Büyük vişneli kabarık tart

Kirazlı kabarık tart - Mevsimlik bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Giriş

Kabarcıklı bir kirazlı tartın her lokması, bize kirazların zirveye ulaştığı sıcak yaz günlerini hatırlatıyor. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece lezzetli; misafirlerinizi etkilemek veya aromalı bir çay eşliğinde bir dilim keyfini çıkarmak için mükemmel. Kabarcıklı bir tart, aile yemeği, doğada bir piknik veya bahçe partisi gibi her türlü etkinlik için idealdir.

Biraz tarih

Tart, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Çeşitli meyvelerle doldurulabilen çok yönlü bir tatlıdır, ancak kirazlarla kombinasyonu, hamurun tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyen bir asidite notası getirir. Kirazlar, kendine özgü aromasıyla, sıcak aylarda mutfaklarımızda eksik olmaması gereken mevsimlik meyvelerdir.

Gerekli malzemeler

- 600-700 g büyük çekirdekli kiraz (donmuş kiraz kullanmanız önerilir, ancak taze olanlar da aynı şekilde iyidir)
- 9 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1,5 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya şekeri
- Vanilya ve limon özleri (biraz tat vermek için)
- Süsleme için vanilyalı pudra şekeri (isteğe bağlı)

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

1. Kirazlar: Donmuş kiraz kullanıyorsanız, kullanmadan birkaç saat önce dondurucudan çıkardığınızdan emin olun, böylece doğal olarak çözülürler. Bu yöntem, meyvelerin suyunu ve aromasını koruyacaktır.
2. Yumurtalar: Daha kalın bir köpük elde etmek için oda sıcaklığında yumurta kullanmanız önerilir.
3. Şeker: Hamurda daha kolay çözünmesi için ince şeker tercih edin.
4. Un: Beyaz buğday unu kullanın, ancak daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, tam buğday unu ile birleştirebilirsiniz.

Adım adım - Hazırlama kılavuzu

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Tartın eşit şekilde pişmesi için fırının iyi ısınması çok önemlidir; iyi ısıtılmış bir fırın mükemmel bir pişirme sağlar.
2. Yumurtanın beyazını hazırlama: Büyük bir kasede, bir tutam tuz ve biraz limon suyu ile yumurta beyazlarını ekleyin. Mikser kullanarak, yumurta beyazlarını kalın bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça eklemeye başlayın ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Vanilya şekerini ekleyin ve biraz karıştırın.
3. Yumurtanın sarısını karıştırma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya ile limon özleri ile çırpın. Bu kombinasyon, tartınıza hoş bir aroma katacaktır.
4. Malzemeleri birleştirme: Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarının üzerine dökün ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Un ekleme: Topaklanmayı önlemek için unu kabartma tozu ile eleyin. Unu yavaşça ekleyin ve ahşap spatula ile nazikçe karıştırın. Bu aşamada mikser kullanmamak çok önemlidir, çünkü kabarık bir doku istiyoruz.
6. Tepsiyi hazırlama: Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın, iyice kaplandığından emin olun. Hamur karışımını tepsiye dökün ve spatula ile hafifçe düzeltin.
7. Kirazları ekleme: Kirazları hamurun üzerine yerleştirin, eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Kirazlar hafifçe una bulanmışsa, bu, pişirme sırasında hamurun içinde kalmalarına yardımcı olacaktır.
8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ancak tartın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Güzelce kızarmış olmalı, ancak çok koyu olmamalıdır.
9. Soğutma: Tart pişince, fırından çıkarın ve 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
10. Servis yapma: Tart, daha çekici bir görünüm için vanilyalı pudra şekeri ile süslenebilir. Vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile birlikte dilimlenerek servis edilir.

Varyasyonlar ve öneriler

- Kiraz yerine, kişisel bir dokunuş eklemek için mevsimlik diğer meyveleri, örneğin vişne, şeftali veya böğürtlen kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, hamura bir damla rom veya kiraz likörü ekleyin.
- Hamur karışımına doğranmış ceviz veya badem ekleyerek kıtırlık katın.

Besin faydaları

- Kirazlar, bağışıklık ve sindirim sistemi sağlığı için mükemmel olan antioksidanlar, A ve C vitaminleri ve lif bakımından zengindir.
- Yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır ve sağlıklı yağ kullanımı faydalı yağ alımına katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular

1. Konserve kiraz kullanabilir miyim?
Evet, ama hamurda fazla nem olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Tartı nasıl saklarım?
Buzdolabında streç film ile kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurulabilir, ancak bir ay içinde tüketilmesi önerilir.

3. Glutensiz bir tart yapabilir miyim?
Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak pişirme için uygun olduğundan emin olmak için etiketi kontrol edin.

4. Hamura kakao ekleyebilir miyim?
Elbette! Çikolata aromalı bir tart elde etmek için unun birkaç kaşığını kakao ile değiştirebilirsiniz.

Bu kabarık kirazlı tart sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak keyifli bir pişirme deneyimidir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!