Çikolatalı ve çilekli lezzet
Herhangi bir durum için mükemmel tatlı: Çikolata ve Çilek Lezzeti
Hazırlık süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Bir sonraki yemeğinizde misafirlerinizi etkilemek için basit ve lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? Çikolata ve Çilek Lezzeti ideal seçimdir. Bu dekadent rulo, gevrek kurabiyeler, kremsi çikolata ve sulu çileklerden oluşur ve herkesin yüzüne bir gülümseme getirecektir. Ayrıca, diğer mevsim meyvelerini ekleyerek kolayca uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir tatlıdır.
Malzemeler:
- 200 g bisküvi (tercihen sindirim bisküvisi veya petit beurre)
- 150 g bitter çikolata (yoğun bir tat için %70 kakao)
- 100 ml krema
- 200 g taze çilek
- 50 g şeker (isteğe bağlı, çileklerin tatlılığına bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Bisküvileri hazırlama: Bisküvileri ezerek başlayın. Bir mutfak robotu kullanabilir veya bisküvileri bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz. Amaç, tamamen toz haline getirmeden ince parçalar elde etmektir. Bunlar rulonun tabanını oluşturacaktır.
2. Çikolatanın eritilmesi: Küçük bir kapta, bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Kabı benmari usulü veya mikrodalgada, çikolata ve tereyağı tamamen eriyip homojen bir karışım olana kadar sık sık karıştırarak ısıtın. Biraz soğumaya bırakın.
3. Dolgunun hazırlanması: Bir kasede, kremayı şekerle (kullanmayı seçerseniz) sertleşene kadar çırpın. Vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin, nazikçe karıştırın. Ardından, soğuyan çikolata karışımı ile ezilmiş bisküvileri birleştirerek karıştırın.
4. Ruloyu birleştirme: Plastik bir film veya kesme tahtası üzerine, bisküvi ve çikolata karışımını eşit bir katman halinde yayarak bir dikdörtgen oluşturun. Kolayca sarılacak kadar düzgün olduğundan emin olun. Tüm kenarlarda küçük bir kenar bırakın.
5. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri iyice yıkayın ve boyutlarına bağlı olarak ikiye veya dörde kesin. Eğer çok ekşi iseler, üzerine biraz şeker serpebilir ve birkaç dakika bekletip su salmalarını sağlayabilirsiniz.
6. Ruloyu doldurma: Çırpılmış kremayı bisküvi katmanının üzerine yayın, ardından çilekleri eşit şekilde ekleyin.
7. Tatlıyı sarma: Plastik filmi kullanarak, karışımın bir ucunu dikkatlice kaldırın ve dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Ruloyu filme sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin ya da sertleşene kadar bekletin.
8. Servis yapma: Tatlı soğuyup şekil aldıktan sonra, plastik filmi çıkarın ve ruloyu kalın dilimler halinde kesin. Yanında birkaç taze çilek ile servis yapın ve isterseniz ek çikolata sosu veya çırpılmış krema ile sunun.
Öneriler ve varyasyonlar:
- Çilekleri, tercihinize bağlı olarak ahududu, yaban mersini veya hatta muz gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Eğer gevrek bir dokunuş eklemek istiyorsanız, bisküvi karışımına doğranmış ceviz veya kavrulmuş badem serpebilirsiniz.
- Daha egzotik bir tat için, çikolata karışımına biraz rom veya çikolata likörü eklemeyi deneyin.
Bu hızlı tatlı tarifi sadece kolay yapılabilir değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafettir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu Çikolata ve Çilek Lezzeti ile etkilemek için, her özel durum için mükemmel!
Taban: Fıstıkları (çok ince olmaması için mutfak robotunda) ve bisküvileri aynı şekilde öğütün, tereyağını eritin, çikolatayı eritin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yuvarlak tabanlı bir kek kalıbına folyo koyun ve kenarlarını bu karışımla kaplayın. Çilek jölesi: Çilekleri bir tencereye şeker ve limon suyu ile koyun. 1 dakika kaynamaya bırakın ve ardından jelatini ekleyin, kenara alın ve soğumaya bırakın. Krema: Yumurtaları şekerle benmari usulü çırpın, hacimlerini iki katına çıkarın ve koyulaşana kadar çırpın, sonra soğumaya bırakın. Krema iyice çırpılır, sonra yumurta kremasıyla karıştırılır ve iyice karıştırılır. Karışımı ikiye bölün: bir kısmına eritilmiş çikolata ve hidratlanmış jelatinin yarısını ekleyin. İyice karıştırın ve ardından kremayı kalıba dökün. Krema üzerine çilek jölesini ekleyin ve 15 dakika dondurucuya koyun, sertleşene kadar. Çilek jölesinin üzerine, 4 yemek kaşığı garrone ve kalan jelatinle karıştırılmış diğer yarım kremayı ekleyin. Üstüne bir kat bisküvi koyun ve soğutun. Bir saat sonra, ruloyu bir ızgaranın üzerine çevirin ve çikolata glazürü ile kaplayın. Çikolatayı bir tencerede buharda krema ile birlikte eritin ve ardından ruloyu üzerine dökün. Üstünü birkaç çilekle süsleyin. Çikolata ve Çilek Lezzeti tarifi, Lissa tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Glazür sertleştiğinde, soğuk olarak çilek ve bisküvi ile tatlıyı servis edin. Ayrıca başka meyvelerle de kolayca hazırlanabilir.
Malzemeler: Bisküvi tabanı: 125 g piknik bisküvisi, 100 g fıstık, 100 g tereyağı veya margarin, 100 g beyaz çikolata. Krema: 3 bütün yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 250 ml krema, 100 g bitter çikolata, 4 yemek kaşığı portakal likörü, 10 g jelatin 4 yemek kaşığı suda şişirilmiş. Çilek jölesi: 200 g çilek, blenderdan geçirilmiş veya çatalla ezilmiş, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 5 g jelatin 2 yemek kaşığı suda şişirilmiş. Glazür: 100 ml krema ve 150 g çikolata.
Etiketler: çilekli kek meyve keki meyve rulosu bisküvili kek
