ड्रैगोबेट का केक, छोटा दिल

ड्रैगॉबेट का केक, दिल का आकार - प्यार से भरी एक विशेषता

ड्रैगॉबेट एक रोमांस और प्यार से भरी छुट्टी है, और इस विशेष दिन के लिए समर्पित एक विशेष केक भावनाओं का जश्न मनाने का एक सही तरीका है। भले ही देश के कुछ कोनों में ड्रैगॉबेट नहीं मनाया जाता है, मैंने एक अनोखा दिल का केक बनाने का निर्णय लिया है, जो नाजुक सुगंध और आकर्षक प्रस्तुति को जोड़ता है। यह केक न केवल प्यार का जश्न है, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन है जो किसी को भी प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच आटा (छाना हुआ)
- 1 पैकेट वनीला
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (डॉ. ओटकर)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला क्रीम (डॉ. ओटकर)
- 250 मिली ठंडा दूध
- 1 पैकेट लाल जेली
- 1 वनीला
- फ्रीज में रखे चेरी (बीज रहित)
- अनानास का टुकड़ा (कुछ क्यूब)

सजावट के लिए:
- काले अंगूर
- हरा नारियल
- संतरे के स्लाइस
- चांदी की कैंडी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बर्तन में 3 अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कठोर फोम न बन जाए। यह वह क्षण है जब हवा को शामिल किया जाता है, जिससे बेस फूला और स्वादिष्ट होता है। धीरे-धीरे चीनी और वनीला डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार फोम न बन जाए।

2. जर्दी मिलाएं:
3 जर्दी को अंडे की सफेदी के फोम में डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, अपने फोम को नष्ट किए बिना। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए एक कोमल गति का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

3. आटा और बेकिंग पाउडर डालें:
आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानकर, फिर मिश्रण में बारिश की तरह डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी केक की टिन में डालें।

4. बेस को बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेस को 20-25 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, टूथपिक का परीक्षण कर सकते हैं: टूथपिक को बेस के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

5. क्रीम तैयार करना:
जबकि बेस ठंडा हो रहा है, आप क्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं। जेली के पैकेट को चीनी और पानी या टिन के रस के साथ मिलाएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें, फिर इसे ठंडा होने दें।

6. वनीला क्रीम:
एक अन्य बर्तन में, वनीला क्रीम के पाउडर को 250 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। फ्रीज में रखे चेरी और टिन के अनानास के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, पहले से तैयार की गई जेली को मिलाएं, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक उसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए।

7. केक को असेंबल करना:
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काट लें (यदि आप दो परतों वाला केक चाहते हैं) और प्रत्येक परत को टिन के शरबत से भिगो दें। पहले परत पर वनीला क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर उसके ऊपर दूसरे परत को रखें।

8. केक की सजावट:
केक में एक अतिरिक्त आकर्षण जोड़ने के लिए, काले अंगूर, संतरे के स्लाइस, चांदी की कैंडी और हरे नारियल का उपयोग करें। आप क्रीम से कुकी के आकार बना सकते हैं, ऊपर नारियल छिड़क सकते हैं, और फिर सावधानी से आकार निकाल सकते हैं। यह विवरण एक खेलपूर्ण और अनोखा स्पर्श लाता है।

9. सर्व करें:
इस स्वादिष्ट मिठाई के स्वाद को उजागर करने के लिए, इसे ताजे संतरे के रस या एक स्पार्कलिंग पेय के साथ परोसें। प्रत्येक स्लाइस एक स्वाद का विस्फोट है, जिसमें चेरी का हल्का खट्टा स्वाद अनानास की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- बेहतर फोम के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- मैं उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि यह बेस की अंतिम बनावट को प्रभावित करता है।
- यदि आपके पास फ्रीज में चेरी नहीं हैं, तो आप अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- केक को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
इस केक में कैलोरी की मात्रा मध्यम है, जो उपयोग की गई सामग्री को देखते हुए। आटा और अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। यह एक मिठाई है जो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है, जब इसे संयम में खाया जाए।

संभवतः भिन्नताएँ:
आप इस दिल के आकार के केक को अन्य फलों जैसे आड़ू या आम को क्रीम में जोड़कर एक मौसमी विशेषता में बदल सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप वनीला क्रीम को चॉकलेट से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि बेस सूखा न हो?
उत्तर: सुनिश्चित करें कि आप बेस को अधिक नहीं बेक करते हैं और इसे नम बनाए रखने के लिए मीठे शरबत का उपयोग करें।

2. क्या मैं टिन के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूं?
उत्तर: बिल्कुल! ताजे फल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए और साफ किए गए हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
उत्तर: बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें, और टिन के शरबत के बजाय आप थोड़ा नींबू का रस मिलाकर पानी का उपयोग कर सकते हैं।

यह ड्रैगॉबेट का केक, दिल का आकार, न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह एक परिष्कृत स्वाद और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। तो, अपने खाना पकाने की इच्छा को क्रियान्वित करें और प्यार से भरी हर काटने का आनंद लें!