Çilekli kek (2)

Sıcak yaz günleri için mükemmel tatlı, şüphesiz çilekli kek. Bu basit ve lezzetli tarif, her öğüne bir parça neşe katmak ve herkesi taze ve aromatik bir tatla etkilemek için idealdir. Çilekli kek sadece bir tatlı değil, çileklerin tatlılığını hamurun yumuşak dokusuyla birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir. Aşağıda, tarifin her adımını, yararlı ipuçlarını ve beslenme bilgilerini sunacağım, böylece her seferinde mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 12 yemek kaşığı (180 ml) yağ
- 9 yemek kaşığı (120 g) un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke (kabartma tozunu söndürmek için)
- 1 vanilya aroması
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı irmik
- Vanilyalı pudra şekeri (süslemek için)

Çilekli kek hakkında kısa bir hikaye

Bu çilekli kek, mevsim meyvelerinin basit ama aromatik tatlılara entegre edildiği birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Tatlı ve sulu lezzetiyle çilekler, yüzyıllardır yemekleri tatlandırmak ve tazelik katmak için kullanılmaktadır. Keklerden reçellere kadar çilek, birçok kişi için sevilen bir malzeme haline gelmiştir. Bugün, bu lezzetli meyveleri öne çıkaran bir tarifle kutlayacağız.

Adım adım: Çilekli kekin hazırlanması

1. Çilekleri hazırlama: Çilekleri temizleyerek başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın, ardından dikkatlice süzün. İsteğe bağlı olarak, çilekleri ikiye veya dörde kesin. Çileklerin üzerine 2 yemek kaşığı irmik serpin ve nazikçe karıştırın. İrmik, suların emilmesine yardımcı olacak ve hamurun yumuşamasını önleyecektir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle elektrikli bir mikserle çırpın, karışım kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Yağ ve un ekleme: Yağı yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin. Ardından, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Kabartma tozunu bir tatlı kaşığı sirke ile söndürün ve karışıma ekleyin. Bu aşamada vanilya aromasını da ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyi çırpın.

4. Çilekleri ekleme: Hazırlanan çilekleri hamura ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, meyveleri ezmemeye dikkat edin. Çilek miktarını tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz; daha yoğun bir tat için daha fazla ekleyebilirsiniz.

5. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını tepsiye dökün. Hamurun yüzeyini spatula ile nazikçe düzeltin. Keki 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

6. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, üstüne vanilyalı pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için.

Servis ve varyasyonlar

Çilekli kek lezzetli ve basit, ancak kendi zevklerinize göre kişiselleştirebilirsiniz. İşte birkaç öneri:

- Servis: Keki vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edin, lezzetli bir kontrast için. Ayrıca taze bir görünüm için birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Çilek yerine, frambuaz, yaban mersini veya şeftali gibi diğer mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz. Her varyasyon farklı bir tat ve yeni bir mutfak deneyimi sunacaktır.
- Hamuru zenginleştirme: Dokuya ekstra bir dokunuş eklemek isterseniz, hamura birkaç kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri ve kaloriler

Bu çilekli kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir, bu da onları daha besleyici bir tatlı için mükemmel bir malzeme haline getirir. Taze meyvelerin tadını çıkarmanın ve vücuda faydalı katkılar sağlamanın mükemmel bir yoludur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş çilek kullanabilir miyim?
Evet, donmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak hamura eklemeden önce çözülmelerine ve iyice süzülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplanarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

3. Keki glütensiz yapma imkanı var mı?
Evet, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz un kullanarak glütensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.

4. Hangi tür şekeri kullanabilirim?
Daha derin bir tat için esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz. Bu seçenekler keke karamelize bir dokunuş katacaktır.

Kişisel not

Bu çilekli kek, taze çilekleri bahçeden topladığım günleri hatırlattığı için en sevdiğim tatlılardan biridir. Sevdiklerimle birlikte unutulmaz anlarda tadını çıkarabileceğim basit bir neşe getiren bir tatlıdır. Onu hafta sonu yapmanızı ve ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşmanızı öneririm, böylece her dilimi tatlı bir hatıra haline getirebilirsiniz.

Şimdi, yumuşak, aromatik ve tazelik dolu bir kekin tadını çıkarmaya hazırlanın. Afiyet olsun!