Çikolata soslu Savarina

Çikolata Soslu Savarin

Hafif dokularla yoğun aromaları bir araya getiren tatlıları sever misiniz? O halde çikolata soslu savarin tam da ihtiyacınız olan şey! Bu klasik tatlı, zarafeti ve lezzeti ile zamanla takdir edilen büyüleyici bir geçmişe sahiptir. Kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, şekerli tatlıları sevenlerin sofralarında favori haline geldiği kesindir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 4 yumurta
- 200 g şeker + 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı margarin
- 400 g un
- 100 ml süt
- 400 ml komposto (şeftali, ananas veya orman meyveleri)
- 5 yemek kaşığı meyve likörü
- 1 tutam tuz
- 1 paket bitkisel krema
- 1 paket çikolata sosu

Keklerin hazırlanması

1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Hava dolu bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın.

2. Şekeri ekleyin: Şekerin 200 g'ını yavaşça ekleyerek köpüğü çırpmaya devam edin. Karışımın giderek daha parlak ve sert hale geldiğini göreceksiniz.

3. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve yumurta beyazlarının havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Karışımı yumurta karışımının üzerine eleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

5. Margarini ve sütü ekleyin: Margarini eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Karışıma ve sütü ekleyin, homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir savarin kalıbını yağlayın ve karışımı içine dökün. 150 derecede 30 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha veya kek tamamen pişene kadar bekletin (bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz).

Şerbetin hazırlanması

7. Kompostoyu kaynatın: Bir tencerede, kompostonun suyunu dökün ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Orta ateşte karışımı kaynatın, koyulaşana kadar, lezzetli bir şerbet haline gelsin.

8. Likörü ekleyin: Şerbet koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve meyve likörünü ekleyin. Şeftali veya orman meyveleri likörü kullanabilirsiniz, bu savarinize ekstra bir aroma katacaktır.

Tatlıyı birleştirme

9. Kekin soğumasını ve kesilmesini bekleyin: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabakta ters çevirin. Üst kısmını kesmek için bir bıçak kullanarak, daha sonra kullanacağınız bir “kapak” oluşturun.

10. Şerbetle ıslatın: Bir pasta fırçası veya bir kaşık yardımıyla, kekin üstünü ve altını komposto şerbeti ile iyice ıslatın. Bu adım, nemli ve lezzetli bir doku elde etmek için gereklidir.

11. Krema ile doldurun: Bitkisel kremayı paket üzerindeki talimatlara göre çırpın, ardından keki bolca krema ile doldurun. Önce kesilen kapak ile kapatın.

12. Sos: Çikolata sosunu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Sosu keke dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

13. Soğutma: Savarini en az bir saat soğutun, böylece sos katılaşır ve tatlar birleşir.

Servis ve öneriler

Çikolata soslu savarin, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır - doğum günlerinden özel akşam yemeklerine kadar. Vanilyalı dondurma ile veya sıcak bir içecek, meyve çayı veya kahve ile servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları
- Likörü portakal suyu veya meyve şurubu ile değiştirebilirsiniz, alkolsüz bir versiyon için.
- Daha fazla aroma eklemek isterseniz, hamur karışımına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Krema yerine, daha zengin bir tat için krem peynir veya mascarpone kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Likörüm yoksa ne yapabilirim?: Likörü atlayabilir veya meyve suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Savarin dondurulabilir mi?: Evet, savarin sosu olmadan dondurulabilir. Servisten birkaç saat önce çıkararak çözülmesini sağlayabilirsiniz.

Besin faydaları
Çikolata soslu savarin, her ne kadar indulgent bir tatlı olsa da, hızlı enerji sağlama potansiyeline sahip bileşenler içerir. Yumurta, iyi bir protein kaynağıdır ve kompostodaki meyveler temel antioksidanlar sağlar. Ölçülü olarak, bu tatlı dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Çikolata soslu savarin, kesinlikle sofralarınıza neşe katacak bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!