Dragobete Keki, küçük kalp

Dragobete Keki, Kalp - Aşk Dolu Bir Lezzet

Dragobete, romantizm ve aşk dolu bir kutlama günüdür ve bu güne özel bir pasta hazırlamak, duyguları kutlamanın mükemmel bir yoludur. Ülkenin bazı köşelerinde Dragobete kutlanmasa da, ben orijinal bir kalp şeklinde pasta yapmaya karar verdim. Bu pasta, zarif tatları ve çekici bir sunumu bir araya getiriyor. Bu pasta sadece aşkın bir kutlaması değil, aynı zamanda herkesi büyüleyecek bir mutfak ziyafetidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un (elekten geçirilmiş)
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket Dr. Oetker kabartma tozu

Krema için:
- 1 paket Dr. Oetker vanilya kreması
- 250 ml soğuk süt
- 1 paket kırmızı jöle
- 1 vanilya
- Dondurulmuş vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- Ananas kompostosu (birkaç küp)

Süsleme için:
- Siyah üzüm
- Yeşil hindistancevizi
- Portakal dilimleri
- Gümüş şekerlemeler

Adım Adım Hazırlık:

1. Pandispanya Hazırlığı:
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. 3 yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar büyük bir kasede çırpın. Bu, havanın karıştırıldığı andır ve bu, pandispanyanın kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Şekeri ve vanilyayı yavaşça ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve parlak bir köpük elde edin.

2. Yumurta Sarılarını Ekleyin:
3 yumurta sarısını çırpılmış beyazların içine ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, köpüğü bozmadığınızdan emin olun. Karışımda havayı korumak için nazik hareketler kullanmak önemlidir.

3. Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin:
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından karışıma yağmur gibi ekleyin. Topaklanma olmaması için dikkatlice karıştırın. Her şey iyi karıştığında, karışımı yağlı kağıt serili bir pasta kalıbına dökün.

4. Pandispanyanın Pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve pandispanyayı 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz: kürdanı pandispanyanın ortasına sokun; temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

5. Krema Hazırlığı:
Pandispanya soğurken, kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Jöle paketini şeker ve komposto suyu veya su ile karıştırın, ambalajdaki talimatlara göre. Karışımı koyulaşana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.

6. Vanilyalı Krema:
Başka bir kapta, 250 ml soğuk süt ile vanilya kreması tozunu ambalajdaki talimatlara göre çırpın. Dondurulmuş vişneleri ve kompostodaki ananas parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, daha önce hazırlanan jöleyi ekleyin ve kremayı hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.

7. Pastanın Montajı:
Pandispanya tamamen soğuduğunda, ikiye kesin (isteğe bağlı olarak iki katlı bir pasta için) ve her katı komposto şurubu ile ıslatın. Vanilyalı kremayı ilk katın üzerine eşit şekilde sürün, ardından ikinci katı üzerine yerleştirin.

8. Pastanın Süslenmesi:
Pastaya ekstra bir çekicilik katmak için siyah üzümler, portakal dilimleri, gümüş şekerlemeler ve yeşil hindistancevizi kullanın. Kremadan kurabiye şekilleri oluşturabilir, üzerine hindistancevizi serpebilir ve ardından dikkatlice şekilleri çıkarabilirsiniz. Bu detay, eğlenceli ve orijinal bir dokunuş katıyor.

9. Servis:
Pastayı taze portakal suyu veya hafif gazlı bir içecek ile servis edin, bu da bu lezzetli tatlının tadını vurgulayacaktır. Her dilim, vişnelerin hafif ekşi tadı ile ananasın tatlılığını mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzet patlamasıdır.

Pratik İpuçları:
- Daha iyi bir köpük elde etmek için oda sıcaklığında yumurta kullanın.
- Unun kalitesinin iyi olmasını öneririm, çünkü bu, pandispanyanın son dokusunu etkiler.
- Dondurulmuş vişneleriniz yoksa, çilek veya ahududu gibi başka meyveler kullanabilirsiniz.
- Pasta buzdolabında saklanabilir, ancak servis etmeden önce 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin ki kabarık dokusunu geri kazansın.

Besin Faydaları:
Bu pasta, kullanılan malzemeler göz önüne alındığında, ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir. Un ve yumurtalar protein sağlarken, meyveler vitaminler ve antioksidanlar getirir. Bu, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyete dahil olabilecek bir tatlıdır.

Olası Varyasyonlar:
Bu kalp şeklindeki pastayı sezonluk bir lezzete dönüştürmek için kremaya şeftali veya mango gibi başka meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için vanilya kremasını çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Pandispanyanın kuru olmasını nasıl önleyebilirim?
Cevap: Pandispanyayı fazla pişirmediğinizden emin olun ve onu nemli tutmak için tatlı bir şurup kullanın.

2. Komposto yerine taze meyve kullanabilir miyim?
Cevap: Kesinlikle! Taze meyveler ferahlık katıyor, ancak iyi yıkanmış ve temizlenmiş olduklarından emin olun.

3. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Cevap: Pandispanyanın ve krema içindeki şeker miktarını azaltın, komposto şurubu yerine biraz limon suyu eklenmiş su kullanabilirsiniz.

Bu Dragobete Keki, Kalp, sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda zarif bir tat ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. İster özel bir etkinlik için, ister ailenizi şımartmak için hazırlayın, bu tatlı kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir. O halde, yemek yapma tutkunuzu harekete geçirin ve aşk dolu her lokmanın tadını çıkarın!