Dökme elmalı kek

Karamelize Elmalı Kek – Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Elmalı tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, ailenizi ve arkadaşlarınızı özel bir tatlı ile etkilemek istediğinizde, mutfakta saatler harcamadan hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli bir karamelize elmalı kek tarifi sunacağım. Bu tarif, elmaların tatlı ve hafif ekşi aromasını yumuşak ve kabarık bir hamurla bir araya getiriyor. Bu harikayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker (tercihen toz şeker)
- 9 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 9 yemek kaşığı süt (vegan süt tercih ediyorsanız)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 8 g)
- 12 yemek kaşığı un (beyaz veya tam buğday unu)
- 1,5 kg elma (tercihen tatlı-ekşi elmalar, örneğin Golden Delicious veya Granny Smith)
- 4-5 yemek kaşığı karamelize etmek için şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, ama önerilir)
- Kek kalıbını yağlamak için tereyağı veya yağ

Bölüm I: Elmaların Hazırlanması

1. Elmaların temizlenmesi ve doğranması: Öncelikle elmalarınızı iyice yıkayın. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bu aşama, elmaların eşit şekilde karamelize olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

2. Elmaların karamelize edilmesi: Orta ateşte bir tavada 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya yağı eritin. Elma dilimlerini ekleyin ve üzerine 4-5 yemek kaşığı şeker serpin. Elmaların eşit şekilde kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika pişirin, yumuşak hale gelene kadar ve karamelize olmaya başlayana kadar. İsterseniz, son dakikalarda tarçın ekleyerek aromayı artırabilirsiniz. Hazır olduğunda, soğumaya bırakın.

Bölüm II: Hamurun Hazırlanması

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle 2-3 dakika iyice çırpın, karışım köpüklü ve açık renk olana kadar. Bu aşamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü eklenen hava kekinizin kabarık olmasını sağlayacaktır.

4. Yağ ve süt eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı yavaşça ekleyin, mayonez yapıyormuş gibi. Ardından, sütü ekleyin. Bu teknik, nemli ve lezzetli bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.

5. Un ve kabartma tozunun eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın, ancak hamurun yoğun olmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Bölüm III: Kekin Pişirilmesi

6. Kek kalıbının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbı alın (önerilen boyut: 30x20 cm) ve tereyağı veya yağ ile yağlayın, ardından un serpin. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

7. Hamurun dökülmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk yarısını hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Kalıbı fırına 10-12 dakika koyun, hamur neredeyse pişene kadar.

8. Elmaların eklenmesi: Taban fırında pişerken, çıkarın ve karamelize elma dilimlerini üzerine eşit şekilde yerleştirin. Her dilim kekin eşit derecede lezzetli olması için elmaların eşit şekilde dağıldığından emin olun.

9. Pişirmenin tamamlanması: Karamelize elmaların üzerine kalan hamuru dökün ve kalıbı tekrar fırına 30 dakika koyun. Kek, altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar hazırdır (kürdanı ortasına soktuğunuzda temiz çıkmalıdır).

Bölüm IV: Servis ve Varyasyonlar

10. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa çıkarın ve şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Daha fazla lezzet katmak isterseniz, bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları ve varyasyonlar:

- Yoğun bir aroma için: Hamurdaki şekeri esmer şekerle değiştirin, böylece karamel rengi ve daha derin bir tat elde edersiniz.
- Ceviz veya fındık ekleyin: Farklı dokuları seviyorsanız, karamelize elmalara ceviz veya fındık ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
- Diğer meyvelerle deneyin: Elmaların yerine armut veya şeftali kullanarak mevsimlik bir kek versiyonu elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu karamelize elmalı kek, elmalar sayesinde lif açısından iyi bir kaynaktır ve sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Ayrıca, yumurtalardan protein ve yağdan dengeli bir enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı un türleri kullanabilir miyim?: Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak sonucun farklı olabileceğini unutmayın.
- Kek ne kadar süre dayanır?: Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır veya daha uzun süre buzdolabında saklanabilir.
- Keki dondurmak mümkün mü?: Evet, keki üzeri açık bir şekilde dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra, pudra şekeri serpilmiş sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Bu karamelize elmalı keki hazırlamada başarılar dilerim! İster özel bir etkinlik için, ister huzurlu bir akşamda kendinizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle sizi mutlu edecektir! Afiyet olsun!