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।

चरण 3: आटे को ठंडा करना
कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढकें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह वसा को ठोस करने में मदद करेगा और बिस्कुट की अधिक नर्म बनावट प्राप्त करेगा। आटे को ठंडा करने से यह भी सुनिश्चित होगा कि बिस्कुट बेकिंग के दौरान बहुत अधिक न फैलें।

चरण 4: बिस्कुट का आकार बनाना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिन्हें थोड़े से तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर लगभग 5 सेमी की दूरी पर रखें। ये गेंदें बेकिंग के दौरान थोड़ी फैलेंगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त जगह हो।

चरण 5: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में 7-8 मिनट के लिए बिस्कुट बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न बेक करें, क्योंकि आप चाहते हैं कि वे नरम और फूले रहें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रैक पर रखें।

चरण 6: आइसिंग तैयार करना
आइसिंग बनाने के लिए, एक छोटे पैन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। पाउडर चीनी और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, जब तक आपको एक फैलाने योग्य स्थिरता न मिल जाए। यदि आप एक पतली आइसिंग चाहते हैं, तो अधिक पानी डालें; एक मोटी आइसिंग के लिए, पानी की मात्रा कम करें।

चरण 7: बिस्कुट को पूरा करना
एक बार जब बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक बिस्कुट पर आइसिंग फैलाएं। आइसिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर परोसें।

सर्विंग का सुझाव:
क्रीम बिस्कुट को अकेले या सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लिया जा सकता है। आप ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ परोसकर ताजगी भी जोड़ सकते हैं।

वैरिएशन और ट्रिक्स:
- आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट डाल सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो।
- एक विदेशी स्पर्श के लिए, सूखी सामग्री के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी या जायफल डालने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये क्रीम बिस्कुट एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, लेकिन अन्य सभी मिठाइयों की तरह, इन्हें संतुलन में खाना सबसे अच्छा होता है। एक सर्विंग (एक बिस्कुट) में लगभग 150 कैलोरी, 7 ग्राम वसा, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम प्रोटीन होते हैं। क्रीम कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स जोड़ती है, जबकि चीनी त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं वनस्पति वसा के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी, और स्वाद अधिक समृद्ध होगा।
2. मैं बिस्कुट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें कमरे के तापमान पर 3-5 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इन्हें अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या मैं खट्टा क्रीम के बजाय दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, दही एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन यह बिस्कुट की अंतिम बनावट को बदल सकता है।

अंत में, क्रीम बिस्कुट एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो सभी अवसरों के लिए एकदम सही है! हर काटने में, आप घर का खाना बनाने की खुशी और गर्माहट महसूस करेंगे, जो एक टुकड़ा पुरानी यादों और आराम लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे अधिक मुस्कुराता है! बोन एपेटिट!