Schokoladen- und Erdbeergenuss
Das perfekte Dessert für jeden Anlass: Schokoladen- und Erdbeer-Delikatesse
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8
Suchen Sie nach einem einfachen und köstlichen Rezept, um Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Essen zu beeindrucken? Die Schokoladen- und Erdbeer-Delikatesse ist die ideale Wahl. Diese dekadente Rolle, bestehend aus knusprigen Keksen, cremiger Schokolade und saftigen Erdbeeren, wird jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Außerdem ist es ein vielseitiges Dessert, das Sie leicht anpassen können, indem Sie andere saisonale Früchte hinzufügen.
Zutaten:
- 200 g Kekse (vorzugsweise Digestive-Kekse oder Petit Beurre)
- 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 100 ml Schlagsahne
- 200 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker (optional, je nach Süße der Erdbeeren)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anleitung:
1. Vorbereitung der Kekse: Beginnen Sie damit, die Kekse zu zerbröseln. Sie können einen Mixer verwenden oder die Kekse in einen Beutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Ziel ist es, feine Stücke zu erhalten, aber nicht zu pulverisieren. Diese bilden die Basis für die Rolle.
2. Schokolade schmelzen: In einer kleinen Schüssel die Zartbitterschokolade und die Butter hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad oder in die Mikrowelle und rühren Sie häufig um, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind und eine homogene Mischung bilden. Lassen Sie es leicht abkühlen.
3. Füllung zubereiten: In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Zucker (wenn Sie sich entscheiden, ihn zu verwenden) schlagen, bis sie fest wird. Fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie vorsichtig. Kombinieren Sie dann die zerbröselten Kekse mit der abgekühlten Schokoladenmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Rolle zusammenstellen: Auf einem Plastikfolie oder einem Schneidebrett die Keks- und Schokoladenmischung gleichmäßig in einer Schicht verteilen und ein Rechteck formen. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig genug ist, um es leicht aufzurollen. Lassen Sie an allen Seiten einen kleinen Rand.
5. Erdbeeren vorbereiten: Waschen Sie die Erdbeeren gut und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, je nach Größe. Wenn sie sehr sauer sind, können Sie sie mit etwas Zucker bestreuen und ein paar Minuten stehen lassen, damit sie ihren Saft freisetzen.
6. Rolle füllen: Verteilen Sie die geschlagene Sahne über der Keks-Schicht und fügen Sie dann die Erdbeeren gleichmäßig hinzu.
7. Dessert aufrollen: Heben Sie mit der Plastikfolie vorsichtig ein Ende der Mischung an und rollen Sie es vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu formen. Wickeln Sie die Rolle in die Folie und legen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest wird.
8. Servieren: Sobald das Dessert abgekühlt und fest geworden ist, entfernen Sie die Plastikfolie und schneiden Sie die Rolle in dicke Scheiben. Servieren Sie sie mit ein paar frischen Erdbeeren und, wenn gewünscht, einer Schokoladensauce oder zusätzlicher Schlagsahne.
Vorschläge und Variationen:
- Sie können die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen, wie Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Bananen, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie einen knusprigen Akzent hinzufügen möchten, können Sie gehackte Nüsse oder geröstete Mandeln in die Keks-Mischung streuen.
- Für einen exotischeren Geschmack versuchen Sie, einen Spritzer Rum oder Schokoladenlikör in die Schokoladenmischung zu geben.
Dieses schnelle Dessert-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser Schokoladen- und Erdbeer-Delikatesse, die perfekt für jeden besonderen Anlass ist!
Boden: Mahlen Sie die Erdnüsse (in einer Küchenmaschine, damit sie nicht zu fein sind), die Kekse ebenso, schmelzen Sie die Butter, schmelzen Sie die Schokolade und mischen Sie alle Zutaten gut zusammen. In einer runden Kastenform legen Sie Folie und kleiden die Wände mit dieser Mischung aus. Erdbeergelee: Die Erdbeeren in einen Topf mit Zucker und Zitronensaft auf den Herd stellen. Lassen Sie es 1 Minute kochen und fügen Sie dann die Gelatine hinzu, stellen Sie es beiseite und lassen Sie es abkühlen. Creme: Die Eier zusammen mit dem Zucker im Wasserbad schlagen, bis sie ihr Volumen verdoppeln und eindicken, dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Sahne gut schlagen, bis sie fest wird, dann mit der Eiercreme mischen und gut vermengen. Teilen Sie die Mischung in zwei: in einen Teil die geschmolzene Schokolade und die Hälfte der hydratisierten Gelatine geben. Gut vermischen und dann die Creme in die Kastenform geben. Auf die Creme das Erdbeergelee geben und 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis es fest wird. Auf das Erdbeergelee die andere Hälfte der Creme geben, in der die 4 Esslöffel Garrone und die restliche Gelatine vermischt sind. Oben eine Schicht Kekse darauflegen und kühl stellen. Nach einer Stunde den Roll auf ein Gitter legen und mit Schokoladenglasur überziehen. Die Schokolade in einem Topf im Dampfbad zusammen mit der Sahne schmelzen und dann über den Roll gießen. Oben mit ein paar Erdbeeren dekorieren. Das Rezept für Schokoladen- und Erdbeergenuss wurde von Lissa im Rezeptforum vorgeschlagen. Servieren Sie das Dessert mit Erdbeeren und Keksen, nachdem die Glasur fest geworden ist, kalt. Es kann auch sehr einfach mit anderen Früchten zubereitet werden.
Zutaten: Biskuitboden: 125 g Picknickkekse, 100 g Erdnüsse, 100 g Butter oder Margarine, 100 g weiße Schokolade. Creme: 3 ganze Eier, 6 Esslöffel Zucker, 250 ml Schlagsahne, 100 g Zartbitterschokolade, 4 Esslöffel Orangenlikör, 10 g Gelatine, die in 4 Esslöffeln Wasser eingeweicht wurde. Erdbeergelée: 200 g Erdbeeren, püriert oder mit einer Gabel zerdrückt, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft und 5 g Gelatine, die in 2 Esslöffeln Wasser eingeweicht wurde. Glasur: 100 ml Schlagsahne und 150 g Schokolade.
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