Tort aniversar

Tort aniversar cu mere caramelizate: Rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Cine nu adoră un tort care îmbină dulceața aromată a merelor cu o textură pufoasă și ușor umedă? Această rețetă de tort aniversar cu mere caramelizate este perfectă pentru orice ocazie specială, de la aniversări la întâlniri de familie. Este simplu de realizat și, în plus, oferă o notă de savoare și nostalgie în fiecare felie.

Istoria rețetei: Torturile cu mere au o tradiție îndelungată în bucătăria noastră, fiind adesea asociate cu momentele de sărbătoare și cu reunirea celor dragi. Fie că este vorba despre o rețetă moștenită din familie sau descoperită în reviste de specialitate, fiecare variantă aduce cu sine povești și amintiri.

Ingrediente

Pentru umplutura de mere:
- 2 kg mere (preferabil mere acrișoare, precum cele verzi)
- 1/2 cană zahăr
- 1/2 cană lapte
- 1/2 linguriță scorțișoară (sau mai mult, după gust)

Pentru blat:
- 5 ouă mari
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 1-2 picături de esență de rom (opțional)

Pentru decor:
- Frișcă bătută (aproximativ 250 ml)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea merelor
- Începe prin a curăța merele de coajă și semințe. Taie-le în cuburi sau felii, în funcție de preferințe.
- Într-o cratiță, adaugă merele, zahărul, laptele și scorțișoara. Pune cratița pe foc mediu și lasă să fiarbă. Amestecă ocazional pentru a evita lipirea. Când merele s-au înmuiat și zeama s-a redus, ia cratița de pe foc. Acest proces de gătire va intensifica aromele merelor și va crea o umplutură delicioasă.

2. Prepararea blatului
- Într-un castron mare, bate albușurile până devin spumă. Apoi, adaugă zahărul treptat, câte o lingură, continuând să mixezi până obții o spumă fermă și lucioasă.
- Adaugă galbenusurile, amestecând ușor cu o spatulă, apoi încorporează făina, câte puțin, amestecând delicat pentru a evita pierderea aerului din compoziție. Dacă îți place, adaugă și esența de rom pentru un plus de aromă.

3. Combinarea ingredientelor
- Într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt, adaugă umplutura de mere uniform.
- Toarnă compoziția de blat peste mere, asigurându-te că este distribuită uniform.

4. Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă să coacă pentru aproximativ 30-40 de minute. Verifică dacă este copt folosind o scobitoare; dacă iese curată, tortul este gata.

5. Răcirea și decorarea
- Odată ce tortul este copt, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, răstoarnă-l cu grijă pe un platou.
- Când tortul este complet răcit, decorează-l cu frișcă bătută. Poți să-l servești simplu sau cu o garnitură de fructe proaspete.

Sfaturi utile
- Alegerea merelor: Alege mere care sunt mai acrișoare pentru a contrasta cu dulceața blatului. Merele Granny Smith sau cele roșii sunt opțiuni excelente.
- Varianta fără gluten: Dacă dorești o variantă fără gluten, poți înlocui făina de grâu cu făină de migdale sau făină de orez.
- Servire: Acest tort se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert decadent.

Beneficii nutriționale
Merele sunt o sursă bogată de fibre, vitamine și antioxidanți, ceea ce le face un ingredient sănătos. În plus, acest tort are un conținut moderat de calorii, fiind o alegere mai ușoară pentru un desert. O felie oferă aproximativ 200 de calorii, în funcție de modul de servire.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte fructe? Absolut! Poți înlocui merele cu pere, piersici sau chiar prune, în funcție de sezon și preferințe.
- Cum pot păstra tortul? Tortul se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, pentru 3-4 zile. De asemenea, îl poți congela, dar este recomandat să-l decorezi cu frișcă doar înainte de servire.

Acest tort aniversar cu mere caramelizate nu este doar un desert, ci o experiență care aduce bucurie și amintiri frumoase. Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare felie!