Akıllı çikolatalı kek

Akıllı çikolata keki

Tatlılardan bahsedildiğinde, akıllı çikolata keki, şüphesiz ki mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapması da kolaydır, bu da onu her durum için ideal kılar. Ayrıca, bu tarif kolaylıkla uyarlanabilir, böylece her deneme benzersiz olur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Toplam süre: 80-90 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Akıllı çikolata kekinin tarihi büyüleyicidir. Başlangıçta, basit malzemeleri lezzetli olanlarla birleştiren, hafif ama zengin aromalı bir tatlı yaratma arzusundan doğmuştur. Bu tarifin, ev hanımlarının çikolata ve süt ile denemeler yaptığı ilham verici anlarda oluşturulduğu söyleniyor ve sonuç olarak ince, nemli ve havadar bir dokuya sahip bir tatlı ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

- 8 büyük yumurta
- 250 g şeker
- 200 g tereyağı
- 250 g un
- 1 litre süt
- 200 g sütlü çikolata
- 4 paket vanilya şekeri

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır. Tüm malzemeleri dikkatlice tartarak başlayın, böylece daha sonra sürprizlerle karşılaşmazsınız.

2. Çikolata ve tereyağını eritme: Büyük bir tencereye sütü, şekeri, küp şeklinde kesilmiş çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve tüm malzemeler tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Erittikten sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

3. Yumurtaları karıştırma: Büyük bir kasede yumurtanın sarılarını vanilya şekeri ile iyice çırpın. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak, köpüklü ve açık renkli bir karışım elde ettiğinizden emin olun.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Süt ve çikolata karışımı biraz soğuduktan sonra, bunu yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın. Ardından, eleyerek eklediğiniz unu, bir yemek kaşığı olarak yavaşça karıştırarak, topaklanmayı önlemek için bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

5. Yumurta aklarını çırpma: Temiz bir başka kasede yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, keke hafif ve havadar bir doku vermek için gereklidir. Yumurta aklarını stabilize etmek için bir tutam tuz eklemeye başlayın.

6. Yumurta aklarını ekleme: Yumurta akları çırpıldıktan sonra, bunları çikolata karışımına nazikçe ekleyin ve bir spatula kullanın. Hava kabarcıklarını korumak için yukarıdan aşağıya hareketler kullanmak önemlidir, böylece nihai sonuç kabarık olacaktır.

7. Kalıbı hazırlama: Bir kalıbı yağ veya tereyağı (tercihen tereyağı) ile yağlayın ve kekin yapışmaması için biraz un serpin. Daha ince bir kek elde etmek için yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir kalıp kullanabilirsiniz veya daha yüksek bir kek için daha küçük bir kalıp kullanabilirsiniz.

8. Pişirme: Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırına yerleştirin. 60-70 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin yükselmesini etkilememek için ilk 30 dakika boyunca fırını açmamaya dikkat edin.

9. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine çıkarın. Daha sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin ve renk ve tat kontrastı için vişne veya diğer mevsim meyvelerini ekleyin.

10. Servis: Bu keki vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast sağlar. Ayrıca, bitki çayı veya espresso bu tatlı deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Malzeme varyasyonları: İsterseniz, farklı tatlar elde etmek için çikolatayı bitter veya beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca dokuyu çeşitlendirmek için ceviz, fındık veya hatta hindistancevizi parçaları ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Bu kek buzdolabında birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır, ancak kabarık dokusunun tadını çıkarmak için taze tüketilmesi önerilir.
- Sıkça sorulan sorular:
- Kekim yükselmiyorsa ne yapmalıyım? Yumurta aklarını iyi çırptığınızdan ve fırını çok erken açmadığınızdan emin olun.
- Sütü değiştirebilir miyim? Evet, laktozsuz bir versiyon için bitkisel süt veya badem sütü kullanabilirsiniz.

Bu akıllı çikolata keki kesinlikle favoriniz haline gelecektir, özellikle de sadeliği ve zengin tadı sayesinde. Kendinizi ve ailenizi bulmak için farklı malzemelerle denemekten çekinmeyin!