Çilekli kek yoğurt kreması ile

Çilekli yoğurt kremalı pasta

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sıcak günler için mükemmel olan, ferahlatıcı ve çekici bir tatlı olan çilekli yoğurt kremalı bir pasta hazırlayacağız. Bu pasta sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda taze çileklerin canlı renkleri sayesinde gerçek bir sanat eseri. İster deneyimli bir aşçı olun, ister yeni bir şey denemek isteyen bir acemi, bu tarif sizi adım adım mükemmel bir sonuca yönlendirecek.

Toplam hazırlık süresi: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kreması için:
- 500 g yoğurt kreması
- 500 g tatlı lor peyniri
- 500 g krema (Covalact %15 yağ)
- 500 ml bitkisel krema (Hulala)
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı lime suyu (veya limon)
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 paket toz jelatin Dr. Oetker
- 2 yemek kaşığı limon suyu

Şurup için:
- 2 yemek kaşığı rom (öz veya içki olarak rom)
- 2 yemek kaşığı Amaretto
- 2 paket ness (çözünebilir kahve)
- 1 paket Bourbon-Vanilla Aroma
- 3-4 yemek kaşığı şeker (isteğe göre)
- Maden suyu (250 ml'ye kadar)

Montaj için:
- 2 paket şampanya bisküvisi
- 2 kg büyük çilek (süsleme ve kremaya)

Pasta hazırlama adım adım

Adım 1: Yoğurt kreminin hazırlanması
1. Büyük bir kasede yoğurt kremasını 6 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı lime suyu ile birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Bu karışıma kremayı ve tatlı lor peynirini ekleyin. Malzemeleri homojen hale getirmek için bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanın, topaklanmamaya dikkat edin.
3. Başka bir kapta jelatini 150 ml soğuk suda 5 dakika bekletin. Ardından jelatini tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın. Dikkat! Jelatini yoğurt kremasına eklediğinizde sıcak olmamalıdır. Biraz soğuması için sürekli karıştırın.
4. Jelatin oda sıcaklığına geldiğinde, yoğurt kremasına nazikçe ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için hafifçe karıştırın. Kaseyi streç film ile kaplayın ve 30 dakika soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Başka bir kapta bitkisel kremayı çırpın. Daha tatlı bir tat isterseniz, damak zevkinize göre şeker ekleyin (ben 6 yemek kaşığı şeker kullandım).
2. Krema iyice çırpıldığında ve sert bir kıvama geldiğinde, nazikçe yoğurt kremasına ekleyin ve hafif ve havadar bir krema elde etmek için alttan yukarı doğru karıştırın.

Adım 3: Şurup hazırlanması
1. Bir kapta romu, Amaretto'yu, ness'i, vanilya aromasını ve şekeri birleştirin.
2. 250 ml'ye ulaşana kadar maden suyu ekleyin. Şekeri eritmek için iyice karıştırın. Şurubu soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın montajı
1. Öncelikle bisküvileri şuruba batırarak başlayın. Onları hızlı bir şekilde ıslattığınızdan emin olun, çok uzun süre bekletmeyin, böylece kırılmasınlar.
2. Büyük bir tepsiye ilk kat bisküvileri yerleştirin, ardından bolca yoğurt kreması ekleyin. Bu katmana biraz doğranmış çilek ekleyin, böylece lezzet katmış olursunuz.
3. Islanmış bisküvilerin başka bir katı ile devam edin ve tüm malzemeleri kullanana kadar işlemi tekrarlayın, en üstte bir kat kremayla bitirin.
4. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin, ama ideal olarak bir gece bekletin. Ne kadar uzun süre beklerse, tatlar o kadar yoğunlaşır.

Pastanın süslenmesi
1. Pasta sertleştikten sonra, buzdolabından çıkarın ve tercihinize göre doğranmış veya bütün taze çileklerle süsleyin.
2. Üstüne biraz krema veya rendelenmiş çikolata ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Malzeme seçimi: En iyi tadı elde etmek için taze, mevsimlik çilekler kullanın. Çilek yoksa, ahududu veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini kullanabilirsiniz.
- Değiştirmeler: Alkolü önlemek istiyorsanız, rom ve Amaretto yerine sadece vanilya aromalı şeker şurubu kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, soğuk çay veya taze hazırlanmış limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Kaloriler ve besin faydaları: Çilekli yoğurt kremalı pastanın her bir porsiyonu yaklaşık 300-350 kalori içerir ve diğer tatlılara göre daha hafif bir seçenektir. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Pastayı bir gün önce yapabilir miyim? Evet, bu pasta buzdolabında çok iyi saklanır ve hatta tatlar birleştiğinde daha lezzetli hale gelir.
2. Şampanya bisküvileri yerine ne kullanabilirim? Tercihinize bağlı olarak speculoos bisküvileri veya diğer tatlı bisküvileri kullanabilirsiniz.
3. Tarifi nasıl değiştirebilirim? Yoğurdu daha yoğun bir doku için Yunan yoğurdu ile değiştirebilir veya kremaya biraz kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Bu çilekli yoğurt kremalı pasta sadece bir mutfak deneyimi değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları unutulmaz anlar için bir araya getirme fırsatıdır. Her dilim, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir. O yüzden en rahat aşçı kıyafetlerinizi giyin ve özel bir tatlıyı tatmak için hazırlanın! Afiyet olsun!