Diplomat Pastası

Şeftali ve yaban mersinli diplomat pastası - Aşk ve lezzet dolu bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tatlıların muhteşem dünyasına hoş geldiniz! Bugün, Dragobete için hazırlamayı seçtiğim özel bir tarif olan diplomat pastasından bahsedeceğim. Bu pastanın her katı, aromalar ve dokularla doludur ve şeftali ile yaban mersini kombinasyonu, her masayı bir kutlama anına dönüştürecektir. Arkadaşım Sabina'nın yardımıyla, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir tatlı oluşturmayı başardık.

Kısa bir tarihçe

Diplomat pastası, derin kökleri olan bir tatlıdır. Özel günler için ideal olan bu şık pasta, ince krema ve bisküvi veya kedi dili kombinasyonu ile öne çıkar. Taze meyvelerden sofistike aromalara kadar sayısız şekilde kişiselleştirilebilir. Bizim tarifimizde, aromalı şeftaliler ve sulu yaban mersinleri seçtik, ancak sezon meyveleri veya hatta çikolata ile denemeler yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler

Mükemmel bir diplomat pastası elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 1 büyük paket kedi dili (veya benzer bisküviler)
- 5 yumurta sarısı
- 250 g şeker
- 500 ml süt
- 500 ml pastacı kreması (sıvı krema)
- 2 paket vanilin şekeri
- 20 g jelatin (2 paket)
- 1 paket pasta jeli
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket soğuk vanilyalı krema
- 250 ml yoğunlaştırılmış süt
- Vanilya özü
- 1 büyük şeftali kompostosu
- Şekerlenmiş portakal kabuğu
- Kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Yaban mersini (donmuş veya taze)
- Rendelenmiş limon ve portakal kabuğu

Pasta hazırlığı

1. Jelatin hazırlığı: Öncelikle jelatini 50 ml şeftali kompostosunda eritin. Ardından karışımı buharda hafifçe kaynatın. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

2. Yumurta sarısı kreması: Bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilin şekeri, rendelenmiş limon ve portakal kabuğu, süt ve nişasta ile çırpın. Karışımı bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kalın bir krema elde edene kadar pişirin. Krema soğuduktan sonra erimiş jelatini ekleyin.

3. Kalıp hazırlığı: Büyük bir tencere (5 litre) alın ve dış kısmını ıslak bir folyo ile kaplayın. Bu, pastanın daha sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

4. Pastanın montajı: Kedi dillerini şeftali kompostosunda hızlıca geçirin ve tencerenin kenarlarına yerleştirin. Tencerenin dibine bir kalp şekli (veya istediğiniz bir şekil) koyun ve üzerine donmuş yaban mersinlerinden bir kat ekleyin. Üzerine, su yerine şeftali kompostosunu kullanarak hazırladığınız pasta jeli dökün. Jelatinin sertleşmesi için tencereyi buzdolabına koyun.

5. Vanilyalı krema: Krema ve yumurta sarısı karışımını yavaşça birleştirin. Kalp şeklini çıkardıktan sonra, karışımın yarısını tencereye dökün. Şeftali dilimlerini ekleyin, ardından kalan kremayı ve tekrar şeftali kompostosuna batırılmış kedi dillerini ekleyin.

6. Pastanın tamamlanması: Vanilyalı kremayı paketin üzerindeki talimatlara göre yoğunlaştırılmış süt kullanarak hazırlayın. Vanilya özünü, kuru üzümleri (kullanıyorsanız) ve şekerlenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Kremayı kedi dillerinin üzerine dökün, yüzeyi düzeltin ve üzerine son bir kat kedi dili ekleyin.

7. Soğutma: Tencereyi folyo ile kaplayın ve pastayı bir gece buzdolabında bekletin. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

8. Servis: Ertesi gün, bir tepsi hazırlayın ve pastayı dikkatlice ters çevirin. Folyo çıkarın ve pastayı 400 ml çırpılmış krema ile süsleyin. Üzerine bir krema sertleştirici ekleyin. Yaban mersinli kalp şeklinin görünmesini sağlayın.

Pratik ipuçları

- Kedi dillerini kompostoda fazla bekletmemek önemlidir, çünkü aşırı yumuşayabilirler.
- Vanilyalı kremaya kıvam artırmak için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Pastanın daha az tatlı olmasını istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz.
- Diplomat pastası çok yönlüdür; şeftalileri mango veya çilek ile değiştirerek yazlık bir versiyon deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu pasta, süt ve meyveler sayesinde mükemmel bir kalsiyum ve vitamin kaynağıdır. Şeftaliler antioksidan açısından zengindir ve yaban mersinleri, bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunan temel vitaminler içerir. Elbette, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, agar-agar kullanarak vejetaryen bir alternatif oluşturabilirsiniz, ancak istenen kıvamı elde etmek için tarifin özel talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.

2. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Diplomat pastası buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, ancak en lezzetli olduğu zaman ilk gündür.

3. Pastayı dondurmak mümkün mü?
Mümkün olsa da, doku etkilenebilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, bireysel porsiyonlar halinde dondurmanız önerilir.

Bu şeftali ve yaban mersinli diplomat pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; neşe ve güzel anılar getiren bir gastronomik deneyimdir. Sevdiklerinizin damak tadını şımartmaya ve güzel anları birlikte kutlamaya hazır olun. Afiyet olsun!