Armutlu Kek

Armutlu kek, özel anları kutlamak veya sadece yıpratıcı günlere bir parça neşe katmak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, sulu armutları yemeğinizin yıldızları haline getirecek, onlara yoğun bir tat ve mükemmel bir doku kazandıracaktır.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 250 g un
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı, eritilmiş
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- 3-4 olgun armut, dilimlenmiş
- 1-2 yemek kaşığı esmer şeker karamelize etmek için

Talimatlar:

1. Hamuru hazırlama: Hamur için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Bir mutfak robotunun kasesine unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Hafifçe karıştırarak birleştirin.

2. Yumurtaları ekleyin: Üç yumurtayı ve vanilya özütünü eklemeye devam edin, ardından eritilmiş tereyağını dökün. Robotu orta hızda çalıştırın ve malzemeleri 3-5 dakika karıştırın, hamur pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi karıştırılmış bir hamur, kabarık bir kek sağlar.

3. Armutları hazırlama: Armutları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ekstra bir tat katmak isterseniz, oksitlenmeyi önlemek ve tatlılığı artırmak için üzerine biraz limon suyu serpebilirsiniz.

4. Montaj: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Bir kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamurun yarısını kalıba dökün, üzerine armut dilimlerini eşit şekilde yerleştirin, ardından kalan hamuru armutların üzerine ekleyin. Bu çift kat armut, dokularda lezzetli bir kontrast yaratacaktır.

5. Karamelize etme: Son olarak, kekin üzerine esmer şekeri serpin. Pişirme sırasında karamelize olacak ve gevrek bir kabuk ve eşsiz bir tat verecektir.

6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkıyorsa) geçene kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir soğutma rafına aktarın. Keki sıcak servis edebilir, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile birlikte sunarak herkesin etkilenmesini sağlayacak bir sıcaklık kontrastı yaratabilirsiniz.

Varyasyonlar: Farklı meyvelerle, elma veya şeftali gibi, denemeler yapabilirsiniz, eğer çeşitlilik katmak isterseniz. Ayrıca, hamura eklenen doğranmış ceviz veya badem hoş bir çıtırlık verecektir.

Bu armutlu kek, sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda görünüm ve tat açısından da etkileyicidir. Her dilimden keyfini çıkarın ve kendinizi şımartma anınızın tadını çıkarın!