Cevizli kek, karamel ve vanilya ile

Cevizli, karamelli ve vanilyalı kek

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, cevizli, karamelli ve vanilyalı kek mükemmel bir seçimdir! Bu kek, sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir şölen. İnce kek katmanları, ince vanilyalı krema ve lezzetli karamel kombinasyonu, bu tatlıyı her durum için ideal bir seçim haline getiriyor. Size mükemmel bir sonuç elde etmek için gereken adımları sunacağım, ayrıca tarifinize sihir katacak bazı ipuçları ve varyasyonlar da vereceğim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Bir kek katmanı için:
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı maden suyu (tercihen gazlı)
- 5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- Her kat için 10 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilyalı puding veya krema
- Süt (her paket puding için 400 ml)
- Limon kabuğu rendesi (ekstra aroma için)

Karamel için:
- Şeker (yaklaşık 30-40 g, karamelleştirmek için)

Süsleme için:
- Üzerine serpmek için bir sütlü çikolata (rendelenmiş)

Kısa tarih

Cevizli, karamelli ve vanilyalı kek, dokuların ve tatların bir sanat haline geldiği zengin bir mutfak geleneğine sahiptir. Çok yönlü bir malzeme olan ceviz, zamanla tatlıları zenginleştirmek için kullanılmıştır, karamel ise sofistike ve tatlı bir dokunuş katmaktadır. Bu kek, klasik tatlıların en iyi unsurlarını bir araya getirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunmaktadır.

Adım Adım

Adım 1: Kek katmanlarının hazırlanması
1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Sarıları yavaş yavaş ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Malzemelerin eklenmesi: Şeker, kabartma tozu, un, maden suyu ve çekilmiş ceviz ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.
3. Kek katmanlarının pişirilmesi: Karışımı üç eşit parçaya ayırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımın ilk kısmını dökün. 180 derece Celsius'ta 10-12 dakika veya katman altın rengi olana kadar pişirin. Diğer iki katman için işlemi tekrarlayın.

Adım 2: Krema hazırlanması
4. Vanilyalı krema: Bir tencereye, puding paketinde belirtilen süt miktarını koyup kaynatın. Kaynamaya başladığında pudingi ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Son olarak, ekstra aroma için rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Kremayı biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Şekerin karamelleştirilmesi
5. Karamelleştirme: Şekeri orta ateşte bir tencereye koyun. Karıştırmadan erimesine izin verin, ancak sürekli gözlemleyin. Şeker erimeye başladığında, bir tahta spatula ile karıştırmaya başlayın. Altın rengi elde ettiğinizde ateşi kapatın ve yanmamaya dikkat edin.

Adım 4: Kekin montajı
6. Temel katman: İlk kek katmanını bir servis tabağına koyun. Katmanın yüzeyine eritilmiş karamelin üçte birini yayın, ardından vanilyalı kremin üçte birini ekleyin. İkinci katmanla devam edin, işlemi (karamel, krema) tekrarlayın ve üçüncü katmanla bitirin.
7. Tamamlama: Kek montajını tamamladıktan sonra, üzerine rendelenmiş çikolatayı serpin, hoş bir görünüm ve ekstra lezzet için.

Faydalı ipucu

Karameli kekin üzerine döktüğünüzde hemen sertleşecektir. Endişelenmeyin! Kek soğuduktan sonra karamel tekrar sıvı ve lezzetli hale gelecektir. Kekin dilimlenmeden önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun, böylece katmanlar kırılmaz.

Olası varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek için, ceviz yerine pekan cevizi veya badem kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir tat için bir damla rom esansı veya meyve aromaları ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Krema için başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Bu, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 4 güne kadar iyi saklanır.
- Kek doğum günü partileri için uygun mu? Kesinlikle! Etkileyici görünümü ve lezzetli tadı nedeniyle, özel günler için mükemmel bir tatlıdır.

Besin faydaları

Bu kek, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin olan ceviz içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağı sunar. Ayrıca, vanilyalı krema önemli miktarda kalsiyum ve vitamin ekler.

Servis

Tam bir mutfak deneyimi için, keki meyve çayı veya aromalı kahve ile servis edin. Masada yerinizi alın ve her lokmanın tadını çıkarın!

Afiyet olsun!