Doğum günü pastası

Karamelize elmalı doğum günü keki: Lezzetli ve kolay hazırlanabilir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Elmanın aromatik tatlılığını yumuşak ve hafif nemli bir doku ile birleştiren bir keki kim sevmez ki? Bu karamelize elmalı doğum günü keki tarifi, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her özel an için mükemmel. Yapması kolay ve her dilimde bir lezzet ve nostalji dokunuşu sunuyor.

Tarifin tarihi: Elmalı kekler, genellikle kutlama anları ve sevdiklerinizle bir araya gelmekle ilişkilendirilen uzun bir geleneğe sahiptir. Aileden miras kalan bir tarif ya da dergilerde keşfedilen bir tarif olsun, her versiyon hikayeler ve anılar taşır.

Malzemeler

Elmalı harç için:
- 2 kg elma (tercihen ekşi elmalar, yeşil gibi)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tarçın (ya da damak zevkinize göre daha fazla)

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1-2 damla rom aroması (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- Krema (yaklaşık 250 ml)

Adım adım talimatlar

1. Elmaların hazırlanması
- Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden temizleyerek başlayın. İhtiyacınıza göre küp veya dilimleyin.
- Bir tencerede elmaları, şekeri, sütü ve tarçını ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. Elmalar yumuşadığında ve suyu azalınca tencereyi ocaktan alın. Bu pişirme süreci, elmanın aromalarını yoğunlaştıracak ve lezzetli bir harç oluşturacaktır.

2. Kekin hazırlanması
- Büyük bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtanın sarılarını ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, ardından unu yavaş yavaş ekleyin ve karışımın hava kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. İsterseniz, ek bir aroma için rom aroması da ekleyebilirsiniz.

3. Malzemelerin birleştirilmesi
- Yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba elmalı harcı eşit bir şekilde yerleştirin.
- Hamuru elmaların üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

4. Pişirme
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

5. Soğutma ve süsleme
- Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine krema ile süsleyin. İsterseniz sade olarak ya da taze meyve garnitürü ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Elma seçimi: Kekin tatlılığına karşı koymak için daha ekşi elmalar seçin. Granny Smith elması veya kırmızı elmalar harika seçeneklerdir.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, buğday ununu badem unu veya pirinç unu ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya zengin bir tatlı için karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları
Elmalar, lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır, bu da onları sağlıklı bir malzeme haline getirir. Ayrıca, bu kek, tatlı için daha hafif bir seçim olup, orta düzeyde kalori içeriğine sahiptir. Bir dilim yaklaşık 200 kalori sağlar, servis şekline bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Elmaları armut, şeftali veya meyve mevsimine ve tercihlerinize bağlı olarak erik ile değiştirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak süslemesini yalnızca servis etmeden önce yapmanız önerilir.

Bu karamelize elmalı doğum günü keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevinç ve güzel anılar getiren bir deneyimdir. Mutfağınızda başarılar dilerim ve her bir dilimin tadını çıkarın!