Çikolata parçalı portakal keki

İkna Edici Kek Portakal ve Çikolata Parçaları ile – Noel Şarkıcıları için Mükemmel İkram

Kim portakal aromalı, çıtır çikolata parçalarıyla zenginleştirilmiş kabarık bir kekin cazibesine karşı koyabilir ki? Bu kek tarifi sadece bir tatlı değil, tüm duyular için gerçek bir ziyafettir. Noel şarkıcılarıyla birlikte ya da sadece sıcak bir çayın eşliğinde tadını çıkarmak için idealdir ve kesinlikle her mevsimde favori haline gelecektir.

Toplam süre: 40 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 5 yumurta akı (yaklaşık 150 g)
- Bir tutam tuz
- 130 g tereyağı
- 175 g un
- 100 g çikolata parçaları
- 200 g portakallı çikolata (tercihen bitter, %70 kakao)
- 1 büyük portakal (organik, pestisitlerden kaçınmak için)
- Portakalın suyu ve rendesi
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı krema (normal)
- Vanilya (doğal veya öz)
- 1 tutam kabartma tozu

Kek Hazırlığı

1. Çikolatanın eritilmesi: Öncelikle tereyağını kısık ateşte bir tencerede eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, portakallı çikolatayı ekleyin ve homojen, parlak bir karışım elde edene kadar karıştırın. Şimdi portakal suyu ve rendesini, birkaç damla vanilya ile birlikte ekleyin. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

2. Yumurtaların çırpılması: Ayrı bir kapta, yumurta aklarını bir tutam tuz ile kabarık bir köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Çikolata karışımı soğuduğunda, dikkatlice yumurta akı köpüğüne ekleyin ve hava kabarcıklarını korumak için bir spatula kullanın. Ardından, kremayı, birer kaşık ekleyerek, hafifçe karıştırarak ekleyin, havadar kıvamı kaybetmemeye özen gösterin. Son olarak, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, hafifçe karıştırın.

4. Tepsinin hazırlanması: Dikdörtgen bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Daha yüksek bir kek isterseniz, daha küçük bir tepsi seçin ama aynı miktarda hamur kullanın. Karışımı tepsiye dökün ve üzerine çikolata parçalarını serpin.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki 20 dakika pişirin veya bir kürdan testi ile kontrol edin (kürdanı ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır). Fırında çok uzun tutmamaya dikkat edin, çünkü kekin nemli ve kabarık kalmasını istiyorsunuz.

6. Soğutma ve servis: Kekin tepside birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Kare dilimler halinde kesebilir ve sade veya üzerine biraz pudra şekeri serpilmiş şekilde servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine bir kaşık krema ekleyerek ekstra bir krema dokusu katabilirsiniz. Eğer çikolata ve portakal kombinasyonunu seviyorsanız, aromatik bir patlama için şekerlenmiş portakal kabukları ekleyebilirsiniz.

Kekin Tarihi

Kek, dünya genelinde sevilen bir tatlıdır ve çikolatalı keklerin bir çeşididir. Zamanla evrim geçirmiştir ve birçok varyasyonu bulunmaktadır; portakal ile kombinasyonu ise en çok beğenilenlerden biridir. Bu tarif, basit malzemeleri doğal tatlarla birleştirerek tüm duyuları zevkle tatmin eden bir tatlı yaratmak için mutfak geleneklerine bir saygı duruşudur.

Besin Faydaları

- Bitter çikolata, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar bakımından zengindir.
- Portakal, bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.
- Yumurtanın akı protein sağlar ve çok düşük kalorilidir, bu da bu keki diğer tatlılara kıyasla nispeten hafif bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama bu kekin son tadını değiştirecektir. Beyaz çikolatayı biraz rendelenmiş portakal kabuğu ile birleştirerek tadı koruyabilirsiniz.

2. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Normal unu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, dondurulabilir. Buz yanıklarından korunmak için iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

4. Hangi diğer tatları ekleyebilirim?
Tarçın, muskat veya orijinal bir dokunuş için bir damla rom ile denemeler yapabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

- Portakal yerine limon veya lime ile farklı bir narenciye tadı deneyebilirsiniz.
- Ekstra doku için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Şekerin bir kısmını bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirerek daha doğal bir versiyon elde edebilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Her adım sizi, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak karşı konulmaz bir tatlı yaratmaya daha da yaklaştıracak. Afiyet olsun!